Cum de a găti gâscă în rețetă cuptor suculent și ușor

Există feluri de mâncare care masa se pot aduna toată familia, un grup mare de prieteni sau cunoștințe. Cel mai adesea este gătită într-un mod special carnea, carnea de pasăre sau pește. Se prepară aceste feluri de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, iar rețeta necesită rezistență gazda și atenție procesului. Astfel de feluri de mâncare de familie și coapte se referă de gâscă. Cauzele sale aspect incanta, parfum umple toată casa un confort unic si caldura, bine, gustul va incanta chiar si cele mai rafinate gusturi. Cum de a găti o gâscă, și cât durează procesul?

Ceea ce este necesar pentru prăjire de gâscă

Multe gospodine cred că de prăjire de gâscă și complexe, și, în același timp, un proces ușor. Dificil - pentru că acest tip de pasăre este suficient de mari dimensiuni, este nevoie de o pregătire atentă și chiar dacă durata de coacere poate fi un rezultat al firmei. Ei bine, e ușor atunci când masa în urma toate regulile de preparare și de gătit sale, precum și să ia în considerare particularitățile de coacere în cuptor.

Începe de gătit pasăre trebuie să se bazeze pe dimensiunea sa, adică, alege dimensiunea unei gâscă este necesară în cuptor.

Păsări de curte nu trebuie să atingă pereții cuptorului și conta pe faptul că acesta este redus în volum în timpul coacerii nu este necesară. Ea cumva diminua, dar pentru cuptorul si gazda nu este cea mai bună opțiune. În plus, în timpul pregătirii gâștei va fi necesar pentru a transforma sos de udare, încercați dorința, etc.

Pasărea a fost moale, după preparare, poate fi eviscerat în carcasă pus în frigider timp de câteva zile, deși cea mai mare parte este sărat și frecat cu ierburi timp de 8-10 ore înainte de preparare. Ambele metode de formare a păsărilor vor asigura rezultatul final este moliciunea cărnii.

Asigurați carnea moale și de ajutor:

- înmuierea acetic în apă timp de 10-12 ore;

- păsări de curte frecare cu sare și piper, vin alb, după care gâscă trebuie să fie învelite în folie de plastic si se lasa sa stea la frigider 10 ore;

- frecarea amestec de fructe de afine, sare și ierburi;

- frecarea sucul de chokeberry.

Rețetă pentru gâscă

Cel mai bine este de a găti gâscă umplute cu prune și mere, care îi conferă gustul și aroma sa, precum și servi ca un fel de mâncare minunat.

De asemenea, pentru a pregăti o gâscă, este de dorit să se utilizeze un manșon pentru copt, astfel încât pasărea este bine inmuiat in suc propriu, iar carnea a fost chiar mai moale.

1. Înainte de coacere a carcasei trebuie să vă spălați bine, se scoate din ea excesul de grăsime și se taie picioarele, vârfurile aripilor.

3. De îndată ce a primit de gâscă pentru gătit, cu frigider, ar trebui să fie pe partea de sus suc de lamaie sbryzgnut. chestii Bird cu mere și prune uscate. Abdomenul sau coase scobitori Fixati. Aripile și picioare este de dorit pentru a lega firele.

4. Carcasa este prevăzută înapoi în jos în manșon, care este fixat pe ambele părți și întinse pe o foaie de copt.

5. Prima gâscă jumătate de oră la cuptor la 200 de grade, iar apoi încă 2 ore - la 180 de grade.

6. După acest timp, rupe folie de plastic și încercați pasăre pe moliciunea. Sub forma deschisă a unei gâște poate fi apoi inca 15-20 de minute pentru pielea este rumenit și a format o crustă delicioasă. După coacere este necesar să se scurgă excesul de grăsime și puteți începe masa.

Asta e toată rețeta pentru gâscă în cuptor.

Metode de coacere în cuptor gâștei

Coacerea în gaura - aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă cale de a pregăti acest fel de mâncare. Puteți încerca să coace o gâscă și fără film, dar apoi în procesul de preparare păsării va trebui să fie udat de grăsime proprii pentru a face suculent și ofertă.

Sosul poate fi folosit ca un amestec de sos de soia și miere, suc de cireșe, suc de portocale, ulei vegetal, usturoi si alte muraturi.