Cum de a găti găluști în borș

briose mici sau biscuiți cu tampon de usturoi proaspat - este găluște. În special găluște bune la bogăția de borș. găluște ucrainene tradiționale de copt la primul fel de mâncare. Se crede că găluște byvat doar usturoi. Cu toate acestea, există găluște de cartofi, găluște cu ciuperci și găluște cu umpluturi, cum ar fi prune acru.

Găluște inițial din bucătăria ucraineană, după cum numele le-au primit de la cuvântul francez „pompon“ sau o altă minge.

Știați că găluști relativ nou fel de mâncare. Primele găluște preparate mult mai târziu borș. Este cunoscut faptul că cea mai veche mențiune de gogoși apare doar în a doua jumătate a secolului al XlX-lea.

De altfel, galustele sunt mai frecvente în bucătăria din sudul și sud-estul Ucrainei. Pampushki nu numai coapte în prealabil în cuptor cu usturoi Pomazkov și verde tocat, dar, de asemenea, prăjit în grăsime topită, și apoi stropite cu usturoi zdrobit.

gogoși Rețetă usturoi secară (post)

  • 450 c. făină de secară
  • făină de grâu 120
  • Articolul 0.5. apă clocotită
  • Articolul 0.5. apă caldă
  • 30 oz. drojdie de bere
  • sare
  • 3-4 dinte. usturoi
  1. Cerne secară și făină de grâu într-un castron.
  2. Se toarnă un jet subțire de apă clocotită, vymeshivaya constant aluat. Se condimentează cu sare.
  3. Se dizolvă drojdia în apă caldă și se toarnă în aluat. Framantati aluatul, pus într-un loc cald să se apropie.
    Obmyat vine aluatul, pentru a reduce la bile.
  4. BAKING udate cu apă și se pune bile de aluat.
  5. Se presara cu găluște făină și rasstoyatsya se lasă timp de 10-15 minute.
  6. Coming up găluște ungeți apă sărată și se pune în cuptorul incins la cuptor.
  7. Coaceți găluște 15-20 minute la 180-200 grade până la făcut.
  8. găluște Hot lubrifiate cu apă și piure de usturoi într-o pastă.

Donuts reteta briose

  • 200 ml de apă caldă
  • 100ml lapte
  • 3 oua
  • 100 ml de ulei vegetal
  • 3 h. L. drojdie uscată
  • 1 h. L. sare
  • 1 h. L. zahăr
  • 800 gr. făină

Pentru sosul de usturoi:

  • 10 dinte. usturoi
  • ulei vegetal
  1. Se dizolvă drojdia în apă caldă și lapte. Adăugați 1 ch. L. zahăr și făină, se amestecă rapid și a pus într-un loc cald. Aluat ar trebui să crească ca capacul.
  2. Într-un castron adanc cerne aproximativ 500 de grame de făină, se adaugă ouăle, sarea și untul. Bătut, se toarnă BREW.
  3. Treptat introduce făina rămasă, framantarea aluatului ellastichnogo. Acoperiți vasul cu un prosop și a pus într-un loc cald să se apropie.
  4. Obmyat vine aluatul și de a reduce la bile.
  5. vas termorezistent uns cu ulei si se presara cu faina sau pesmet.
  6. Împărtășește pentru a forma perle, lăsând 0,5 cm între rolele.
  7. Se coc la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
  8. grătar de usturoi, se amesteca cu ulei vegetal și sare. Sare și unt pentru a lua doar un pic.
  9. găluște Ready din cuptor și se acoperă imediat cu un prosop curat muiată în apă rece.
  10. Lasă găluște sub un prosop timp de 5-7 minute. găluște și apoi afară pe o placă și strat cu sos de usturoi.

Rețetă pentru găluște de cartofi

  • 10 buc. cartof
  • 2 linguri. l. ulei vegetal
  • 4-5 Art. l. făină
  • ou
  • frișcă
  • sare
  1. Cartofii se spala, se fierb in coaja, se scurge și se răcească ușor.
  2. cartofi Peel, săriți cald prin mașina de tocat, se adaugă sare, oul crud și făina.
  3. Se amestecă aluatul pana se omogenizeaza.
  4. pocăiți aluat pregătit de cârnați, se taie în bucăți.
  5. Piesele iau forma de granule sau pelete.
  6. Găluște prăjește în ulei vegetal. Se serveste cu smantana.

Rețetă pentru găluște cu ciuperci

  • 0,5 kg de făină
  • 1 p. Yeast
  • 100 gr. unt
  • 250 ml apă
  • 1 h. L. zahăr
  • 0,5 h. L. sare
  • 50 oz. ciuperci fierte
  • 200 gr. șuncă
  • ou
  1. Într-un castron, se amestecă zahăr, sare, făină, drojdie uscată.
  2. Se adaugă apă și unt topit. Framantati aluatul, pus într-un loc cald să se apropie.
  3. Treci prin ciupercile mașină de tocat carne și șuncă. Sau cotlet blender cu adaos de 1 lingura. l. apă.
  4. Privită de la test pentru a face bile, le-a pus pe o foaie de copt pentru proofing timp de o jumătate de oră.
  5. Ou măturică.
  6. Rulati bilele în tortilla.
  7. La mijlocul tortilla pune un varf de cutit de umplutura.
  8. Pinch marginile și să dea un fel de gogoși bile sau role.
  9. foaie de copt unsa cu ulei, se presara cu faina si pune găluște.
  10. Ungeți găluște cu ou batut si se presara cu faina.
  11. Se coace la 180 grade pampushki 25-35 minute.

Gatiti cu plăcere și să fie sănătos!

Întotdeauna a ta Alona Teroshina.

Articole interesante:

Platouri din Pollock sau cum să gătească Pollack