Cum de a găti coltunasi cu carne tocată, reteta cu o fotografie
Manty cu carne - o portiță de scăpare pentru cei care au mult mai în grabă. bucătăria asiatică nu tolerează o astfel de neglijență, ideea ei este lent, și modul în care trebuie să se pregătească ingredientele pentru a obține rezultatul perfect în farfurie, din care rețeta este verificată de secole de experiență. Această idee este în primul rând preocupat de pregătirea și calcani cu carne tocată, cu siguranță proaspete și bogate în dungi grase. cunoscători adevărați din bucătăria asiatică se concentrează pe selectarea cărnii chiar la manta, dar într-un oraș mare este, desigur, greu de sarcină fezabilă.
Ingrediente Compozitie MANTA 20:
- carne proaspătă sau oaie - 400 gr.
- 3 cepe
- Interior sau kurdjuchnyj grăsime - 200g.
- Condimente: sare, chimen, piper negru și roșu - gust
- Aluat pentru găluște
- Se prepară aluatul în găluște. Ascunde și retrase din circuitul agricol până când este nevoie.
- Pentru a prepara carnea de umplutură fin tăiat de mână cu un cuțit ascuțit (am un mic secret pentru a ajuta la a face rapid cu carne: trebuie să se taie în fâșii subțiri, întins pe partea de jos a congelatorului și se lasă timp de 10-15 minute Astfel, ușor. se întărește și va fi ușor să taie. De asemenea, puteți introduce și grăsimi).
- Ceapa și fin tocat, apoi același lucru se face cu grăsime.
- Toate ingredientele se amestecă într-un recipient adanc, sezon cu condimente. Încă o dată se amestecă bine. Retrase din circuitul agricol până când este nevoie.
- Odihnea aluatul să se întindă și să se rostogolească un ham mâinile groase (3 cm). Se taie aluatul ham în bucăți mici de 3 cm în lățime, aplatiza, rola în făină și rola cercuri cu diametrul de 7-8 cm.
- În tigaie de sub mantovarki se toarnă jumătate din apă, a pus pe un foc puternic.
- Pune în fiecare cerc o lingura de umplutura, aproape pe orice le-a plăcut modul în care mantaua, care poate fi văzut în rețeta de modelare manta.
- Palmuit toate calcani, puneți-le pe ranguri mantovarki anterior unse cu generozitate, lăsând lacune în 1.5-2 cm între ele.
- Apa din oala, între timp, ar fi trebuit să vină la fierbere, a pus pe nivelurile ei mantovarki tencuite cu pisici de mare si se pune pe o pereche puternică de 40-45 minute.
- Se serveste cu sos la manta, diluat 6% oțet, unt topit și condimente, piper negru și roșu.
3.7 / 5 stele (3 voturi din 3)