Cum de a găti clătite, sfaturi de timp

    • gastronomie
    • Cum de a găti clătite

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria Belarus - cartof considerat zona zoster. Clătite la un moment dat au câștigat popularitate imensă în toată Uniunea Sovietică, și așa mai departe chiar și acum ei sunt foarte mândru de, nu numai în România, ci și în multe alte țări. Și acest lucru a devenit un fel de mâncare preferat datorită gustului său uimitor, un proces simplu de preparare și disponibilitatea produselor. Clătite, toate prin ele însele sunt clătite obișnuite. Doar o singură diferență, aluatul este frământat fără făină și cartofi rasi. Destul de des, clătite de cartofi și clătite de cartofi numit. Rețete pentru acest fel de mâncare consistent există o mare varietate. De obicei gătesc clătite preparate din cartofi cruzi, care au fost frecate în prealabil pe o răzătoare grosier. Dar, de asemenea, destul de des, acestea sunt fabricate din piure de cartofi gata, este foarte convenabil, astfel cum este utilizarea rămâne de cina de ieri.

clatite clasic

Înainte de a trece la prepararea clătitelor Ruddy, o atenție deosebită trebuie acordată alegerii ingredientului principal. Nu alege cartofi, deoarece nu este potrivit pentru prepararea acestui fel de mâncare, deoarece conține foarte puțin amidon. Aluatul nu lasă consistența necesară, clătite va cădea în afară, pentru că va păstra forma proastă. Cea mai bună opțiune pentru gătit clătite de cartofi va fi cartofi albi sau roșii.

  • cartofi albi pe kilogram;
  • Un ou crud;
  • Ceapa este una;
  • Ulei vegetal;
  • Făină.

procedeu de preparare

Cartofii sunt selectați, curățate, spălate și frecat pe o răzătoare grosier. Mai mult, unele dintre eliberat cu atenție stoarce sucul, unele dimpotrivă, totul este lăsat așa cum este. Prin cartofi rasi grosieră se adaugă sare, ou, ceapa tocata si putina faina, apoi se framanta aluatul este uniform gros. Încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și aluatul se întinde o lingura, se prăjește cu atenție pe ambele părți, până când aurie și crocantă. Multe clatite sunt umede hostess în interiorul și în afara puternic ars. Pentru a evita acest lucru ar trebui să știi un mic truc și să-l utilizați. Pan raskalivaem diminua mult mai departe focul la mediu, aluat răspândit ușor și se prăjește pe de o parte, pana se rumeneste. Apoi, rândul său, cu atenție peste clătite și capac tigaie cu un capac etanș și se aduce clatite de cartofi la pregătire completă. Astfel, zona zoster noastre nu propekutsya perfect Undermountain. Aceasta este o versiune clasic de clatite de cartofi și cele mai comune. Le puteți mânca ca un fel de mancare separat, sau pot servi ca garnitura. Ei au servit întotdeauna smântână. Dar chiar și la o astfel de feluri de mâncare primitive, dacă încercați, puteți crea o capodoperă culinară rafinat. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga amestecul de cartofi, carne tocată, ciuperci, ceapă prăjită, dovlecei, cârnați, varză și multe altele. Acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru un mic dejun consistent sau în timpul zilei la locul de muncă o gustare perfectă.

Clătite realizate din cartofi cu brânză și șuncă

clatite de cartofi fierte în această rețetă, rezultând într-o foarte consistent și gustos. Acesta servește nu numai pentru micul dejun cu cafea proaspătă sau ceai, dar, de asemenea, pentru masa de prânz.

Ingredientele necesare pentru acest fel de mâncare:

  1. Cartofi Red zece tuberculi de dimensiuni medii;
  2. Ceapă două capete;
  3. Ham de două sute de grame;
  4. Brânză sute de grame;
  5. Ouă de pui, două bucăți;
  6. Șaptezeci de grame de făină de grâu;
  7. ierburi proaspete, patrunjel sau marar dupa gust;
  8. Negru macinat piper, sare, condimente și condimente pentru gust;
  9. Ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de preparare a clătite cu șuncă și cașcaval

Cartofi ochschaetsya curățate cu grijă și se spală bine sub jet de apă rece, apoi se freca pe o răzătoare grosier. amestec de cartofi care sa ușor presate manual sau plasat într-o strecurătoare timp de zece minute la scurs excesul de lichid. Ceapa se curăță de pieliță, clătite și fin tocat. Pe o tigaie se încălzește uleiul vegetal, răspândit ceapa, măcinat și prăjit până culorile auriu, frumos.

Ham frumos tăiate în bucăți mici. În loc de șuncă și cârnați pot fi utilizate sau orice cârnați. Brânză freca pe o răzătoare grosier. ierburi proaspete, se spală cu apă rece și obsushivayut mărunțit. Într-un castron mare combinati cartofi rasi, brânză, șuncă, prăjite și măcinate verde pentru arcul de culoare aurie. Se adaugă ouăle, făină, condimente și un pic de sare. Si se framanta o grosime uniformă aluat.

Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal este bun. După o tigaie roșu-fierbinte, Bates foc mediu. aluat de cartofi și să ia o răspândire lingura pe o tigaie fierbinte, adăugând forma cartofi de pelete mici. Fry la culoare aurie apetisant, după cum este necesar turnarea uleiului vegetal. clatite Înainte oglindită ușor de cealaltă parte, tigaia bine acoperit cu un capac și se prăjește timp de câteva minute, până când fierte complet. clatite finite împrăștiată pe un prosop de hârtie pentru a excesului de grăsime drenat. Prin alimentarea de masă cu o cremă groasă fierbinte.

Cartofi clatite cu varză albă

În țara noastră, de multe ori cartofi este inseparabilă de varză. În acest caz, de ce nu încercați să gătească o clătită delicios de cartofi și varză? Merită o încercare, deoarece se pare foarte gustos!

ingredientele necesare pentru clătite cu varză:

  1. Varza sute de grame;
  2. Tuberculii de cartof șapte mari;
  3. Ouă de pui, două bucăți;
  4. Cincizeci de grame de făină de grâu;
  5. Ceapa un cap;
  6. Negru macinat piper, sare, condimente și condimente pentru gust;
  7. Ulei vegetal pentru prajit.

preparare

Varza se spală cu apă rece, bine obsushivayut și fin tocat. În cazul în care o parte nu a fost varza sezhey, puteți folosi varza. Se pare foarte gustoase, de asemenea. Numai varză sărată este necesară pentru pre-spălare, în special dacă este foarte acid. Cartofii cu grijă curățate, clătite și frecat ușor pe o răzătoare grosier. Masa cartofului este bine drenat excesul de lichid. Ceapa se curăță de pieliță, se clătește cu apă și sol care rulează foarte fin. Ceapa poate, de asemenea, grătar. Într-un castron sparge ouăle, se adaugă sare, ușor amestecati amestecati sau furculita. Mai mult, într-un bol adauga cartofii rasi, varză și ceapă mărunțită. Dacă se dorește, se adaugă condimente si mirodenii, adauga la faina si se framanta aluatul este neted.

Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal este bun, apoi foc până mijloc Bates. Lingură câștigă ușor aluat de cartofi gata și răspândit pe o tigaie. Clătite de cartofi prăjiți la un Golden Delicious, apoi rândul său, ușor peste și se acoperă cu un capac și se fierbe până la gătit. clatite finite sunt servite la cald la masa cu o smantana groasa si ierburi tocate.

Clatite facute din cartofi cu carne de pui si ciuperci

Aceste clatite sunt cu adevărat rege. Amestec de cartofi de carne de pui si ciuperci - ceea ce ar putea fi mai delicios? Aceste clatite facute din cartofi ar putea deveni o cină copioasă completă.

ingredientele necesare pentru a face clatite de cartofi cu carne de pui si ciuperci:

  1. Cartofi albi șase tuberculi mari;
  2. Fileul de pui piept trei sute de grame;
  3. ciuperci proaspete si patru grame;
  4. Ouă de pui, două bucăți;
  5. grame de făină și cincizeci;
  6. Ulei vegetal pentru prăjit;
  7. Negru macinat piper, sare, condimente și condimente după gust.

Metoda de preparare

carne de pui în avans decongelate, spălate sub jet de apă și cu atenție obsushivayut. Carnea este plasată într-o tigaie, cu apă rece și setat pe foc mediu. Gatiti timp de patruzeci de minute, îndepărtarea spumei în mod regulat. Apoi, carnea este îndepărtată din bulion, se răcește și se macină. Puteți, de asemenea, taie carnea de pui intr-un blender. Se toarnă supa nu este necesar, el va face o supă mare. champignon proaspăt curățate și clătite cu apă rece. Obsushivayut și se taie în felii subțiri. Ulei vegetal este împărțit într-o tigaie, răspândit-o în ciuperci și prăjit până evaporarea completă a lichidului. Apoi trimite la tigaie tocata de pui, se amestecă și se prăjește toate împreună timp de câteva minute, se adauga sare dupa gust. La cererea ceapa se poate prăji cu ciuperci.

Cartofii sunt decojite, spălate și frecat pe o răzătoare grosier. amestec de cartofi legonechko scurs excesul de lichid și trecerea într-un castron adânc. Există, de asemenea, sparge ouale, se amesteca bine. Apoi trimite într-un bol de pui cu ciuperci prăjite, condimente și se toarnă făină. Frământat consistența groasă a aluatului de cartofi.

Pe o tigaie se încălzește uleiul vegetal bine, o lingura de răspândire aluat la o distanță mică unul de altul. Fry pe ambele părți, până când culoarea roz apetisant pe foc mediu. clatite finite servit la masa cu ierburi proaspete tocate și salată de legume proaspete.

Clatite facute din cartofi cu sos de roșii și ou gratuit

reteta Magnificent pentru clatite de cartofi, fără a adăuga ouă perfecte pentru cei care dețin postul sau nu consuma ouă ca hrană. Acest lucru simplu, dar în același timp, fel de mancare foarte gustos, suplimentat cu sos de roșii.

Ingrediente pentru acest fel de mâncare:

  1. Cinci tuberculi de cartofi medii;
  2. Șaizeci de grame de făină de grâu;
  3. Negru macinat piper, sare, condimente și condimente pentru gust;
  4. Ulei vegetal pentru prăjit;
  5. Roșiilor proaspete patru bucăți;
  6. Ceapă două capete.

preparare

Cartofii sunt curățate, spălate bine sub jet de apă și ușor freca nu răzătoare fin. Cu masa de cartofi stoarce bine suc suplimentar, și trecerea-l într-un castron adânc. Adăugați jumătate din făină și sare după gust. Toate se amestecă bine până la omogenizare. dacă se obține lichidul aluat și isi pastreaza forma, este posibilă adăugarea de amidon de porumb sau cartof. Apoi, clătitele nu se va dezintegra.

Intr-o tigaie încălzită ulei vegetal la foc mare, și sa răspândit în amestec de cartofi lingura, formând astfel o grosime medie mică a tort. Prăjește clatite pana se rumeneste pe foc mediu. După, rândul său, de cealaltă parte și tigaia închis ermetic cu un capac și se fierbe până la gătit.

Clatite sunt gata. Următorul angajat în prepararea sos de tomate. Pentru a face acest lucru, de coca navei curata bine ceapa, ea și la sol clătiți. Tomatele imersate timp de două minute în apă clocotită, îndepărtați-le cu atenție cu pielea, carnea se taie foarte fin. La uleiul pentru prăjit este încălzit și trimis la acesta și prăjit ceapa l până capătă o culoare aurie. În continuare, se adauga rosiile la ceapa. Rămășițele de făină, condimente și sare și bine amestecate. Încălzit la foc mediu pana se ingroasa. Eliminați de la căldură și se lasă să se răcească ușor. clatite finite servit la masa de udare abundenta sos de rosii si se presara cu verdeata tocata marunt.

sfaturi utile

  • Dacă clătitele de cartofi sunt împrăștiate și nu păstrează forma lor, este recomandat să adăugați mai multe ouă. De asemenea, este necesar să se scurgă excesul de suc.
  • Unele hostesses sunt întotdeauna adăugate la amestecul de cartofi un cuplu de catei de usturoi forțat prin chesnokodavku sau foarte fin măcinată.
  • Chiar și cartofii au nevoie în mod necesar doar freca pe o răzătoare grosier.
  • Ulei într-o tigaie în mod obligatoriu să încălzească de altfel toate eforturile care au fost făcute la prepararea acestui fel de mâncare, pur și simplu dispar.
  • Pentru masa care servesc cel mai bine cu smântână groasă, sos de ciuperci, dar va fi, de asemenea, de ajutor. Clatite potrivite perfect pentru tapas, și va arata foarte bine pe masa de vacanță.
  • Clatite poate fi în condiții de siguranță se prăjește de orice dimensiune, cel puțin pentru întreaga tigaie. Pe de o parte, în același timp, a decis să se răspândească de umplere, de exemplu, o ciupercă sau carne și folie. Cu toate acestea, pot fi ușor fierte în oală. Ele sunt atent plasate în ghivece, sandwich-uri cu carne sau ciuperci, și coapte sub capac din belșug brânză. În orice caz, pentru a primi un fel de mâncare delicios și parfumat.