Cum de a găti chevapchichi - rețete

Chevapchichi - cârnați din carne de vită și de porc, care sunt, de obicei prajite sau la gratar gratar si servit cu tubulatura fierbinte cu ceapa, cartofi, pâine pita si sos ajvar acuta. În mod tradițional, acestea sunt pregătite în Balcani, dar ele sunt deosebit de populare în Serbia și Muntenegru.

Chevapchichi pe reteta clasica

Pentru a pregăti nevoie chevapichichi:

500 g de carne de vită;
500 de grame de carne de porc macră;
1 ceapa mare;
3 catei de usturoi;
2 lingurițe boia;
½ linguriță ardei iute;
ulei de măsline;
sare.

Carne de vită și de porc pentru a defila printr-o mașină de tocat carne. Pentru klbaski au fost proceduri mai blande se poate face de două ori.
Ceapă curat și bine proukrutite într-o mașină de tocat carne. Adăugați-l la umplutura. Cojit usturoi, cotlet și pus într-o mulțime de carne.
Asezonati tocata ardei iute, boia de ardei și sare. Se amestecă bine toate mâinile.
Umplutură din nou se amestecă și formează cârnați lungime tokie de 10-12 cm și aproximativ 2 cm grosime. Pune-le pe o tavă. Se acoperă cu folie și refrigera plastic timp de 1 oră.
Scoateți chevapchichi din frigider și se lasă timp de 10 minute la temperatura camerei. cârnați Nanizhite pe frigarui, fiecare lubrifia ulei de măsline și se fierbe pe gratar gratar sau în termen de 12 de minute. Chevapchichi, de asemenea, poate fi pus pe gratar si se prajeste pe un foc deschis sau se fierbe pe o tigaie fierbinte pe o sobă convențională.

apă minerală Chevapchichi

Cârnați, fierte în această rețetă, rândul său luxuriantă și incredibil de suculent. Ingrediente servește următoarele:

500 g de carne tocată;
500 g carne de porc tocată;
6-7 linguri de apă minerală;
2 linguri lozhiki boia;
1 linguriță bicarbonat de sodiu (fara slide-uri);
ulei vegetal;
sare;
piper negru măcinat.

Două tipuri de mâini se amestecă umplutura, adăugați soda și boia și se toarnă masa de apă minerală. Umplutură amintiți-vă timp de aproximativ 10 minute. Suprafața netedă afară și strat cu ulei. Se acoperă toate produsele alimentare cu un capac sau folie și trimite-l în frigider timp de ore neskolkok.
Se împarte tocată în bucăți și rola cu mâinile lor, astfel încât să se obțină cârnați subțiri (2 cm în diametru și 10-12 cm în lungime).
Se încălzește uleiul într-o tigaie, a pus chevapchichi și se fierbe până când fierte cârnați, de cotitură în mod regulat.