Cum de a găti Carpaccio de pește 5 sfaturi - sfaturi de gătit pentru amatorii de gătit

Carpaccio este obținut în mod ideal de la shizuokagourmet.com pește alb

1. clasicii genului - un carpaccio de carne crudă. În acest fel de mâncare a fost conceput inițial în 1950. O jumătate de secol mai târziu Carpaccio fierte nu numai carne, ci, de asemenea, pește, legume și, și fructe. Puteți găti acest carpaccio de sfecla. Se pare foarte interesant și gustoase.

2. Pentru pește Carpaccio de pește alb perfectă: biban de mare, sturioni, cod. Nu uita că în mod ideal Carpaccio - un fel de mâncare de pește, deci este în valoare de a alege foarte atent, de la furnizori de încredere sau magazine specializate de pește. Ne putem pregăti această delicatețe și de pește congelat. Timpul optim de congelare - timp de o noapte, temperatura optimă - minus optsprezece ani.

Carpaccio 3. Pește preparat exclusiv file, ne asigurăm că în fileurile nu era un os.

4. Începe să taie felii subțiri de pește, cu aproximativ 6-7 cm din zona cozii. Desigur, cel mai bine este de a face față cu această sarcină o mașină specială-feliator. Dar, în cazul în care casa ta este nici unul, folosiți un cuțit foarte ascuțit. Fii extrem de atent cu asta!

5. bucăți de file de pește crud marinat neapărat nevoie. Pentru această procedură, folosim suc proaspat stors de citrice (grapefruit, lamaie, tei). timp marinare - 2-4 minute. Apoi se presara carpaccio de pește cu sare de mare, piper, frunze de salata si garnitura servesc la masa.