Cum de a găti carnea în pesmet
Pregătirea pentru prepararea de cotlet de porc perfecte cotlet de vițel pane sau pulpe de pui prajite incepe cu ingredientele goale corecte și se termină pan strălucire. Scopul tau - apariția unui strat subțire pe carne după preparare breading crocant. Evita astfel de probleme, cum palatului moale, crusta uleioasă și separarea componentelor pot fi cu preparatul chiar înainte de prăjire a cărnii în cresterea pasarilor.
paşi de editare
Edit Metoda 1 din 2:
Chiftele Classic snitele
Feluri de mâncare, cum ar fi friptură de pui, chiftele de vițel și pui necesită 45 g de carne dezosată parmezan, se taie în felii subțiri identice cu obvalivaniem pane. Aceasta oferă o feluri de mâncare de gătit rapid și care acoperă cea mai mare parte a suprafeței de acoperire pentru a maximiza crocantă.
Se prepară carnea folosind bucătărie tenderayzera. Urmați sfaturile din rețeta necesare, de obicei, să taie carnea în bucăți de 1 cm și mai puțin.
Editare Metoda 2 din 2:
Cotlete si bucatile de pui, pesmet
bucăți întregi de carne de pui și de porc, cu sau fara os, necesita o pregătire mai atentă și mai mult timp pentru preparare. Deoarece aceste alimente, și anume cotlet de carne și felii, pane, de obicei, nu căptușit sos pentru aroma.
edita Sfaturi
- Se agită burgeri după imersia în fiecare dintre ingredientele pentru a produce un strat subțire de breading, nu să-și petreacă prea mult ulei de gătit atunci când mese.
- Pentru o textură crocantă, cumpărare panko-miez de pâine în stil japonez. Acestea sunt mari, neregulate în formă și în contact cu cea mai mare parte a suprafeței de ulei fierbinte.
- Pentru cotletul cu pesmet o textură mai fină, amintiți-vă biscuiti cumpărate sau biscuiți de casă cu un sucitor, deversând firimituri pe o foaie de hârtie cerată. Alternativ, puteți, de asemenea, să le completeze într-un procesor de alimente pentru câteva secunde.
edita Avertismente
- Nu lăsați lacune în cotlete în pesmet. Acest lucru va determina o textură pestriț, care va absorbi mai mult ulei. și bucăți de coajă de pâine va cădea în timpul gătirii.
- Se încălzește uleiul la o temperatură suficient de ridicată pentru stabilire carnea la tigaie imediat auzi șuieratul. Acest lucru va menține aluat în loc și-l transforma într-o crocantă.