Cum de a găti carnea de miel într-o oală - vase de oaie - rețete

Lopata - una dintre cele mai ieftine bucăți de carcase de miel, dar se poate dovedi fel de mâncare nu mai puțin gustoase decât de la un scump și mai populare picioare de miel. Doar această carne are nevoie de o abordare complet diferită - este preparat ideal într-un vas de lut. Rețete pentru carne de miel într-o oală - o mulțime, pentru că această carne, puteți pune un set diferit de arome picante și de fiecare dată pentru a obține un gust nou, interesant.

Alege reteta

• • Miel cu ciuperci
  • 1 kg carne de miel (umăr);
  • 3 catei de usturoi;
  • 50 g (2 1/2 linguri) unt;
  • 2 capete de ceapă roșie;
  • 1 morcov;
  • 1 țelină;
  • 3 crengute rozmarin proaspăt;
  • 3 crengute de cimbru proaspăt;
  • 250 g ciuperci;
  • 125 ml (1/2 cana) de vin roșu sec;
  • sare și piper negru;
  • argilă volum oală de 2-3 litri.
  • miel fiert cu stil marocan
  • 1 kg carne de miel (umăr);
  • 3 catei de usturoi;
  • 54 g (2 linguri) unt;
  • 300 g de cartofi dulci;
  • 1 morcov;
  • 1 țelină;
  • 200 g de prune uscate;
  • 1 baton de scorțișoară;
  • 1 linguriță ghimbir
  • piper și chimen roșu;
  • 75 ml (1/4 cana) de vin roșu sec;
  • 75 ml (1/4 cana) roșu de oțet de vin;
  • 35 g de petale de migdale prăjite:
  • 1 lingura tocat frunze de coriandru;
  • 1 linguriță de lămâie rasă coaja.
  • sare și piper negru;
  • argilă volum oală de 2-3 litri.

Miel cu gribamiPromoyte miel sub apă rece și se usuca cu prosoape de hârtie. Pune pe o placă de tăiere. catei cojit de usturoi tăiate în plăci de miel si lama nashpiguyte. Se freaca carnea cu sare și piper. Topeste 20g (1 lingura de ulei) pe tigaie cu fund gros, cu fry grele și lama de miel timp de 8-10 minute, pana se rumeneste. Se scoate din tigaie și se acoperă carnea cu folie pentru a păstra la rece.

Șeful de ceapa rosie, curata, se taie în jumătate și se taie în inele și jumătate. Morcovi și țelină sunt, de asemenea, curate, se taie în cuburi. Ciuperci tăiate în felii.

Se topește untul 20g și legumele sote în ea, se adauga cimbru, rozmarin, se reduce focul la foc mic și legume mici, timp de 8-10 minute până se înmoaie. Se transferă legumele la fundul vasului de lut și arborat deasupra lamei de miel. În tigaie, în care carnea prăjită, vinul roșu se toarnă și se aduce la fierbere. Din lemn sau silicon spatulă pentru a curăța tigaie de la aderarea la un suc de miel de aur și de ulei, se amesteca cu vinul. Se toarnă lichidul fierbinte din oala, se acopera cu un capac și depozitați-le într-un preîncălzit la 175 ° C cuptor.

Fierbeti carnea de 1-1,5 ore, verificând periodic dacă lichidul se fierbe departe. Dacă vedeți că carnea se va arde, se adauga 2-3 linguri de apă.

Engage ciuperci. prăjește-le într-o tigaie uscată. încă nu au ieșit în exces de lichid, apoi se adaugă restul de unt și se prăjește până se rumeneste. Timp de o jumătate de oră până la miel fierte. Pune pe partea de sus a ciuperci sote de carne și se fierbe până la mâncare gătită. miel A terminat ușor străpuns cu o furculiță.

Baked miel marocan stileBaranyu lamă și se spală, se usucă, slănină și se freacă cu sare și piper și apoi prăjite în unt. Legume - morcovi si telina - tocate, se prăjește și tocană de pana cand se inmoaie. cartofi dulci coaja si se taie in cuburi. Se adauga morcovii si telina si pune pe fundul oalei de lut. Puneți carnea pe partea de sus.

Pan, unde prăjirea miel, deglazirovat un amestec de vin și oțet. Se toarnă lichidul într-un vas, se adaugă băț de scorțișoară, prune uscate, piper, ghimbir si chimen. Fierbeti la o temperatură de 175 ° C, de aproximativ 1,5 ore. Inainte de servire, se scoate sosul de pe suprafața de excesul de grăsime și se adaugă la carnea de migdale, coaja de lamaie si frunze de coriandru tocate marunt.