Cum de a găti carne de cal - articol

Dacă doriți să vă răsfățați cu ceva special si surpriza invitatii, cumpere carne de cal. Din aceasta vă puteți pregăti masa, care va fi amintit pentru gustul său neobișnuit.

Mezeluri - cel mai bun fel de mâncare de carne de cal

Carnea este perfect potrivit pentru prepararea cârnaților. Și pentru a face față cu acest fel de mâncare nu se poate chiar foarte bucătar amator experimentat. Singura condiție care provoacă dificultăți: trebuie să aibă o carapace naturală, adică intestin.

Este posibil de a găsi o mulțime de rețete cârnați de cal, în principiu, acestea sunt diferite de la fiecare compoziție alte ingrediente opționale. O secvență de acțiuni este aproape întotdeauna la fel.

Luat gras carne de cal, se taie în fâșii sau felii (în care, spre deosebire de alte tipuri de cârnați, pentru care folosesc maruntite). Carnea este apoi frecat cu usturoi, condimente, plante aromatice și decapat 10-12 ore. Apoi, într-un intestin bine spălat umplute marinat carne de cal. Puteți adăuga la aceleași piese de grăsime de cal pentru suculență. Gut bine fixat. Acest semifabricat este necesar să fiarbă 1,5-2 ore. Mananca un cârnat cal, cald sau rece, așa cum vă place.

Ca tocană de carne de cal?

Dacă cârnați de cal pare fel de mancare prea exotice, gatiti tocană. Secretul moliciunea de cal - în decapare. Este necesar să se prepare un amestec de ceapă, condimente gust, ulei (se poate folosi unt și legume).

bucăți mici trebuie să marinat timp de 1-2 ore, păstrând în același timp carnea este mai bine în frigider. Apoi, carnea de cal prăjit rapid într-o tigaie, a pus într-un vas pentru prăjire și tocană în cuptor. Puteți adăuga la:

• cartofi,
• morcovi,
• ceapă (proaspete sau din marinata).

Se pare un fel de friptură cu legume.

Puteți găti un alt fel de mâncare gustoasă în cuptorul: larded carne de cal. O bucată mare de frecat adzhika nashpigovyvayut și usturoi. Apoi se prăjește ușor într-o tigaie. Apoi, a pus într-un vas, se toarnă bulion jumătate bucată și compoturi la foc mic până la 2 ore. Timp de o jumătate de oră până la gata pentru a adăuga:

• morcovi prăjiți,
• ceapa,
• Sos (amestec de tomate, hrean, usturoi, condimente).

Finite carne de cal se taie în felii, acesta poate fi alimentat atât la cald și la rece.

Cea mai simplă rețetă - supa

Pentru a pregăti supa ar trebui să fie tăiate bucăți de carne de cal, se adaugă apă, se aduce la fierbere, sare și se fierbe timp de ore. Îndepărtați periodic spuma. Apoi se adaugă condimentele (coriandru, piper, ierburi uscate, frunze de dafin), ceapă și morcovi. Cincisprezece minute mai târziu, se adaugă tăiței de casă, și 5 minute mai târziu - vasul este gata! Supa ar trebui să fie gros.
De asemenea, popular este reteta de supa de mazare cu carne de cal. Este gătită ca supa de mazare tradițională, dar în loc de obicei mai mult bulion de carne de vită utilizarea de carne de cal cu oase. Cu excepția mazăre în supa adauga morcovi sote si ceapa. Puteți adăuga, de asemenea, cartofi.

Unele secrete de carne de cal gătit

Oamenii care de obicei nu consuma carne de cal, poate părea ciudat pentru gustul ei. Prin urmare, este important pentru ei este să se marineze carnea. În plus, face carnea marinata cal mai moale. De asemenea, se va schimba gustul condimentelor. Pune intr-un vas pe care ierburi si suplimente familiare, cum ar fi usturoi sau piper. Și gustul vasului finit nu va părea ciudat pentru tine. Iar dacă, dimpotrivă, doresc să încerce ceva diferit, mananca condimente la un nivel minim, astfel încât să se va simți gustul „natural“ de carne de cal.

Un alt sfat: ai nevoie de tocană de carne de cal si gatiti mai mult decât, de exemplu carne de porc. E un pic mai greu pe compoziția fibrelor. După gătire prelungită carne de cal devine moale. Pe de altă parte, carnea este foarte slabă. Prin urmare, preparatul poate fi adăugat grăsime cal, unt sau utilizarea bulion. Deci, nu deshidrata carnea.

Și nu uitați că pentru prepararea de carne de cal de calitate necesare. Alegeți un vânzător de încredere de produse din carne, carne de porc și preparate din carne - compania „Cadouri din Belarus“ nu va eșua!