Cum de a găti capre de carne

Pentru a gusta din carne de capră amintește de carne de vită, dar este considerat produs slabă și conține mai puțin de grăsime. Are o aroma intensa, care merge bine cu condimente. Există mai multe moduri de a găti carne de capră; pentru fiecare dintre ele au nevoie de un foc mic, o mulțime de timp și de fluid care inmoaie carnea. Aflați care bucăți de carne de gătit, vasul sa dovedit suculent și bogat. Fiecare dintre aceste retete concepute pentru 6 portii.

Editați Ingrediente

2 becuri de dimensiuni medii mărunțit

2 catei de usturoi zdrobit

2 morcovi mari, cuburi

țelină 3 sub formă de particule

900 de grame de carne de capră, fără oase, se taie în cuburi

Sare si piper negru proaspat macinat

½ cana ulei de canola

Bank 1 (170 grame) de pastă de tomate

2 cani de supa de legume

900 de grame de carne de capră, fără oase

1 cana iaurt

2 linguri de suc de portocale

1 lingura coriandru

1 linguriță turmeric

Du-te la măcelar, care va fi în măsură să ofere carne de capră. De obicei, în supermarket-uri nu pot găsi carne de capră. Uita-te pentru ea de la un prieten de măcelar, fermierul care furnizează magazine pe piața de carne sau gourmet, precum și de a explora gama de cele mai apropiate magazine din Orientul Mijlociu, specializare indiană și Caraibe.

Uneori, pentru a desemna un fel de carne de capră folosesc cuvintele: „chevon“ (carne de capre adulte), „Cabrito“ (carne de ied) sau „capretto“. [1]
Puteți cere măcelarul să vă găsească bucata de carne capre, pe care doriți să încercați.

Selectați o bucată de carne proaspătă. Așa cum este cazul cu carne de vită și de porc, puteți selecta diferite bucăți de carne de capre. Fiecare dintre ele are o textură diferită și de gust, de altfel, necesită diferite metode de preparare. Aici sunt cele mai populare piese de capre de carne și preparate care pot fi preparate din ele:

Obraji: tocane
Cotlete: marinate și carne, apoi prăjită
Carne, carne tocată sau cubulete: tocană
Goat Foot: marinate din carne, apoi prăjită
Steak spate: marinat și carne, apoi prăjiți
Umăr: marinat și carne, apoi prăjită