Cum de a găti cafea turcească - sfaturi și reguli, rețete de cafea turcească

cafea turceasca are o multime de fani din intreaga lume. Aroma lui Fermecatoare și varietate de arome poate cuceri toate, chiar și cele mai exigente gurmanzi. În funcție de metoda de preparare a cafelei turcesc poate fi amar sau dulce, lichid sau dens. Noi vă va spune cu siguranță despre cum să gătească cafea turcească, și vă va oferi o reteta clasica a acestei bauturi legendare. Dar, în acest caz, aveți un domeniu vast de imaginație și de experimentare. Folosind aceste sfaturi, asigurați-vă că pentru a crea propria rețetă unică de cafea turcească, care va deveni tratează dvs. de brand pentru familie și prieteni.

Deci, de unde începe? Desigur, cu formare. În primul rând, aveți nevoie pentru a cumpăra un bun Turk, găsirea cafeaua dreapta și a obține apă. Indiferent de reteta de cafea turcească pe care o alegeți, regulile de bază pentru pregătirea turc rămân întotdeauna ferm la preparare a cafelei. Aici, de calitate superioara!

Ceai pentru cafea turcească

Pentru a prepara cafea turcească în nisip folosind un turc și o tipsie cu nisip fin spălat. Revizuirea procesului de preparare cafea turcească se bazează pe ideea de a oferi un amestec de cafea și apă și încălzirea uniformă a timpului minim de fierbere (câteva secunde). În acest scop, într-o tava presărat cu nisip de râu curat, cu un adaos mic de pietricele. Volumul de nisip este calculat astfel încât să acopere partea inferioară a pereților turci. Pebbles este necesară pentru a se, pe de o parte, peretele Turks uniform încălzit în nisip, iar pe de altă parte, că acestea nu sunt prea aproape de contact cu el. Turku plasat într-o mică depresiune în nisip, și sa mutat încet de-a lungul întregului rotisoare zonă, astfel încât partea de jos nu contactați jăratic turci.

Turk sau cum este numit, vase ar trebui să fie, de asemenea, speciale. De obicei, toți turcii au o formă caracteristică, un gât îngust și fund lat. Pentru a găsi un model foarte bun, uita-te la raportul dintre gât și partea de jos a turcilor în lățime a fost de aproximativ 2/3. gât îngust păstrează mai bine aroma cafelei. De asemenea, este important să se acorde o atenție la partea de jos. Acesta trebuie să fie alungite pentru a intra mai adânc în nisip.

În afară de formă regulată, buna Turk distinge materialul adecvat din care este făcută. Aici principiul este același, materialul trebuie să fie de așa natură încât să asigure încălzirea uniformă a băuturii. Acest criteriu se potrivește cel mai bine de argint și cupru. Mai mult decât atât, materialul atunci când este încălzit nu trebuie să reacționeze chimic cu apa, cafea și condimente. Acest lucru este esențial pentru a păstra gustul băuturii. In magazine puteți găsi turcii, din otel inoxidabil, aluminiu, cupru și argint. Toate acestea sunt, în principiu, potrivite pentru prepararea cafelei. Dar, experți în această chestiune este cel mai adesea recomandat să folosiți ustensile de cupru cu un strat interior de argint sau staniu de alimente care va face special cafea gustoase și parfumat.

Cum de a găti cafea turcească

Dacă ați primit deja un bun turci, este timpul pentru a cumpăra o cafea delicioasă proaspăt prăjită. Alege doar cafeaua, care este potrivit pentru această metodă de preparare. Și amintiți-vă că cafea turcească necesită o boabe de cafea foarte fin măcinate, doar o pulbere sau pulbere. În cazul în care cafeaua va fi particule mari, ele vor tine atunci în dinți. Prin urmare, selectarea boabe de cafea, macina mai bine cere-le direct în cafenea. La acasă, vă va lua o mulțime de timp și efort.

La fel trebuie să vină la apa pentru prepararea cafelei turcești. Nu trebuie să fie doar cât mai curate posibil, dar, de asemenea, nu ar trebui să fie orice impurități. Condiția principală pentru prepararea unei cafele delicioase turcesc - apa moale, fără sare. Prin urmare, fie să ia imediat apă distilată sau se fierbe și afirma convenționale. Această cafea de zahăr a avut un gust dulce și o consistență moale, lipicios, se adaugă, circa 1/3 (1 lingură de cafea de zahar 3 linguri). Dar puteți experimenta. Cu mai puține de zahăr obținut este, de asemenea, foarte delicios.

În timpul preparării cafelei, unii oameni preferă să se amestece imediat pudra de cafea cu zahar si umple-l cu apa, dar apa este încălzită mai întâi, și apoi se umple amestecul uscat în Turk. Încercați și alege ceea ce iti place. Este important de a capta cu precizie un moment de cafea fierbinte, pentru a elimina rapid turcului cu nisip fierbinte. Păstrați cafeaua atunci când spuma groasă începe să se formeze. Și, de îndată ce începe să urce, apuca turcul și să aștepte până când spuma dispare prima. Apoi coborâți din nou turcul în nisip și să aștepte pentru a doua oară. Când spuma crească din nou, opriți focul, ia turcul și se toarnă cești de cafea parfumate. Înainte de a începe masa, așteptați o jumătate de minut, până la nămol ușor gros.

Rețete cafea turcească

Așa cum am spus, există mai multe rețete pentru cafea turcească. Și în fiecare casă este gătită într-un mod special. reteta clasica implica prepararea cafelei 1 linguriță praf de cafea în 50-60 ml de apă. Pune zahăr la gust. Pentru a da gust la băutură, puteți adăuga un vârf de cuțit de piper negru Turk, sau, de exemplu, un vârf de cuțit de ghimbir la sol. Când cafeaua a fost turnat în cupe, fiecare cupă poate fi pus destul de un pic de sare și unt. Această opțiune va bucura cu siguranță doamnele. Dar, pentru bărbați va fi interesant pentru a adăuga o picătură de coniac cafea și un pic de coaja de portocala. Aceasta cafea va avea un gust mai intens și gust. Nu vă fie teamă să experimentați și lăsați cafeaua turcească va fi propriul său ton special unic.