Cum de a găti biryani cu carne de pui

Biryani - un fel de mâncare clasic de preparate din bucătăria indiană, care este de obicei servit la nunți și sărbători, este foarte similar cu pilaf. De asemenea, este pregătit pentru mese de familie regulate. Gătitul biryani de pui - un proces laborios, dar odată ce încerca acest fel de mâncare delicios de pui, condimente și orez, vei realiza că forțele cheltuite merita!

Editați Ingrediente

2 dimensiune ceapa medie tocata / cut

1/2 cana (115 ml, aproximativ 5-6 linguri) ulei vegetal pentru prăjit ceapa (floarea-soarelui, rapiță sau ulei)

1 kg de carne de pui, tocate în bucăți (bucăți 8-10)

2 linguri pasta de usturoi

1 lingura sol chili roșu

Sare dupa gust (aproximativ 1 linguriță)

1 cană (250 ml) de iaurt natural

1 linguriță condimente sol Garam Masala (Garam Masala)

1 lingurita cardamom verde

1 linguriță de chimen măcinat

1/2 linguriță turmeric sol

1 cană de ceapă prăjită

4 linguri de unt topit purificat

1/4 cana frunze de coriandru tocate fin (coriandru)

10-15 frunze de menta (fără tulpini)

2-4 bucăți de ardei iute verde (sparte sau tocate)

suc de lamaie 1 lingura

Puneti carnea de pui intr-un bol sau într-o oală. Bol sau tigaie ar trebui să fie suficient de mare pentru a le potrivi în carnea de pui și sosul la pui și a fost complet cufundat în ea.

• Nu se taie carnea de pui în bucăți mici și se îndepărtează oasele. Pui pe os atunci când este gătită, se dovedește o supa delicioasa, care va da și mai mult biryani aroma.

Adăugați condimente și mirodenii la sol. Adauga la marinată, unul câte unul din următoarele ingrediente:

• Pasta de usturoi ghimbir - 2 linguri
• Sol roșu chili piper - 1 lingura
• Sare - dupa gust (aproximativ 1 linguriță)
• Iaurtul - 1 cană (250 ml)
• Sub formă de pudră de condimente garam masala - 1 linguriță
• cardamom pulbere verde - 1 linguriță
• Sol de chimen - 1 linguriță
• Turmeric - 1/2 linguriță
• ceapa Fried - 1 cană
• Unt topit purificat - 4 linguri
• frunze de coriandru tocate mărunt (coriandru) - 1/4 cană
• Frunze de mentă (fără tulpini) 10-15 bucăți
• 2-4 bucăți de ardei iute verde (sparte sau tocate)
• suc de lamaie - 1 lingura

Se amestecă ingredientele. Se amestecă toate ingredientele pentru condiment mixt, iar puiul a fost complet acoperit cu un amestec marinata. Când puiul este acoperit cu mirodenii și condimente, lăsați-l la marinat.

• timpul de decapare de pui poate varia. Puteți lăsa carnea de pui în sos pentru noapte, și absoarbe pe deplin toate gustul și aroma de condimente, și îl puteți lăsa la marinat și o cantitate mai mică de timp. Se lasă puiul marinat timp de cel puțin 4 ore. [2]

Puneți puiul în frigider. După ce ați acoperit puiul cu marinata, se acoperă, a pus în frigider și du-te la următorii pași pentru prepararea biryani.