Cum de a găti bacon în piei de ceapa - cum să fiarbă bacon sărat - Rețete

Untură - un produs util, dacă este consumat în cantități mici, și foarte gustoase. Bacon este foarte gustos, în orice formă. Este sărată, murat, folosit ca grăsime în timpul de gătit și de prăjire. afumat și fiert. Și dacă adăugați la ea o coaja de ceapa mica, ea va deveni o culoare roz intens frumos și gust neobișnuit.

terasament

Pentru prepararea slănină afumată fierte, va trebui să 1-1,5 kg de grăsime nesărat, de preferință, cu un strat frumos de carne, două sau trei pumni de coaja de ceapa, zahar - 100-150 grame de sare - 2 linguri. lingură, ardei dulce - 3-5 mazare, frunze de dafin - 3-4 bucăți, și usturoi, se amesteca ardei, boia de ardei și Ajica uscat. În plus, veți avea nevoie de o cratiță mijlocii. Gătitul de grăsime este de dorit să se ia feluri de mâncare, de culoare închisă, altfel foarte mult va vopsea pleavă sale.

Gatiti bacon

Bacon tăiat în bucăți mari, astfel încât acestea să se potrivească în tigaie. Acum, pregătește saramura. Pentru el, per litru de apă se adaugă două linguri de sare. 100-150 grame de zahăr, frunze de dafin, piper și coji de ceapă se spală minuțios. Pune saramură la căldură și o aduce la fierbere. În acest moment, care rulează grăsime clătire cu apă.

Și ei înșiși în acest moment, să pregătească „umplutura“, mai degrabă unguent. Pentru ea, taie sau omiteți 2-3 catei de usturoi presa si se amesteca cu un varf de cutit de piper. Dacă doriți, puteți să le adăugați boia sau Ajica uscat. Se amestecă bine toate ingredientele și se freacă grăsimile amestecurile rezultate. Apoi înveliți în folie de plastic și se păstrează în frigider, dar mai bine - în congelator.

Trucuri de comerț

Dacă doriți să dea de grăsime este nu numai aspectul, dar, de asemenea, aroma afumate, se adauga saramura o lingura de fum lichid.

Puteți, de asemenea, untură refrigerată fierte condimente bacon și usturoi. Pentru a face acest lucru într-o bucată de buzunare mici de grăsime-incizii și să le plaseze în căței de usturoi și piper.

Pentru a pregăti grăsimea este mai bine să ia cojile de ceapa rosie si se amesteca in jumatate cu pleavă ceapa de aur. Cu ajutorul lor, veți adăuga mai mult bacon aspectul rumen.

Când frecați untura cu condimente, se adaugă la amestecul un pic de sare de mare grosier. Acesta va da vasul terminat un gust mai delicat și să-l moale și parfumat.

Aceasta reteta poate fi, de asemenea, utilizat și șuncă sărată. În acest caz, cantitatea de sare în saramură trebuie redusă.

În același mod, este posibil de a găti pui. carne de porc, carne de vită. Dar, în acest caz, carnea ar trebui să fie gătite pentru mult timp - de la 40 la 60 de minute. Desigur, timpul de sărare în marinată, de asemenea, va trebui să fie crescută.