Cum de a face vin la rețete acasă agrișe 6

vin de coacăze, care este de origine găti o mulțime, buchet care amintește de vin alb din struguri din sud. În ciuda faptului că maturitatea deplină, devine doar un an și jumătate și apoi, vinul se bucură de o mare popularitate în rândul vinificatori. Cu cât mai mult procesul de fermentare are loc destul de repede, și poate fi băut vin de coacăze tânăr nu este în așteptare până când se dobândește nuanțe nobile vinuri inerente struguri bune.

Caracteristici tehnologice

vin de coacăze pot fi supuse bolii. Dacă încălcați tehnologia de preparare, ca urmare, acesta poate deveni un miros de ouă stricate. Bea această băutură nu este posibil, astfel încât toate lucrările vinificatorului va merge la deșeuri. Pentru acest lucru nu sa întâmplat, trebuie să știți unele dintre subtilitățile.

Agrișe pe vin nu poate lua prea coapte. Faptul că acest boabe este deteriorează rapid și mucegăită. Vinul potrivit pentru agrișe doar coapte, și necesitatea de a sorteze cu atenție, astfel încât să nu lase nici un boabe stricate sau frunze blocat.
agrișe Wash nu este recomandată: se dovedește vinuri excelente, fără adaos de drojdie de vin, în cazul în care conservate drojdie sălbatică pe suprafața boabelor.
Pune-off începutul coacăze vin de gătit nu este în valoare de ea, pentru că în cazul depozitării pierde aroma, care este motivul pentru care viitorul buchetului vinului suferă. Reciclare boabe necesare în aceeași zi în care a fost colectat.
Neacceptabil foarte diluat suc de coacăze cu apă, deoarece acest lucru ar crește foarte mult riscul de boli ale mustului. Cantitatea maximă admisă de apă - până la de două ori volumul de suc de coacăze pur rezultat. Dacă doriți să obțineți mai mult vin dintr-o cantitate mică de suc de coacăze este mai bine să-l diluați cu coacaze sau mere.

Agrișe primi orice vin, dar cel mai căutat după desert.

vin de desert de agrișe: reteta clasica

După ce a trecut printr-o agrișe, frământă un pistil de lemn.
Găti siropul din numărul total specificat în rețeta de zahăr și apă.
S-a răcit până la 30 de grade sirop umple un fruct.
Se acoperă cu tifon și loc să rătăcească pentru a îmbunătăți separarea sucului. La fiecare 8 ore masa trebuie bine agitat pentru a preveni acidifierea.
2 zile mai târziu stoarce pulpa și se toarnă mustul într-un flacon curat, uscat cu gât îngust. El a stabilit sigiliul de apă. În absența unei astfel, nu este interzis să folosească o mănușă de cauciuc cu un deget perforat - cel mai important, la locul joncțiunii sale cu gâtul sticlei a fost bine uns și nu se scurge aer.
După încheierea fermentației nu se grăbesc să se toarnă vinul în sticlă - ar trebui să stea în continuare. Când tort a fost să vină în jos, iar vinul în sine devine transparent, atunci este timpul să-l toarnă în sticle.

Sticle de vin de coacăze trebuie depozitate într-o poziție orizontală într-o încăpere unde temperatura nu depășește 18 grade.

vin de coacăze cu lamaie

boabe piureul, se toarnă zahăr într-o cantitate de 0,75 kg. Să stea timp de 30 de minute în căldură, se acoperă cu apă.
Puneți acest amestec în vasul de fermentație și țineți sub sigiliul de apă în decurs de 10 zile.
Lămâile tăiate în felii, se toarnă restul de zahăr și lăsați infuzat timp de o jumătate de oră într-un borcan de sticlă.
După 10 zile, printr-o pâlnie de tip lămâi cu zahărul într-o sticlă cu must de bere, randamentul sigiliu de apă în loc.
După încă 10 zile, se toarnă vinul printr-un pai într-o altă sticlă, încercând să mash într-o sticlă curată nu a reușit. Închideți blocare hidraulică și așteptați pentru sfârșitul fermentației.
Se scurge din sedimentul, se filtrează bine, se toarnă într-o sticlă, ea zakuporte bine și a pus într-un loc rece timp de 2-3 săptămâni până la clarificarea completă.
Re-contopesc cu sedimente și tulpina, sticla.

Conform acestei rețetă, puteți obține un vin de desert cu gust dulce și acru, foarte aromat.

Miere de coacăze vin

Reasamblai agrișe, boabe, se toarnă în întreaga sticlă.
Se toarnă boabele cu apă, închideți flaconul și a pus sigiliu apă în căldură.
4 luni taie pâinea în bucăți mici, fiecare miere frotiu. Scufundati feliile într-o sticlă în must. Instalați sigiliu de apă în locația sa originală. Nefermentat încă 4 luni.
După timpul specificat scurgerea lichidului din sedimentul și se filtrează de mai multe ori, sticla.

Procesul de producere a vinului în această rețetă nu poate fi numit un scurt, dar rezultatul este în valoare de așteptați.

Amestec de agrișe și coacăze roșii

agrișe - 3 kg;
coacaze - 1 kg;
Apa - 3 l;
zahar - 2 kg.

Se fierbe siropul și la frigider.
agrișe ra si coacaze printr-o mașină de tocat carne.
Se toarnă sirop de piure, se acoperă cu o cârpă și pus în căldură timp de o săptămână. De două ori pe zi, se amestecă, la un fruct care nu s-au deteriorat.
Se toarnă într-o sticlă, care trebuie să fie rătăcitor, instalați un sigiliu de apă.
Fermentația durează 7-10 zile. După vinul său de absolvire trebuie să fie drenat din sedimente, tulpina și se toarnă într-o sticlă curată pentru soluționarea. Vinul trebuie apărat timp de trei luni într-un loc rece într-un recipient închis ermetic.
Se toarnă, filtrate și îmbuteliate.

Aceasta este una dintre cele mai rapide opțiunea de a găti coacăze vin acasă.

Vin spumant de agrișe

boabe spălate recenzată, dar nu se toarnă în sticlă, se toarnă zahăr, se toarnă preincalzit la 35 de grade cu apă.
Bottle, închide capcana de apă și se plasează într-un loc cald timp de 40 de zile.
Se scurge din sediment, tulpina, se toarnă în sticle.
sticla Zakuporte și locul în frigider timp de o lună.

A făcut această rețetă vin de casă care amintește de șampanie. nu este supusă depozitării pe termen lung.

Agrișe pe coniac

Du-te prin și se spală de fructe de padure, strivindu-le și a pus în frig.
După 4 zile de la pulpa stoarce sucul. Pentru mash, se adaugă 1 litru de apă, se amestecă bine și apăsați-l din nou. Sucuri din prima și a doua presare de conectare.
Adăugați sucul de zahăr și se amestecă. Sugar ar trebui să se dizolve complet.
Acoperiți recipientul cu tifon și se lasă să fermenteze. De două ori pe zi fluid se amestecă prin evacuare într-o zi la acesta 100 ml de apă.
2,5-3 luni, când fermentarea intensivă este completă, scurgerea mustului din sedimentul și se toarnă într-o sticlă cu un sigiliu de apă.
Dobrazhivat și se lasă să stea în continuare vin timp de 3-4 luni, iar apoi filtrați, se amestecă cu coniac și se lasă timp de încă o lună.

Băutura aceasta reteta se dovedește un gust neobișnuit, și mai puternic decât alte vinuri din coacăze.

Gama de vinuri care pot fi realizate din agrișe la domiciliu este destul de largă: de la șampanie pentru a monta. vin dulce deosebit de popular pe reteta clasica si vinuri amestecate.