Cum de a face supă transparentă, cina este servită! blogul culinar
Salutări draga blog cititori Poftă!
Cum de a face supă transparentă? Poate că fiecare femeie cere mai devreme sau mai târziu. La urma urmei, acest lucru este în mod direct afectează aspectul alimentelor. Nu contează câți bani ați cheltuit pentru achiziționarea de păsări de curte de înaltă calitate sau de pește, supa tulbure ușor să strice toată distracția de alimente. Între timp, pentru a rezolva câteva trucuri simple.
Cum sa faci o supa limpede
În tot timpul în care există o artă culinară, omenirea a inventat multe moduri de a păstra supa limpede. De exemplu, unele gospodinele se adaugă la apă, ceapa, adânc prăjit fără ulei, împreună cu bucăți de morcov. Alții înainte de a găti supă de pui la cuptor cu legume. Secretele sunt mai mult decât suficient, dar printre ele există într-adevăr testat.
Dar „cum să facă bulion transparent“, dacă alegeți carne prea gras - de exemplu carne de porc. În astfel de cazuri, expertii recomanda să aștepte până când se fierbe apa si se scurge-l, și apoi tastați net, și deja acolo pentru a continua de gătit. Nu fi rău la sarea de bulion înainte de a adăuga la legume. În ochii tăi crește spuma: elimina rapid cu o lingura cu fante sau linguri regulate - și să continue procesul de gătire.
Dacă toate aceste eforturi nu s-au justificat, nu dispera. Ia proteine din ouă de pui (calculate după cum urmează: o proteină dintr-o jumătate de litru de apă), bătăile, se diluează cu apă rece și prezintă supă. Amestecul rezultat se încălzește la fierbere și se filtrează printr-un filtru fin (prosop de bucătărie, tifon - alegere). proteina îngroșată colectează toate „mizeria“.
Am enumerat sfatul nostru este doar un singur dezavantaj: au nevoie de o mulțime de timp. Cum sa faci supa transparent pentru cei care au puțin timp? Se taie toate ingredientele de bulion în bucăți mici - iar apoi acestea sunt fierte rapid. Încercați să adăugați sare numai după ce fierbe supa ta în cele din urmă.
Rețineți că supa „noroi“ devine din ce în ce mai mult o problemă de feluri de mâncare de porc și de vită. Pui - Bird „curat“ (nu pentru nimic care carnea este considerată a fi dietetice), astfel încât o supă clară cu ea pentru a găti mai mult.
Cu conturile de carne de vită pentru mai complicată: carnea este pregătită pentru mai mult timp, astfel încât să ia de calificare la bulionul de sa dovedit limpede ca cristalul. Mai întâi de toate, să încerce să cumpere pentru supa numai oase lungi. Se toarnă apă rece de vită și se fierbe cu capacul închis. Acesta din urmă nu trebuie să uitați să ridice din când în când pentru a avea timp pentru a elimina grasimea si spuma.
Amintiți-vă, stocul poate fi un fel de mancare separat, și ca bază pentru supe frumoase clare. Sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta să se pregătească feluri de mâncare minunate.
Înscrie-te pentru un nou articol interesant!