Cum de a face sos de usturoi cremos - rețete

Pentru a îmbunătăți, sublinia sau să completeze gustul unui fel de mâncare, utilizați în gătit tot felul de sosuri. Roșu, alb, picant, dulce, acru, dulce - pentru toate gusturile si toate produsele alimentare. De exemplu, este necesar să se facă un sos de usturoi cremos și condimentați de pui, pește, carne sau paste ca un fel de mâncare ia noi nuanțe, din ce în ce mai originale și apetisante. Astfel, timpul necesar pentru gătit, va fi cheltuită în zadar.

Alege reteta

ingrediente

Pentru prepararea de sos de usturoi cremos va avea nevoie de:
- Crema de 20% - 100 ml;
- Usturoi - 2-4 cuișoare;
- ceapa ceapa alba - 1 buc;.
- făină de grâu / s - 2 linguri;.
- nucșoară, nuc măcinat - 1,2 g;
- piper negru si sare dupa gust;
- unt - 1 lingura;.
- tocat ierburi proaspete.

Preparare sos de usturoi cremos

Ceapa si usturoiul coaja si se toaca marunt fin cu un cuțit ascuțit. Într-o tigaie înfrunzesc unt, ceapa tocata si usturoiul pus si se gateste pana cand se inmoaie pe foc liniștit. Nu este nevoie să le aducă la culoare maro, în mod ideal, acestea ar trebui să fie transparente. Aceasta înseamnă că un tratament termic pe termen scurt.

Odata ceapa si usturoiul devine transparent, treptat, un flux subțire, făina vsypte tigaie sub agitare constantă. Focul în acest moment ar trebui să fie redusă la minimum. Fără să se oprească agitare, se toarnă în jumătatea tigaie din cantitatea totală de cremă (trebuie să fie rece). Se amestecă până aproape terminat sosul este netedă. Nu trebuie să existe cocoloașe. Se toarnă încet crema rămasă, încă amestecând masa o lingură sau o spatula de lemn. Cantitatea de cremă poate varia în funcție de faptul dacă densitatea de sos pe care doriți să faceți.

Fără a înceta să se amestecă, se adaugă căldură și să aducă sosul la fierbere, apoi se reduce focul la foc mic și liniștit, timp de 3-5 minute. Sosul este gata, se adauga nucsoara, sare si piper dupa gust. Se amestecă și se pune un pic de unt, acest lucru va preveni formarea unui film dens pe suprafata sosului. Se acopera tigaia cu un capac.

Răcit crema de usturoi sos farfurioarele sau se transferă într-un castron în porție, se presara verdeata tocata marunt (marar, arpagic, pătrunjel, țelină, busuioc) și servesc. membrii familiei sau oaspeții pot face o baie în cantitățile în care se doresc.

recomandări generale

Dacă în procesul de gătit sos au format bulgări, nu vă faceți griji, și doar să ștergeți sosul terminat printr-o sită. Unele gospodine spun că, pentru a evita formarea de noduli permite recepția la care făina nu se încadrează adormit într-o tigaie cu ceapă prăjită și usturoi, și se diluează în pre-crema si au acest amestec a fost turnat în prăjire. Puteți încerca ambele opțiuni și pentru a identifica cele mai potrivite pentru ei înșiși.

De asemenea, este permis să adăugați ingredientele pe placul dumneavoastră. Acesta poate fi condimente si mirodenii favorit - scortisoara, turmeric, ardei rosu, boia de ardei, măcinat sau măcinat într-o râșniță de cafea, și semințe de fenicul, anason, ghimbir pulbere de rădăcină, etc. Dacă doriți un sos de usturoi cremos a fost delicat și uniform, se freaca printr-o sită.