Cum de a face glazură de ciocolată - Trucuri și sfaturi

Pentru a acoperi prăjituri și dulciuri de multe ori folosite ciocolata glazurare. Ați putea fi interesat să știe cum să se pregătească glazura de ciocolata pentru tort și modul de a decora dulciurile ei.

• Chocolate 100-120 g;
• zahăr pudră 2 lingurițe;
• unt de 20 - 30 de grame (aproximativ 1 lingura);
• 50 ml de apă.

Despre ciocolata

Cel mai adesea glazura pentru un tort facut din ciocolata. Acest produs a fost adus din America de Sud a fost, în trecut, a fost considerat un foarte scump: ea a fost folosit numai pentru prepararea celor mai rafinate mâncăruri. Acum, această delicatesă pot fi cumpărate de către oricine. Ciocolata este popular nu numai ca un produs de sine stătător, ci ca ingredient pentru gătit și decorarea diverse produse de patiserie.

Produsul are proprietăți utile. De înaltă calitate, ciocolata este bogata in fosfor, calciu și magneziu, îmbunătățește activitatea creierului, memoria, intareste sistemul imunitar. Conținutul caloric al produsului - 544 kkal.Soderzhit 5 g proteine, 35 g grăsime și 57 g glucide per 100 g

Aproximativ aceeași valoare nutritivă și are un înveliș de ciocolată pentru tort. Desigur, cei care adera la o dieta, nu mananca ciocolata cu lapte, amar, dar, dimpotrivă, se recomandă, deoarece există mai puțin de carbohidrați, și satisface foamea perfect.

Glaze completează deserturi, îi conferă eleganță, în plus, este destul de simplu de a pregăti și este un decor minunat de tort.

sfaturi utile

Pentru a obține cele mai bune pentru cireasa de pe tort, trebuie să știe cum să se topească ciocolata. Acest lucru va ajuta la următoarele sfaturi:

• Pentru a încălzi ciocolata necesară la foc mediu.

• Capacitatea pre necesară ungerea cu unt.

• Cel mai bun mod de a topi ciocolata folosind o baie de apă.

Trucuri glazura de pregătire la domiciliu:

• Este necesar pentru a atinge consistența corectă - glazura de ciocolata buna catatonică ar trebui sa crema de aproape la fel de acru. Dacă este prea gros, se adaugă o linguriță de ulei sau apă caldă în cazul în care se dovedește prea lichid, apoi se pune un pic de zahăr pudră.
• obține un gustoase, dacă adăugați un gust puțin de ciocolată.
• Pentru a face suprafața mai lucioasă, pus în glazura de ciocolata pregătită încă un pic de unt.

• cerne zahăr pudră, este de dorit pentru a evita formarea de noduli.
• Acoperirea de ciocolată poate fi adăugat, de exemplu, un suc de lamaie. Astfel, veți adăuga originalitate și se diluează dulceața de obicei de note interesante. Poate că acest lucru va deveni un punct culminant al tort.
•, concediu glazura să se usuce la temperatura camerei nu se formează pe placa de ciocolată. Nu ar trebui să fie imediat după preparare să-l pună în frigider.

Pas cu pas reteta pentru glazura de ciocolata

Și aici este rețeta pentru modul de a face o glazura. Prepararea glazura de ciocolata presupune următoarele etape:

1. Se împarte ciocolata în bucăți mici și se topesc într-o baie de apă.
2. Se adaugă încet apă. Nu uita să se amestecă în mod constant.
3. Apoi introduceți zahăr pudră.
4. Adăugați untul înmuiat, iar când acesta este dizolvat, îndepărtați glazura rezultată cu o baie de apă.

decora tortul

Glazura este gata. Acum este nevoie să se răcească ușor, dar nu-l dau să se răcească complet. Dacă va provoca cald, doar se absoarbe în tort. Ca cireasa finală pentru a acoperi tort? Se aplică de la centru spre marginile pe o suprafață plană de prăjituri. Rețineți că glazura nu se aplică crema, dar se potrivește bine în gem de fructe și sirop. În cazul în care este gătit dificultate, uita-te apoi reteta glazura cu fotografii.

Există mai multe opțiuni pentru prepararea prăjituri glazura folosind diferite ingrediente, cum ar fi glazura de cacao, cu adaos de lapte condensat, smântână, smântână, miere, vanilie, smântână și chiar făină. S-a adăugat și amidonul pentru a face o mulțime de frunze.

Folosit și ciocolată albă, dar nu se poate supraîncălzi. Aceasta glazura dă și lejeritatea aerisit vasului. Rețetă pentru glazura de cacao nu este cu mult diferită de cea clasică, dar este mai bine să ia pulberea amară. Deci, veți obține un desert mai intensă și strălucitoare.

Pentru a face în mod eficient desert, fac o portie frumos. De exemplu, puteți pune cireasa de pe zmeură, afine, fructe, felii subtiri de ciocolata alba sau se presară cu nuci, nuca de cocos, coaja de portocala. Pentru a adăuga aroma, poate fi decorat frunze de menta. Din solidificării bun rămas glazura se poate face elemente interesante, cum ar fi ciocolata sau ochiuri figuri interesante, și decora tort.

Se prepară un simplu glazura nu este dificil și nu cu mult timp - va dura aproximativ 20 - 30 minute. Se completează perfect multe produse de patiserie, oferind frumusețea și caracterul complet al vasului. Lovers pentru a te delicatetea gustoase de familie ar trebui să ia cu siguranță această notă rețetă.