Cum de a face casa ketchup cele mai delicioase din lume, totul

Principalul lucru pe care trebuie să se pregătească ketchup de casă delicioase - roșii coapte bune.

De tomate care nu corespund standardelor și necoapte ketchup un viraj bun pur și simplu nu se poate. Cel mai bine este de a utiliza roșiile nu magazin, și suburbane sau rurale - cultivate în grădină, fără a utiliza fertilizare chimică: ketchup de tomate este un gust foarte aromat și bogat. Deci, în cazul în care cel mai important ingredient - roșii potrivite, aveți, puteți trece în condiții de siguranță la prepararea ketchup de casă.

De ce este util să învețe să gătească ketchup de casă?

Compoziția de ketchup moderne vândute în magazine, nu numai include rosii sau pasta de tomate, oțet și condimente diferite, dar, de asemenea, amidon modificat și gumă, stabilizatori, amelioratori de aromă, arome și conservanți. Medicii avertizează că un consum regulat de astfel de produse poartă riscul de cancer, gastrita in gastrita sanatoasa si ulcerativă la persoanele care au deja probleme cu stomacul, ceea ce duce la tulburări metabolice, alte probleme de excesul de greutate și de sănătate multe.
ketchup-ul de casă când se prepară în mod corespunzător, se dovedește mult mai gustoasă decât magazin, este de asemenea posibil să se facă o piese picante, condimentate, parfumate, sau cu alte legume, adăugați-l la condimentele preferate și pentru a obține ketchup cele mai delicioase doar pentru gustul tau. În general, încercați, cu siguranta merita!

Pentru a începe, vom prezenta reteta clasica de ketchup acasă fără aditivi.

RETETA Ketchup de casă

2,5 kg de roșii, ½ cană de zahăr și 2 garoafe mugur, 20 mazare piper negru, mazare 10 coriandru, 2 linguri oțet 9%, ½ lingura sare fără aditivi, ierburi (patrunjel, busuioc, fenicul sau altele.).

Cum de a găti un ketchup clasic.

Selectați roșii coapte, clătite, tulpină tăiate, fin tăiate, puse într-o tigaie și se aduce la fierbere, timp de 20 de minute pentru a fierbe la foc mediu, sub un capac sau fără. Ștergeți tomate care au clocoti, printr-o sită, masa de tomate în tigaie să continue să fiarbă la foc mediu timp de o oră sau mai mult până la o grosime. Asigurați-vă de bandaj sau tifon sac, a pus în ea toate condimentele, picătură punga în masa de tomate Uvarov, a sării, se toarnă oțet și se adaugă zahăr, se amestecă bine, se fierbe timp de 10 minute la foc mic, se îndepărtează proba și se adaugă sare sau zahăr, precum și ketchup - gust.

ketchup-ul Ready pot toarnă în borcane sterilizate - obține recoltarea de iarnă. Sau puteți mânca imediat după solidificare.
Homemade ketchup - este simplu, trebuie doar să-și petreacă ceva timp pe ea. Acest ketchup-ul nu este doar un condiment excelent pentru o varietate de feluri de mâncare, dar, de asemenea, aduce beneficii de sănătate, pentru că în tomate prelucrate termic proprietăți utile devin chiar mai luminos!

Iubitorii de arome picante bogate pot găti acasă ketchup-ul atât de licitație și aromate.

RETETA Ketchup usor PICANT

2 kg de roșii, 1 kg de ardei roșu, 500 g de morcovi, ceapa 500g, 200 g de pastă de tomate, 150 g de ulei de floarea soarelui, 100-150 g de ardei iute la cald, 100 de grame de usturoi, 70 g de oțet de cidru, 4 linguri zahar, 3 linguri ghimbir, 2 linguri amidon de porumb și busuioc uscat, 1 lingura coriandru, sare.

Cum de a găti ketchup picant dulce.

Morcovi și ceapă și ardei, adăugând busuioc, zdrobit cu un blender, se adauga 2 cani de apa si se fierbe timp de 10 minute. Pisa rosii, chili si usturoi, pune la legume de gătit, se fierbe, se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecand. Se amestecă pasta de tomate si apa 700ml, ghimbir freca, adăugați o soluție, se toarnă într-un vas și încă se fierbe timp de 5 minute, stinge focul, se lasă să se răcească și se infuza la temperatura camerei. piese ketchup turnare, catchup biciuire blender timp de 2 minute, apoi se curăță printr-o sită, îndepărtarea groasă. masa Piure se toarnă într-o tigaie, podsolit, coriandru sezon și zahăr, se adaugă oțet și ulei, se amestecă, se fierbe cu agitare constantă și se fierbe timp de 5-7 min. În 100 ml de apă pentru a dizolva amidonul, se toarnă un flux subțire într-un vas sub agitare rapidă pămătuf, se aduce la fierbere, stinge focul, se toarnă în borcane curate și capace din plută, flip și așa lasă să se răcească.

Datorită depozitării pe termen lung - până la 1 an, a făcut ketchup-ul este adesea turnat în bănci și închise ermetic. Puteți încerca să gătească o cantitate mică de ketchup proces, și aducând-o la gust perfect, trebuie să facă martor, încrezător că va fi cu adevărat delicios.

REȚETA ACUTE HOME Ketchup

500 g de roșii, 500 g de ceapă, 1 kg de ardei multicolori, două mari pod ardei iute, 100 ml de ulei vegetal, 1 cana de 9% oțet, 0,5 cani de zahar, catei de usturoi piper 7, 7 mazăre parfumat și negru 1 linguriță sare.

Cum de a găti o ketchup de casă ascuțite.

Împreună cu semințe zdrobite ardeiul iute și ardei grași, ceapă și roșii folosind tocătorului blender, pus într-o oală de greutate, se aduce la fierbere, reducând căldura la un nivel minim, o fierbere de jumătate de oră, amestecând continuu. Se toarnă ulei într-o tigaie, pune zahăr și sare, mazăre piper, usturoi trecut prin presă, se toarnă oțet și se fierbe ketchup până la grosimea dorită la foc mic, amestecând constant. extins în borcane sterilizate în formă fierbinte și plută.

ketchup de casă pot fi preparate cu o varietate de aditivi - verdeturi, mere, prune, ardei etc. Pregătirea unui sos pentru gustul tau, vei primi un ketchup gustoase și sănătoase, fără aditivi chimici, numai ingrediente de înaltă calitate, care sunt culese de tine. Încercați-l și nu vei regreta!