Cum de a face caramel Creme
Astăzi avem un alt vkusnuypirogek. Este vorba despre modul de a face caramel. Și nu doar de caramel și caramel Creme.
Am fost mult timp eyeing această rețetă, dar numai despre el și a crezut recent. Ei bine, sa întâmplat ieri! Pe de o parte, nimic fantezie, cu un alt - delicios. Și arată bine: crema pe chihlimbar dvs. de caramel la cuptor. Dar, toate în ordine.
ingrediente
- 5 oua
- lapte 800ml
- 2 g de vanilie
- 300 g zahăr (sau pudră de zahăr)
- 6 matrite ceramice
preparare
Pentru a începe, lapte și vanilie într-o cratiță, se aduce la fierbere. Foc off și se lasă să se răcească lapte timp de 15 minute. In timp ce se răcește, se prepară caramel dumneavoastră.
Pentru a face caramel, să ia jumătate din zahăr, pune-l într-o tigaie (de preferință, cu fund gros), se adaugă 2 st.lozh. apă și a pus pe foc.
După ceva timp amestecul începe să fiarbă, apa să se evapore.
Încet toată apa se evaporă și zahărul începe să se topească.
Treptat devine maro. Ai nevoie de tot timpul pentru a se amesteca că toate bulgări de topit și să se asigure că caramel nu începe să ardă. Odată ce am culoarea caramel ne corecta, Pan repede de pe foc.
În timp ce caramel este fierbinte, se toarnă rapid în preparate forme pentru copt ceramice pentru desert nostru.
Despre matrite separat. Am visat mult timp de un astfel de frumos și a cumpărat recent o astfel de matrițe minunate. Primul fel de mâncare pe care l-am pregătit, a fost cremă de zahăr ars. Le puteți găti într-un fondant de ciocolata. Acum, ei vin la îndemână pentru un alt desert francez.
Deci, după cum am spus, vom vărsa caramel pe partea de jos a fiecărei mucegai. Odată caramel ajunge la mucegai, începe să se răcească. Prin urmare, rotiți mâna rapid caramel mai mult lichid răspândit peste tot pe podea.
Matrițe până retrase din circuitul agricol.
Și tu poți face ouă bătut cu telul. Se bat ouale cu restul de zahăr. Bate timp de 3 minute.
Se amesteca apoi amestecul cu lapte bătut răcit, amestecând bine.
Apoi, amestecul de ou lapte se toarnă în forme ceramice, strecurat printr-un filtru de impurități.
Când toate cutiile sunt umplute, pentru a le pune intr-o tava de copt și se toarnă în apă caldă, astfel încât acesta a acoperit mucegaiuri trei sferturi.
Puneți într-un cuptor încălzit la 180 de grade, și se coace timp de o jumătate de oră.
Exact o jumătate de oră pentru a obține tigaie, scoateți matrițele din apă și le permit să se răcească.
Apoi se acoperă cu folie și trimite fiecare mucegai în frigider timp de cel puțin 6 ore. Trebuie să spun că acest desert poate fi păstrat în frigider timp de câteva zile și va câștiga numai. Sunt într-o grabă pentru a încerca și a încercat să se încălzească. Nu recomand. Iată cum să spun - se răcească. Deci, trebuie să așteptăm. Destul de un gust diferit.
Și apoi, după 6 ore (de bine, puteți avea 3-4) pentru a obține matrițele din frigider. Pune fiecare într-un bol cu apa fierbinte timp de 30-60 secunde. Și apoi - se separe ușor marginile desert cuțit matrițelor. Se acoperă cu o matriță și placă de flip. Dacă vă simțiți că nu se întâmplă nimic: crema de caramel nu unstuck, atunci trebuie să încleștat placă în apropierea matrițelor, se agită mucegai. Otlipnet cum drăguț!
Deci, a face cu numărul dorit de matrițe. Și Voila! Coaptă caramel crema este gata.
Nu este nimic mai ușor decât pentru a face caramel si apoi crema.