Cum de a face afine în zahăr

Cranberry în zahăr - este înmuiată în sirop de zahăr cu afine proaspete acoperite cu zahăr (sau zahăr pudră). Aceste fructe de sezon gust dulce și acru și este adesea servit ca o masă festivă și glazură lucioasă este foarte similar cu îngheț. Cranberry în zahăr pentru a face foarte ușor, deoarece este nevoie de doar trei ingrediente simple. Trebuie să ne amintim că, pentru a începe să facă acest desert ar trebui să fie o zi înainte de a va fi acoperită cu o masă festivă, deoarece boabele în sirop trebuie să stea toată noaptea.

Editați Ingrediente

240 de grame de afine proaspete
  • 130 de grame de zahăr alb
  • 120 mililitri de apă

  • Sugar Glaze - aproximativ 130 de grame

    • paşi de editare

    Editare Partea 1 din 3: Se prepară sirop de zahăr

    Începe să se pregătească desert o zi înainte de planul său de a servi. Cranberry va trebui să stea peste noapte într-un sirop de zahăr înainte de a putea începe să acopere fructe de zahăr „îngheț“, deci, dacă doriți să gătească un desert pentru sosirea oaspeților, amintiți-vă acest lucru. Puteți face mai multe porții de desert in avans, daca acest lucru va fi mai convenabil, deoarece merișor în zahăr își va păstra prospețimea timp de 2-3 zile, atunci când este depozitat într-un container deschis.
    • Nu depozitați fructele finite într-un recipient etanș, sau pentru a obține boabe umede. [1]
    • După repaus peste noapte într-un sirop de zahăr, boabe devin mai dulce. În caz contrar, ele vor fi prea acid.
    Se clătește și reasambla afine. Se toarnă boabele într-o strecurătoare și se clătește bine cu apă rece și apoi se pune într-un bol de fructe de padure. reasambla cu grijă fructe de pădure și îndepărtați orice încrețită, deteriorate sau mucegăit. Pentru acest desert se potrivesc doar fructe de padure intregi, dense. [2]
    • După ce ați terminat pentru a sorta boabe, retrase din circuitul agricol un castron.

    Se încălzește zaharul cu apa pe aragaz. Se umple vasul de apa, se adaugă la 130 de grame de zahăr și a pus pe foc mediu. Se încălzește apa până când potul nu va ieși din abur. Pămătuf se amestecă apa pentru a dizolva toate cristalele de zahăr. [3]

    Se aduce la fierbere sirop. Ferește-te de sirop: nu începe să fiarbă. Fructe de padure poate exploda în cazul în care siropul este prea fierbinte. Se amestecă telul sirop până când zahărul se dizolvă complet, apoi se scoate tava de la căldură. [4]

    Se toarnă boabe cu sirop de zahăr cald. Se toarnă cu atenție conținutul pan într-un bol de fructe de padure. Fructe de padure se ridica imediat la suprafață. Locul pe partea de sus a castron diametru mai mic sau o placă pentru boabe au fost scufundate în sirop. [5]
    • Puteți înainte de a turna sirop intr-un bol cu ​​afine, încercați să-l toarne pe câteva boabe. În cazul în care siropul este prea cald, boabe de spargere.

    Dă boabe în sirop se răcească complet. Lăsați fructele rămân în sirop până când acesta este complet rece. După ce vasul cu fructe de padure si siropul sa răcit, se strânge cu folie. Nu se scoate vasul, se acoperă cu fructe de padure - înfășurați totul împreună. Pune fructele în frigider peste noapte. [6]

    Scurgeti fructe de padure. A doua zi, se scoate din frigider boabe și să le ori într-o strecurătoare. Nu se toarnă sirop de fructe de pădure picura-off cu: nu aveți nevoie de ea pentru această rețetă, dar poate fi folosit pentru a îndulci cocktail-uri festive. [7]

    Se toarnă boabele intr-un vas puțin adânc. Acoperiți vasul mare superficial cu un prosop de hârtie și se presară boabe uscate acolo. Dacă este necesar, utilizați un prosop de hârtie suplimentare pentru a promaknut boabe. [8] Păstrați boabe promakivat, până când tot lichidul este absorbit în țesut. Fructe de padure ar trebui să fie ușor lipicios, dar nu ud. [9]
    • Dacă lichidul rămâne pe boabe, slipnetsya de zahăr în smocuri, atunci când devin rola lor.

    Editare partea 3 din 3: boabe dezosate în zahăr

    Se toarnă două lingurițe de zahăr într-un castron mic. zahăr alb Plain este foarte potrivit pentru acest lucru, dar încercați să găsiți zahărul cu cristale mai mari, de exemplu, zahăr din trestie de zahăr sau de soiuri naturale turbinado (un tip de zahăr brun). cristale de zahăr mari vor străluci mai mult decât zahărul obișnuit. [10]
    • Puteți cumpăra de zahăr din trestie de zahăr sau naturale-turbinado în aproape orice magazin de produse alimentare magazin alimentar sau de sănătate.
    • Înainte de a începe să se rostogolească în boabe de zahăr, Acoperiți tava de copt cu hârtie pergament sau folie.
    3-4 Pune fructele de padure intr-un castron cu zahăr. Pentru rezultate optime, tratarea fructelor în porții mici - 3 sau 4, la un moment dat. Se agită cupa cu fructe de pădure, până când acestea sunt complet acoperite cu zahăr. După ce boabele sunt acoperite cu zahăr, pentru a le schimba pe o foaie de copt, astfel încât acestea să se usuce. [11] Păstrați porțiuni pentru a procesa boabe până când acestea sunt acoperite cu zahăr. [12]
    • În cazul în care cupa în același timp, este prea mult fructe, skomkuetsya de zahăr, și atunci nu poate fi folosit mai mult pentru acest scop. În cazul în care zahărul a început să se cocoloașe, se toarnă lot proaspete de zahăr și să continue să lucreze cu el deja.
    • Continuați după cum este necesar pentru a se toarnă zahăr în ceașcă.

    Se lasă boabele să se usuce timp de 2-3 ore. Cranberry în zahăr este gata, atunci când stratul de zahăr devine greu și se usuce. Pune boabe gata într-un recipient de plastic. Nu închideți capacul pe recipient, altfel boabele obține din nou umed. Păstrați recipientul într-un loc răcoros și uscat. Fructe de padure nu ar trebui să fie depozitate mai mult de 2-3 zile. [13]