Cum de a distribui o stea Michelin, care, cui și pentru cât timp, lingură!
In jurul stele Michelin pentru mai mult de 100 de ani, zvonurile nu încetează și laudă. Cine sunt astrologii? Cum o fac? O mașină și anvelopele Michelin Ghidul Michelin de la aceeasi companie? Ce este Ghidul Verde? Și o mulțime de alte probleme care pot apărea imediat și, în plus, au auzit de multe ori. Acum, voi încerca totul pentru a sorta și de a răspunde la fiecare. Deci:
Cum este „problema“ de stele Michelin
Prima companie care să observe și să studieze din regiune. Michelin mulți ani studiind regiunea, țara sau orașul, cum se schimba ce deschide noi ceea ce este la modă în ele. Compania monitorizează, de asemenea, locurile care nu pot ajunge în lista școlilor populare și vizitate, dar se poate decide că aceste locuri sunt demne de a intra în ghid.
O altă companie primește un număr foarte mare de scrisori de la cele mai multe ghiduri de cititori. Fără excepție chitateli- primii clienți și majore, pentru a asculta opiniile lor.
Restaurantul inspectorii Michelin anonim vin fără o notificare prealabilă, și, de regulă, în timpul prânz sau cină, în cazul în care cea mai mare audiență. Acest lucru face posibilă evaluarea personalului de operare și vasul în sine (de la dimensiunea porțiunea de alimentare, aroma și așa mai departe.). Fii atent la muzică, să ia în considerare evaluarea vizuală a satisfacției altor meseni. Dar primul și cel mai klyuchevoe- feluri de mâncare, bucătăria restaurant. Aici cheia este calitatea ingredientelor, prepararea de înaltă tehnologie, în sine elaborarea de meniu și băuturi restaurantului.
Anonimatul este un element esențial. Inspector rezerve o masă sub un pseudonim. La sosirea lui nimeni nu este avertizat, astfel încât el devine cel mai clar impresia de bucătărie. La sfârșitul inspectorului Michelin masă, la fel ca toți vizitatorii, plata pentru masa de prânz. Nu există bonusuri, persoana care dezvăluie și altele.
Cine distins cu o stea Michelin
Stars pot obține restaurante, hoteluri și un bucătar. Acesta din urmă poate lua steaua la schimbarea de locuri de muncă, și de a face un popular și gustos orice alt restaurant.
Ce pentru Michelin? Care este istoria ghidului Red?
Michelin într-adevăr cea care produce anvelope auto (precum și alte motociclete agricole. Tehnică și biciclete). Ea a fondat în 1889. În 1900, unul dintre fondatorii companiei eliberează primul ghid-ghid gratuit pentru călătorii. El vorbește despre locurile pe care ar trebui să fie vizitate și conține o mulțime de informații utile, cum ar fi cafenele, snack-baruri, parcare, stații de reparații, sau hoteluri. Prin 1920, ghidurile au devenit populare, astfel încât au început să vândă. restaurante scumpe în ghidurile marcate stea znakom- speciale. Și după 6 ani, steaua a ajuns să însemne nu doar „restaurant scump“ și „bucătărie excelentă“. Un pic mai târziu a venit restul de 2 stele.
Ceea ce înseamnă că fiecare stea Michelin?
Valoarea stelelor nu sa schimbat până acum:
- bucătărie excelentă, de dragul restaurantului are sens să divaga de la traseul
- lucru excelent bucătar, are sens să ia o excursie separată aici
Din anul 1968, compania lanseaza „Ghidul verde Michelin“, care sunt ghiduri turistice.