Cum de a deveni un virtuoz de gătit în direct

În scopul de a pregăti cu pricepere meniu delicios și variat de produse alimentare de viață prime au nevoie de destul de un pic: dorința de a fi sănătos, imaginație, sau un consilier bun, și mai multe instrumente care vă pot ajuta să vă pregătiți.

Unul dintre consilierii de top de gătit Living este un deshidratant sau un uscător.

dehydrator Word (deshidratant) înseamnă literal - deshidratant ( «de» - nu «hidră» - apa) si este folosit pentru a descrie o largă varietate de instrumente și aparate pentru uscare.

În cazul nostru - este un dispozitiv electric special pentru uscarea produselor alimentare și a gătit-o varietate de delicatese syroedcheskih anumite temperaturi.

Deshidratant se va extinde în mod semnificativ gama de mese și de a ajuta la a face pregătirile pentru iarnă într-adevăr util și este mult mai puțin laborioasă.

Dacă acest dispozitiv poate ajuta:

- rapid și cel mai util pentru a menține recolta surplusul pentru iarna. După uscare într-un deshidratant semnificativ mai rapid decât aerul în procesul de uscare va fi o temperatură constantă, produsele nu va colecta praf și obsizhivatsya muște și alte insecte. Uscarea poate fi fructe, boabe, legume, plante aromatice, ciuperci;

- să pregătească alimente și baruri proaspete și sănătoase pentru hrana vie. Acesta poate fi: bomboane, prăjituri pentru prăjituri, pâine, cookie-uri, etc. Cozinachi

Dehydrator - este un asistent care lucrează în bucătărie gătesc tot timpul anului de viață.

Noi folosim acest aparat pentru mai mult de cinci ani. Personal, am încercat diferite modele, iar acum vor împărtăși experiențele și concluziile lor.

Cum de a alege un dehydrator bun?

Vom vorbi despre convecție (aer) uscătoare în care are loc uscarea prin circularea aerului încălzit. Aceste forma dezumidificatoare sunt rotunde și pătrate.

dezumidificatoare rotunde au de obicei platforma inferioară cu un radiator și un ventilator, tăvi detașabile, și capacul superior. In mijlocul unei astfel de uscare este o circulară gaură tijă realizată prin aceasta circulația aerului.

Paleti in astfel dezumidificatoare sunt plasate una peste alta. În configurația de bază a obișnuit 4-5 lor. În modelele mai scumpe, ceea ce permite tăvi de capacitate poate fi mărită până la 10, 15, și, uneori, mai mult.

Acesta este unul dintre avantajele acestor dezumidificatoare: în același consum de energie, precum și ocuparea forței de muncă de suprafata utila timp poate fi simultan uscate in mod semnificativ mai multe produse.

Un alt avantaj al dezumidificatoare circulare: tăvi sunt plasate una peste alta, astfel încât acestea sunt mult mai ușor să se usuce iarba sau alte „produse pufoase„: tot conținutul rămâne în tigaie.

Un alt plus: dacă produsele sunt într-o formă uscată de cotlet la coșul inferior, acesta poate fi ușor să se întoarcă și vytrusit, care nu face în modele pătrate.

Deficiențele în aceste dezumidificatoare pot fi, de asemenea, găsite. De obicei dezumidificatoare rotunde sunt fabricate într-o gamă foarte largă de preț - respectiv calitatea poate diferi în mod considerabil.

Modelele mai ieftine ca urmare a produselor inferioare tăvi se pot usca rapid poate exista nici un ventilator (există doar un zece încălzitor) decât pe partea de sus. Cu acest dezavantaj poate fi depășită, dacă vom schimba periodic locuri paleti, care nu este foarte convenabil. Dar, în mai scumpe și, prin urmare, modele de calitate nu au nici o astfel de problemă.

Inainte de a cumpara este de dorit să știe cum mișcarea aerului în interiorul deshidrator. În cazul în care partea de jos în sus, tăvile inferioare se vor usca rând mai repede dacă aerul prin deschiderile laterale cade pe fiecare tavă, uscarea să fie uniformă. Mai mult decât atât, cu o astfel de circulație a aerului pot fi uscate la mere un uscator si ceapa, de exemplu. Și mirosul fiecărui produs va rămâne propriul său. Cele mai ieftine modele nu sunt permise amestecarea produselor.

Modelul, deoarece prețurile ridicate au de obicei un controler de temperatură, construcție solidă, uscarea uniformă a tuturor tăvi, capacitatea de a crește numărul de paleți, posibilitatea de a lucra pentru zile fără deconectarea de zgomot destul de scăzut, parametrii de control mecanice de uscare, care nu merge pe căi greșite atunci când valuri.

Modelele bune sunt proiectate pentru 2-3 ani de continuă (!) de lucru. Acest lucru este realizat datorită siguranței termice, care se oprește încălzirea atunci când a ajuns la temperatura selectată, și, de asemenea, dezactivează zece, în cazul în care nu reușește brusc ventilator. Aceste uscătoare pot lăsa în condiții de siguranță la locul de muncă pe timp de noapte sau care au plecat la muncă. Bine uscător poate lucra non-stop!

dezumidificatoare pătrate sunt în mod tipic structuri având dimensiuni predeterminate. Este acest „cuptor“, care sunt introduse tăvi în sloturile și intrând în ambele un cuptor convențional. Elementele de încălzire și ventilatoarele de aer care circulă în astfel de dispozitive sunt, de obicei lateral sau pe peretele din spate.

Avantajele acestor modele includ o mai mare bo, spre deosebire de tăvi circulare, pătrate (datorită prezenței colțuri tăiate în modele rotunde). Forma pătrată vă permite să facă prăjituri fără o gaură în mijloc. Unele dezumidificatoare cu modele pătrate pot fi construite în bucătărie. Cu toate acestea, acest lucru este posibil doar în acele modele, pe care nu necesită spațiu pe părțile laterale pentru admisie a aerului.

modele mai scumpe dezumidificatoare pătrat poate avea un cronometru care vă permite să opriți dispozitivul după timpul specificat.

Paletii pot fi introduse în dispozitiv, nu toate. Astfel, pentru a obține o distanță mai mare între ele. Acest lucru poate fi util dacă vă decideți să coace o structură tridimensională.

Aceste dispozitive pot fi controlate electronic, care oferă caracteristici suplimentare, cum ar fi un contor de timp, dar în cazul unei căderi de tensiune sau supratensiune toate setările de pe acest dispozitiv alunecarea, în timp ce un dispozitiv mecanic va începe când reluarea de tensiune și va funcționa ca de obicei.

Deoarece numărul de paleți este limitată la design original, apoi construi numerele lor și, astfel, a economisi resurse și de a crește suprafața utilizabilă nu este posibilă.

Deoarece tăvile se introduc în cuptor, apoi se usucă produsul „pufos“, cum ar fi iarba, împins vedere din tava - umplută pe jumătate, prins pe tava de sus, se toarnă în jos.

Deoarece încălzitoare sunt lateral (în spate sau pe pereții laterali), apoi uscare pe o singură foaie nu poate fi uniform și necesită rotirea paletei. Această deficiență a fost văzută chiar și în mașini foarte scumpe, deși declarația producătorilor de uscare uniformă.

Pentru prețul de dezumidificatoare poate avea o răspândire foarte largă.

Cele mai ieftine reprezentanți dezumidificatoare, de regulă, nu justifică economiile.

Care ar putea fi problema cu dispozitive ieftine:

- un miros neplăcut ascuțit de plastic;
- construcția de fragilitate: piese ușor deteriorate, se rup bucăți, se topesc, etc;.
- nesiguranței dispozitive de încălzire: aparatul se poate supraîncălzi, poate fi necesar să dezactivați periodic aparatul și să-l timp să se răcească;
- dispozitivul poate fi aerul ambiant foarte cald.

Pe scurt, ceea ce caracteristicile unui dehydrator bun:

- posibilitatea de a expune temperatura de uscare dorită;
- nici un miros de plastic;
- oprire automată tena la atingerea temperaturii dorite;
- posibilitatea de a usca diferite tipuri de produse în tăvi diferite în același timp;
- posibilitatea de a lucra timp de câteva zile, fără a compromite performanța și siguranța mediului dispozitivului;
- fiabilitatea structurilor.

Fie pentru a cumpăra modele scumpe - vă decide, dar cele mai ieftine - pur si simplu nu merita. Personal, știu câțiva oameni care, după al doilea, deshidrator ieftin nu a reușit ales un model mai scump, și a deplâns faptul că „avar plătește de trei ori.“ În această privință, această zicală este stabilă.

Din experiența personală Natalya Kobzar

P.S. Ne folosi personal în practica mea mai multe modele dezumidificatoare și rotund și pătrat, și ieftin, și foarte scumpe. Au fost testate 10 modele cele mai populare. Ei au avut toate defectele care se bucură afectat procesul de uscare. Dar avem deja câțiva ani de „live“ virtuozi reale, utilizați ca o plăcere pură!

Avem două deshidratant: unul acasă, celălalt în țară. Vezi un uscător și suntem mulțumiți de succesul și bucuria pe care le folosim timp de cinci ani, puteți aici și aici