Cum de a determina gradul de pregătire de blocaj

gem Timp de gătit nu poate fi stabilită în mod clar. Depinde de atât de mulți factori:

• cantitatea de zahăr;
• porțiunea de volum este preforme pregătită - cu atât mai mare fila, este nevoie de mai mult timp pentru gătit;
• suculență fructelor, care poate depinde de condițiile de creștere și prospețimea fie condiții de depozitare;
• specii de fructe luate pentru prepararea (zmeură blând necesită mai puțin timp decât cireșe sau de coacaze);
• dimensiunea de fructe de padure sau fructe (mere „paradis“ sunt în întregime unice pentru a găti mai mult decât mere mari, felii sau cuburi)
• soi - în orice cultură este varietatea de grădină cu o piele subțire, semințe mici etc;.
• capacitatea de gelificare a fructului, care poate fi, de asemenea, determinată în funcție de grad, condițiile de depozitare și de cultivare a culturilor, și chiar și condițiile meteorologice în mod special în această vară!

Se pare că pentru a stabili un timp definit și durata de gem de gătit nu poate fi pentru totdeauna, prea multe condiții schimbat de fiecare dată în mod individual. Trebuie să căutăm semne de pregătire a fiecărei porțiuni individuale de gem.

Trebuie să spun: n-am ajunge pentru a determina disponibilitatea de a gem pe „nerastekayuscheysya drop“, după cum Consiliul numai toate cărțile de bucate, deoarece gem fierbinte este întotdeauna lichid, și nu ca picurare, care curge tot timpul. Chiar dacă blocajul răcit apoi devine gelatinos. Eu nu exclud că aceasta este doar personal, nu pot pentru un motiv oarecare. Dar prea mult timp pentru a găti fructe de pădure și fructe ia în considerare irațional - toate vitaminele sunt distruse, acesta va fi inutil și prea dulce ridicat de calorii. Insuficient același gem păstrat rău - acru, zabrazhivaet.

Prin urmare, am determina disponibilitatea unui blocaj în procesul de coacere. După sirop de fierbere cu boabe de spumă începe alocate abundent. Ea servește ca indicator. Set de căldură medie scăzută la fierbere a continuat, dar fără fanatism și îndepărtați spuma cu o lingura in cupa (copii cum ar fi spuma cu gem, este un tratament). În cazul în care spuma încetează să iasă în evidență - blocajul este gata. Puteți opri focul și pune-l pe malurile.

Toate boabe diferite de timp de gătit. Gatesc atat de purpura, se umple cu zahăr și de așteptare pentru zmeura dau suc, apoi se pune pe foc și așteptați să fiarbă, se fierbe 5 minute, opriți și banochkam.A Apple ar trebui să fie mai mult pentru a găti, am încercat, a fost de culoare moale si auriu, poate fi oprit . Este fierte timp de 30-40 de minute. Strawberry gatiti ca: zahăr adormi, de așteptare pentru suc. Apoi am pus Brew. Furuncule, se fierbe timp de 5 minute. Eliminați de la căldură. Se răcește. și deci de 3 ori timp de 5 minute fiecare. Apoi, pe malurile.