Cum de a determina gradul de pregătire a vinului intern
Acasă Vinificatie - un proces interesant și incitant. În multe feluri, succesul producerii unui vin bun este legat de respectarea tehnologiei. Ea are o valoare toate - curățenia de ustensile, temperatura de fermentare, reteta si timpul de expunere. Cum se determina când vinul de casă este gata? La urma urmei, aici el joacă rolul tuturor. Chiar și schimbarea aparent mici de temperatură poate influența foarte mult de maturare. În cazul în care producția industrială a temperaturii și a altor caracteristici ale pieselor de tehnologie cu ajutorul unor dispozitive speciale, uneori, care afectează procesul de maturare cu substanțe chimice ușor, modul de a determina gradul de pregătire al vinului casei, nu se află sub o astfel de supraveghere aproape?
În primul rând, este necesar să se determine ce fel de vin aveți de gând să faci. Dacă doriți să așteptați până când drojdia va procesa toate zahăr în alcool, apoi producția de dulce sau semi-dulce fermentare a vinului trebuie să fie oprit pentru producția de vinuri seci. De obicei, prin pasteurizare.
Al doilea punct care afectează dorința de vinul casei, un stoc de vin. În cazul în care struguri, coacăze și vin de cireșe durează câteva luni, coacăze vinul va fi nu mai devreme de șase luni gata. Și Rowan va necesita cel puțin un an.
Putem numim vin, în care fermentare este finalizat, gata? Ei bine, da și nu. Faptul că vinul nu este încă suficient de matură. Pot să beau tineri vin de casa? Da, desigur, puteți. Cu toate acestea, în acest defect este încă destul de mare cantitate de uleiuri de fuzel și a altor aditivi. Deci, desigur, îl puteți folosi. Dar nu mai bine. Și gustul este departe de a fi perfectă, iar dimineața după ce a băut această băutură sosirea unei mahmureala si dureri de cap sunt foarte probabil.
În scopul de a obține un vin de o calitate excelentă, aveți nevoie de răbdare. Vinului tinar este recomandat să se toarnă în sticle și pus pe maturare. Pentru o perioadă de trei luni la un an, în funcție de tipul de vin, precum și speciile de fructe de pădure. În acest caz, este sigur de a pune flaconul cu susul în jos. Dacă le-a pus gât în sus, apoi conectați ssohnetsya, și alcool este în afara marfa neetanșe. Uneori se poate întâmpla ca accesul oxigenului începe procesul de reproducere a ciupercilor, oțet și vin se transformă în oțet.
Pentru a face periodic transparența absolută de vin, la fiecare câteva luni, este necesar să se toarne sticle cu sedimente, să le umple din nou și apoi depozitate într-un loc răcoros. Cu cât stă vinul, cu atât mai delicioase va fi. Principalul lucru pentru a asigura condiții adecvate de depozitare. Cu răbdare din cauza la vinificator acasă trebuie să vină o băutură minunată, care va incanta gustul excelent și culoare.
- Fermentarea de vin de casă din struguri
- Cum de a îmbunătăți gustul de vin de casă
- Lipirea de vin la domiciliu
- Expunerea vinul casei
- Ce se poate face în cazul în care vinul casei zauksilos
- Cum de a face vin spumant de casă
- Ce se poate face în cazul în care vinul casei miroase a pune la cale acasă
