Cum de a determina calitatea produselor

Cum de a determina calitatea produselor?

Este cunoscut faptul că proprietățile de stocare pe termen lung ale schimbării produsului. Prin urmare, prepararea produselor alimentare depozitate pentru o lungă perioadă de timp, aveți nevoie pentru a vă asigura că sunt de bună calitate, pentru a evalua gustul, culoarea, mirosul, aspectul.

carne de calitate la tăietura este aproape uscat. Dacă apăsați cu degetul, groapa format rapid egalizat. Pentru a determina calitatea de miros de carne, suficient pentru a lipi să-l cuțitul încălzit sau o furculiță, care va avea un miros neplăcut în cazul în care carnea este rasfatata. Bulion fierte de carne de bună calitate are un miros foarte plăcut, iar grăsimea în ea plutește sub forma unor pete mari.

pește cu abur benign - neted, lucios, cu solzi strâmte, ochii ei au fost clare, proeminente, branhii de culoare rosu aprins, burta nu este umflat, dificil să se separe carnea de pe oase. Atunci când cufundat în pește benigne nu se scufunda apa, bulion, preparate din acestea, este transparentă și are un miros plăcut.

Ouă de vizionare de calitate pe lumina. ouă benigni sunt de culoare galben-portocalie au stricat ouă pete negre vizibile. Prospețimea ouălor pot fi ușor identificate, turnarea unui pahar cu apă, se dizolvă într-o lingură de sare și picătură ou în ea. ouă proaspete vor fi pe partea de jos, stătut - apare.

făină benign, dacă îl luați în mâinile, se fărâmițează. cereale Spoil și făină au un miros de mucegai și un gust amar.

cartofi încolțite indică formarea greenish în ea de substanță otrăvitoare - solanina.

Proiectul de lapte indiferent de perioada de stocare ar trebui să fie fierte. Nefiartă de băut numai lapte de la sticle și pachete.

pete maro și culori albăstruie pe suprafața interioară a cutii din tabla nu este un semn de rebut. borcane conservate ale unor astfel de pete pot fi consumate fără teamă.

Fertilizatori atunci când sunt utilizate incorect transformate în legume în organism dăunător pentru nitrați și nitriți. Găsiți-le la domiciliu nu este posibil, astfel încât în ​​cazul în care nu există nici o certitudine că legumele au trecut de inspecție de sănătate pentru prezența nitraților și nitriților, se recomandă:

- varză, cartofi, morcovi, sfecla consumate în formă fiartă, în care mai mici, legumele tăiate, substanțele nocive mai intră într-un decoct;

- salată, spanac, ridichi, ceapa, înainte de utilizare, timp de 1-2 ore, este pus în apă de mai multe ori pentru a se schimba;

- incluse in dieta impreuna cu alimente vegetale bogate în vitaminele C, E, A (grăsimi comestibile, carne și produse din carne, unt, brânză, gălbenuș de ou, uleiuri vegetale, leguminoase), care neutralizează efectele nocive ale nitrați și nitriți;

- să aibă în vedere faptul că nitrați și nitriți în legumele sunt distribuite inegal, cum ar fi cartofi și castraveți - este mai aproape de suprafață, în varză și morcovi - spre mijloc; cu cartofi și coji de castravete trebuie îndepărtată cu un strat gros, și varză - arunca tulpină și frunze adiacente.

Ponderea pe pagina