Cum de a deschide un kebab cost-eficiență și costuri

• Urgența deschiderea gratar
• Documentele și autorizațiilor necesare
• Achiziționarea de echipamente și inventar
• Calcularea veniturilor și costul de producție

Urgența deschiderea gratar

Până în prezent, în întreaga lume, inclusiv în România, pe scară largă așa-numitele afaceri mici. Acesta este un termen destul de larg. Una dintre cele mai profitabile domenii pe care le tranzacționează. mici restaurante, cafenele aduc profituri uriașe pentru a proprietarilor lor, mai ales în timpul verii. Printre astfel de mare instituții de clasă ocupă un loc special de kebab. Ele pot fi, de asemenea, atribuită cafenea. Sunt deja mulți ani unități kebab favorit printre iubitorii de mâncare bună, în plus, grătarul este foarte hrănitoare.

Kebab în cerere mare în România și antreprenorii aspiranti ar putea fi interesat de întrebarea cum să deschidă un kebab.

Avantajul construcției este faptul că acestea nu necesită cheltuieli mari pentru echipamente, precum și competențe în organizarea unei astfel de afaceri, spre deosebire de restaurante.

Înapoi la cuprins

Documentele și autorizațiilor necesare

Planul de afaceri plasează destul de simplu. Acesta include o gamă de locație pentru construirea de cafenele, înregistrarea cu autoritățile fiscale (IRS), colectarea documentelor necesare, plata taxelor de stat și taxe, achiziționarea de echipamente și alte facilități, construirea de facilități, organizarea livrărilor de materii prime, recrutarea, stabilirea unui muncă regim de cafenea și, desigur, , definiția prețurilor pentru produsele finite. Deci, primul pas - definirea locația grătarul. Este foarte potrivit să-l construiască dreapta pe drumul central pentru a trece șoferii ar putea privi înapoi din când în când. Deoarece piesa - este, de asemenea, un loc plin de viață. Bun loc și în apropiere de stația de autobuz și un mare centru comercial. Ceea ce este important este faptul că locul a fost ocupat, care este, de trecere. Este de dorit ca acesta era centrul orașului, mai degrabă decât la marginea.

A doua etapă - o colecție de documente. Aspiră antreprenor primul lucru este să se înregistreze la biroul fiscal ca proprietar unic sau LLC. Această din urmă opțiune ar fi mai complicată și costisitoare. Prima opțiune ar necesita un pașaport, o chitanță de plată a taxei de înscriere în valoare de 800 de ruble și o declarație. La înregistrarea ca o companie ar ridica la 4.000 de ruble, iar lista documentelor vor fi diferite. Printre altele, un om de afaceri aspirant este obligat să obțină permisiunea de la Rospotrebnadzor pentru a desfășura activități de afaceri. Pentru a face acest lucru, autoritățile competente pentru a oferi certificate de produs. Serviciul sanitar-epidemiologic elaborează un raport privind rezultatele studiului de produse finite și compania în sine și a emis un gratar autorizație de construire și activitățile sale viitoare. Acesta se eliberează pentru o perioadă de 1-5 ani și este format până la 60 de zile gratuit.

În cazul în care examinarea este determinată de Rospotrebnadzor bunăstarea sanitară și epidemiologică a cafenelei, și anume prezența personalului de cărți medicale individuale, prezența unei toalete în clădire, echipamentele de gătit și materiile prime și condițiile de depozitare ale produsului finit, și multe altele. Dacă totul merge bine, atunci această instituție este considerată benefică.

Înapoi la cuprins

Achiziționarea de echipamente și inventar

Indiferent de locul unde a construit o cafenea de pe autostradă sau în centrul orașului, trebuie să-l doteze cu toate echipamentele necesare. În primul rând, nu se poate face fără frigărui și grătare. Avem nevoie de un pui de carne, cuptor cu microunde, echipamente de refrigerare pentru depozitarea de carne, mese marinate și scaune, un exemplu pentru produsele, stand-distribuție. Costul toate acestea va fi 100-150 de mii de ruble, în funcție de mărimea cafenelei. În cazul în care este destinat să echipeze MENIUL kebab, mese si scaune nu pot fi necesare. Astfel, va fi posibil pentru a economisi niște bani.

Un punct foarte important este organizarea procesului de pregătire și de vânzare. Cel mai important lucru aici - pentru a găsi un furnizor permanent de carne. Acest lucru poate fi o persoană fizică (fermier) sau de rețea de afaceri. Prima opțiune este cea mai promițătoare și profitabilă. Carnea este mai bine să cumpere nu este înmuiat și marinată, deoarece aceasta va costa mult mai ieftin. Gama de feluri de mâncare - o parte importantă în afaceri de catering.

Puteți începe să frigaruile de carne de porc sau de vită și apoi să introducă alte tipuri de carne (miel, cotlete, carne de pasăre, pește). În cazul în care acest lucru va fi suficient de cumpărători, este posibil, în viitor, de a face ceva o specialitate. Recomandat de vânzare și alte snacks-uri, cum ar fi produse de patiserie, în plus față de grătar. Băuturile joacă un rol important.

În cazul în care proprietatea este pe pista, este posibil să-l aranjeze într-un cort, iar în timpul verii găti gratar pe stradă, în fața clienților. Puteți organiza un grătar pentru a merge, care este foarte convenabil.

Înapoi la cuprins

Calcularea veniturilor și costul de producție

După cum sa menționat deja, cafenele, chiar și construit chiar pe autostrada, poate aduce randamente bune, dar există costuri care trebuie să fie luate în considerare. Astfel, achiziționarea de echipamente va costa o medie de 100 de mii de ruble; echipamente, imbracaminte speciala, materiale pentru reparații - aproximativ 150 de mii, costurile de utilitate va fi de aproximativ 3000 pe lună, salariul angajaților - de la 15 mii, chiria va costa 50 de mii, restul de bani utilizate pentru achiziționarea de carne și a altor materii prime. Dar, în ciuda toate acestea, deschiderea rentabilității gratar este mai mare de 20%, perioada - 2 ani. Astfel, putem concluziona că grătarul - o afacere foarte profitabilă, iar acest tip de cafenea poate deschide orice, numai capitalul inițial necesar. Planul de afaceri este foarte simplu gratar. Poziția sa actuală sau pe drum sau în centrul orașului, într-o mișcare vibrantă.