Cum de a deschide sala de mese de la centrala de la zero și ceea ce aveți nevoie
- organizație de afaceri
- alegerea locației
- meniu
- echipament
- probleme financiare
- constatări
Recent, un pic mai vechi și uitate experiență culinară de o nouă rundă de popularitate. Acest lucru se datorează faptului că oamenii sunt hrănite cu fast-food, mâncăruri exotice. Aceasta afectează situația economică precară din țară. Toate acestea au condus la faptul că oamenii să acorde o atenție la alimentație publică modestă și funcțională, cunoscută încă din timpurile sovietice, bine. Acesta este motivul pentru mulți oameni de afaceri sunt interesați: cum să deschidă sala de mese.
Sala de mese se potrivește perfect în acele cazuri în care o masă delicioasă și necostisitoare fără a afecta sănătatea în timpul pauzei de prânz.
Cu organizarea corespunzătoare a activității și a disponibilității capitalului de semințe, această afacere va aduce venituri semnificative. Se înțelege că o mulțime de investiții, de a organiza atât de repede de afaceri nu va funcționa. Lucrări în domeniul catering impune, de asemenea, respectarea normelor obligatorii.
organizație de afaceri
Dacă aveți de gând să lucreze cu furnizorii majori, este mai bine să se înregistreze o companie. Dacă aveți o mică afacere cu furnizorii mici, costum și o formă mai simplă a întreprinzătorului particular.
alegerea locației
Deoarece oamenii sala de mese de mers pe jos în timpul pauzelor de masă, locul de a fi aproape de centre de afaceri majore și întreprinderi. În special, mulți sunt interesați: cum să deschidă sala de mese la fabrica.
Un loc bun este zona în apropiere de stația de autobuz sau pătrat stație. Un câștigător va fi parte a spațiilor, care, din cauza oricărei circumstanțe închise.
Dining ca o afacere va prospera dacă vă oferi vizitatorilor o masă delicioasă. Pentru produsele alimentare a fost delicios, ai nevoie de un bucatar bun, facilități și produse de calitate de gătit. Problemele nu vor apărea în bucătărie daca inchiriati fosta companie de catering. Meniul ar trebui să fie feluri de mâncare simple, clasice: prima, a doua, garnituri, preparate din carne și preparate din pește și băuturi.
În alte cazuri, ar trebui să ia în considerare planificarea, calcula numărul de locuri în sala, designul camerei și dimensiunea de bucătărie. Este important să se facă reparații și să mențină curățenia.
echipament
Cum de a deschide sala de mese de la sol? Fără a cumpăra echipamente de gătit este indispensabilă. Astăzi, producătorii produc o gamă largă de echipamente specializate pentru cantine și restaurante. Setul minim ar trebui să includă mașini de gătit, de gătit și de prăjire dulapuri, mese de tăiere, chiuvete, mese industriale, veselă.
Deoarece personalul ar trebui să angajeze un casier, bucătar, curat, mașină de spălat vase, administrator. Este recomandabil să se încredințeze companiei de outsourcing de contabilitate.
probleme financiare
Deschiderea sala de mese - o idee bună de afaceri. Spre deosebire de restaurante, nu necesită dezvoltarea unui meniu exclusiv și de gătit preparate complexe, nici un astfel de cereri serioase privind proiectarea și aranjarea camerei, pot fi furnizate la aceeași piață, cu atât mai mare permeabilitatea, la fel ca în sala de mese oamenii au mâncat și a plecat, iar în restaurante stau pe o masă toată seara. Toate acestea fac afaceri în domeniul de catering promițătoare și demne de atenție.