Cum de a alege un vapor
Avantaje și dezavantaje
Să începem cu, care va fi în continuare util aburitor. În primul rând, este, desigur, acei oameni care au probleme cu tractul gastro-intestinal. Ei știu la prima mână despre gătit pentru un cuplu, și cu siguranță vor aprecia faptul că va economisi în mod semnificativ timpul și pentru a simplifica lor „relație cu aburul.“ Într-adevăr, într-un dublu avantaj cazan este că aceasta poate ajuta să se pregătească imediat întreg cina: pește sau carne, garnituri, legume.
În al doilea rând, această invenție este utilă pentru cei care nu sau încearcă să ducă un stil de viață sănătos. La urma urmei, mâncarea este aburit, nu numai mai usor de digerat, dar păstrează, de asemenea, varietate mai nutritive de utilități.
În al treilea rând, MirSovetov recomandat în special pentru a obține un vapor pentru cei cu copii mici: este imposibil să le hrănească în timp ce alimente prajite.
Ei bine, în a patra. Chiar dacă nu aveți probleme cu stomacul, și sunteți un pic îngrijorat de faptul că te repeta la televizor, pagini despre reviste corectitudinea stilului de viață și ziare, dar ai prefera să-și petreacă timpul liber, nu pentru gătit și pentru ceva mai interesant, și în acest caz, oala sub presiune poate fi util pentru tine. De fapt, așa cum sa menționat deja, vă permite să gătesc mai multe feluri de mâncare în același timp. În plus, tehnologia modernă are de multe ori un program de pornire întârziată, și se fierbe fără prezența ta. Pur și simplu pre-aranjate în produsele ei, și a pus un cronometru. du-te la locul de muncă, mers pe jos. La întoarcere va trebui să așteptați pentru un prânz și cină gustoasă și sănătoasă.
Dezavantajul în aburi, probabil, doar un singur - cu ea nu va fi capabil să facă o crustă aurie.
Principiul de funcționare al unui cazan dublu
Dacă vorbim despre principiul unei lucrări dublu cazan pe scurt, atunci această baie de apă.
De fapt, oala sub presiune nu este aranjată prea tare: la baza vaporului are un recipient special, care este umplut cu apă. Când de gătit cu aburi este pornit, elementul de încălzire aduce rapid apa la fiert. Vaporii este alimentat în vasul montat pe partea de sus, în care sunt stivuite produsele, datorită cărora are loc procesul de gătire. abur fierbinte învăluie produsele din toate părțile, oferind uniform și de pregătire destul de rapid. În plus, în ordine, aburitor vă permite să gătiți complet fără utilizarea grăsimilor. Acest lucru este important pentru cei care încearcă să limiteze consumul lor.
Castroane vapoarele (denumite și coșuri de abur) au o multitudine de găuri în partea de jos, iar colectarea condensului sau suc (bulion) utilizate palete. bulion Montate poate fi utilizat, de exemplu, supă sau zeamă de gătit ca cursul principal. Uneori, vapoarele sunt completate cu grile detașabile speciale, inclusiv un ou. Pe scurt, acesta este un dispozitiv foarte versatil.
Funcții și gestionare
La baza vaporului este o unitate de control. Acesta poate fi un mecanic elementar sau mai „avansate“, în format electronic, cu ecranul cu cristale lichide. În cazul în care înființarea unei unități mecanice cazan dublu, apoi cu ajutorul doar timpul de gătire poate fi setat prin simpla rotire a butonului de pe mai multe diviziuni după cum este necesar. Cu unitatea de control electronic cu butoane puteți seta un program de gătit special, timpul de preparare, timpul pentru care poate întârzia începerea lucrărilor de gătit cu aburi, menținerea feluri de mâncare finite modul cald. Activați sau dezactivați cronometrul dispozitivului cu un clopot, un indicator de nivel de lichid și capacitatea de a transforma automat în cazul în care rezervorul este mic, posibilitatea de completare pe parcursul aburitor de operare - aceste caracteristici vor reduce la minimum nevoia de control din partea omului.
Luați în considerare o discuție mai detaliată a acestor caracteristici suplimentare.
- Adăugarea apei în timpul gătirii. Această caracteristică este aproape toate modelele moderne. Dacă se întâmplă acest lucru, că modelul nu este prevăzut pentru completare de apă, să fie conștienți de faptul că, în cazul evaporării tot lichidul din rezervor, este necesar pentru a opri aparatul, umple cantitatea necesară și reluarea procesului de preparare;
- Dezactivarea absența apei. O funcție foarte importantă, este protejat de supraîncălzire. Atunci când alegeți un vapor MirSovetov recomandă să ia în considerare în mod necesar acest factor, deoarece determină nu numai confortul atunci când utilizați dispozitivul, dar, de asemenea, de securitate;
- păstrarea modului vas preparat într-o stare caldă (ține cald). Steamer având modul activ capabil după gătit nu este decuplat și placa suport sub formă de căldură într-un timp relativ lung, până la 12 ore. Sunt de acord, este foarte convenabil dacă consumatorii sunt plecat, de exemplu, pentru o plimbare și Linger. La întoarcerea lor, ei vor primi o masă caldă, și nu trebuie să-și petreacă timpul pe ecran:
- Pornire cu întârziere. Puteți seta intervalul de timp după care un cazan dublu se aprinde și începe să gătească, până la acest punct va fi în modul de așteptare. În combinație cu «ține cald» funcția oferă o oportunitate uriașă! Dar, separat, această caracteristică este foarte utilă atunci când doriți să gătesc mâncarea printr-o anumită perioadă de timp, de exemplu, înapoierea copilului de la școală, părinții locul de muncă.
- Indicator al nivelului de lichid. Dispozitiv extern, care permite să monitorizeze dacă apa suficient în rezervor. Există o subtilitate. Deoarece cele mai multe Steamer au funcția de tăiere atunci când se golește rezervorul de apă și un semnal sonor atunci când rezervorul este gol, prezența unui astfel de indicator, desigur, bine, dar nu sunt esențiale;
- Cele „perechi rapide.“ Aburul este format foarte repede (30-40 secunde, în funcție de model), vă permite să accelereze întregul proces de gătit, și să păstreze mai multe vitamine. În firma Steamer „Tefal“ este un regim „Vitamin +“, care permite de a găti, conform producătorului, este de 2 ori mai rapid.
- moduri de lucru automate (rețete). Despre proprietarii de anumite modele cu producătorul de electronice de control Steamer a avut grijă de dinainte, pune o serie de rețete standard. Util pentru cei care nu pot găti - nevoie doar pentru a specifica produsul și greutatea acestuia, programul este selectat automat.
Pe de o parte, puterea aburitoare are o valoare în selectarea, deoarece aceasta afectează timpul de gătire, iar pe de altă parte - cu mult mai importantă decât cantitatea și calitatea de coșuri de abur. Valoarea de putere variază de la 400W la 1800W. De exemplu, 900W de putere este suficient pentru vapoarele cu o capacitate de trei coșuri de 3-4 litri fiecare. Există cazan dublu simplu, cu o ceașcă, de regulă, este necesar pentru cea mai mică capacitate.
Numărul de boluri și capacitatea lor
De regulă, vapoarele au două sau trei cești și castron suplimentar de orez. Partea de jos a vasului pentru orez nu are găuri, cu excepția orezului, este posibil să se prepare orice alte cereale, și chiar supa.
Alegerea modelului vapoarele dreapta, MirSovetov recomandă ghidat de propriile nevoi, de exemplu, pentru o familie mare ar prefera un cazan dublu cu 3 coșuri mari. Asigurați-vă că să acorde o atenție la capacitatea tuturor boluri (de obicei de 1,5-3 litri) și un castron de rezervor de orez (1-2 litri).
Dacă aveți o bucătărie mică, puteți cumpăra un cazan dublu cu boluri imbricate. Sami boluri sunt realizate din material plastic transparent, rezistent la căldură, astfel încât să puteți monitoriza procesul de gătire, în cazul în care nu sunt puternic aburite.
Asigurați-vă că să se constate dacă totalul pentru tava steamer întreg sau bol pentru fiecare propria sa palet separat. În primul caz, se va produce atunci când gătiți suc prin amestecarea diferitelor feluri de mâncare și ceea ce se află în partea de jos coajă impregnat condens din partea de sus. Este de dorit uneori, uneori nu. Dacă fiecare ceașcă tava o separat, atunci nu se produce o astfel de amestecare. Cu cât mai adânc tigaie, cu atât mai bine - nu trebuie să opriți aburitor, pentru a turna lichidul colectat.