Cum de a alege somon roz - cum de a alege roz somon - alimente

Dacă ați cumpărat întregul roz somon. rețineți că poate fi de două tipuri: eviscerate și nejupuite. De obicei, prețul acesteia din urmă de mai jos. Dar ține cont de faptul că aproape 40% din pește fac deșeuri: cap, aripioare, viscere. Prin urmare, să fie ghidat de ce un fel de mâncare de pește aveți de gând să gătească. cap de somon roz este perfect pentru supa sau umplutura. Un pește fără cap ar fi potrivit pentru sărare sau decapare.

Atunci când cumpără somon ar trebui să-l ia în considerare cu atenție. Ai nevoie sa te uiti in interiorul abdomenului. Culoarea sa ar trebui să fie de culoare roz, și, în orice caz, nu galben. De asemenea, uita-te la cap, coada, să acorde o atenție branhiilor. Un semn că peștele începe să se strice, este o culoare verzuie a branhiilor. La ochii încețoșați de pește nu ar trebui să acorde o atenție, pentru că alte pește congelat, acestea nu pot fi. Un secat coada - acesta este un alt semn că peștele este păstrat pentru o lungă perioadă de timp. somon cu pielea trebuie să se potrivească perfect cu carnea, și nici o deteriorare sau contaminare.

Dacă preferați fileuri de somon, apoi amintiți-vă că carnea trebuie să fie roz. Și în cazul în care contorul este file de culoare albă, să fie conștienți de faptul că peremorozheno. masă suculentă licitație din ea pur si simplu nu va funcționa.

Există un astfel de lucru ca „pește rupt.“ Pentru o caracteristică pete de pește, cum ar fi echimoze. Ei vin de la contactul cu rețeaua. După peștele din apă care scoate de tone, și, prin urmare, există o mulțime de presiune. Din acest fapt și toate leziunile. „Defect“ gustul de pește nu este diferită de cea obișnuită. Adevărat poate fi ușor strica fel de fel de mâncare pe care pregătit. Dar este ușor să se stabilească. tăiat cu un cuțit loc „rănit“.

Dacă intenționați să cumpere pește de o calitate excelentă, cere, de asemenea, vânzătorul un certificat de calitate.