Cum de a alege faina pentru a face produse de patiserie delicioase de bază a fost greșeli

Acasă »Cum să rămâi sănătos» Cum de a alege faina pentru a face produse de patiserie delicios? erori de bază

Orice gospodină știe că calitatea gustului timpului de coacere nu este necesar, la momentul: uneori, se pare foarte gustos, uneori mai puțin decât mai mult. Deși, cum ar fi, toate realizate în același mod. Este evident că motivul pentru care acest lucru se află în ghinionul de ingrediente de calitate slabă. Deci, înainte să îți dai seama cum să gătească în mod corespunzător. noi trebuie să învețe cum să aleagă materiile prime potrivite.

În acest articol ne vom concentra pe făină. Făină de grâu. Toate greselile pe care le fac oamenii atunci când aleg o făină de grâu pentru copt lui, pot fi împărțite în două grupe: achiziționarea de făină de calitate scăzută și alegerea produsului greșit pentru un anumit soiuri de făină.

Deci, cum să evitați aceste greșeli?

Cum de a alege o masă?

Sfaturi despre ce fel de făină ar trebui să cumpere, există multe. Din păcate, toate aceste sfaturi mici sunt aplicabile în practică, pentru a verifica calitatea făinii, făina este necesară pentru a ține în mână. Faina este acum vândute în pachete sigilate, ci pentru că se pare că este mai întâi necesar să se scalde, și apoi alegeți.

Cu toate acestea, următoarele sfaturi pentru alegerea faina de calitate este încă destul de util. Chiar dacă ați cumpărat deja o masă de rău, apoi, realizând că este rău, aveți posibilitatea, cel puțin, nu-i lăsa în acest caz. Este o rușine pentru a cumpăra o masă proastă. Dar chiar și mai ofensator pentru produse de patiserie strice ei. Și este bine, chiar dacă ea - coaptă în grabă. și dacă ceva mare și festiv?

1. Primul sfat - aceasta este, probabil, singurul sfat pe care pot fi rulate direct în magazin. Și acest sfat - nu cumpăra făină într-o pungă de plastic în care ea nu a putut respira. în hârtie numai. În plus, ar trebui să verificați perioada de depozitare (mai puțin de un an). Deși există producători lipsiți de scrupule pot schimba ambalajul dintr-o făină veche.

articole conexe Erori de bază la organizarea picnic

2. Corectați culoarea făinii de grâu - alb (sunt crem pal și note galben). Eritemul făina spune că făina conține tărâțe, nuanță albastră indică prezența semințelor de buruieni și / sau boabe de grâu imature. Dacă sunteți de cumpărare făina era albă, și apoi vizibil întunecat, indică în mod clar că făina sa deteriorat.

Poate fi diluat în apă, o linguriță de făină. În cazul în care calitatea de făină, suspensia va fi luminos, în cazul în care culoarea este o suspensie de culoare închisă, făină rasfatata.

3. Gustul de făină de grâu de calitate moale, de multe ori cu un gust dulce. Dacă este prezent în gustul amar, atât de făină vechi. Dacă există un gust de mucegai, apoi faina este mucegăit.

Pune faina intre dinti, puteți sau nu înțeleg abdomene. făină de înaltă calitate nu este crocantă. În cazul în care făina de abdomene, atunci ea conține impurități, de obicei, doar nisip.

În cazul în care masa ajunge la gura, această făină, cu un exces de gluten, ceea ce nu este rău, dar nu întotdeauna util pentru copt.

4. Frecați făina între degetele de la picioare. făină de grâu de calitate superioară, în același timp, va suna strident. În cazul în care făina nu scârțâie, dar aderă încă e mână, este potolită în umiditate prea mult.

Cum de a alege tipul corect de făină pentru copt?

1. coacere, prăjituri necesită făină albă.

2. produse de patiserie nesdobnoe, plăcinte au nevoie de o făină din clasa întâi.

3. Găluște și găluște, clătite, brioșe, cum ar fi făina de clasa a doua.

Din păcate, producătorii practic nu permit consumatorilor să aleagă făina potrivită pentru îndreptat întotdeauna pe pachetele de „top grad“, chiar și în cazul în care produsul lor la un grad mai mare și nu are relații.

articole conexe Ce beau ceai în dimineața, după-amiaza și seara?