Cum de a alege cicoare

Probabil ai observat planta rutier cu flori albastre, similar cu albastrele. Această plantă - cicoare, oamenii pe care îi are mai multe nume: iarba marginea drumului, floare albastra, Petrova bici, Shcherbak. Mulți cred că băutura din cicoare - este doar un substitut de cafea, dar mai util. Cu toate acestea, cicoare trimis în mod greșit în fundal. Bea din cicoare nu are aproape nici contraindicații pentru utilizarea, se poate bea chiar și pentru femeile însărcinate și copii. Încercați să înțeleagă cum de a alege o cicoare de calitate.

Ce este cicoare?

În funcție de metoda de prelucrare a rădăcinii de cicoare sunt următoarele tipuri:

Extractul lichid. Se obține prin evaporarea lichidului din rădăcină de cicoare în mai multe etape.
Solubilă. În acest caz, rădăcinile de cicoare sunt zdrobite, prăjită, făcută dintr-un extract de ei, și apoi este uscat. Cu toate acestea, există și alte metode mai benigne - preparatul pulbere al extractului lichid de cicoare.
Sol. O astfel de cicoare este preparată prin prăjire și măcinare rădăcini.

Mulți cred că cicoare în formă lichidă extrage cel mai util, deoarece nu este supus unui tratament termic, la fel ca în prăjire. În același timp, această băutură este rapid și ușor de preparat. Unii preferă cicoare fierte în mod tradițional - prin prăjire și măcinare rădăcină. Cu toate acestea, sol cicoare nu este adesea găsit în magazine convenționale. cicoare solubilă precum și vă permite să pregătească rapid o băutură, precum și extract lichid.

Feriți-vă de imitații!

Printre cicoarea, se vinde în magazin, găsit contrafăcut. Cel mai simplu mod de a crea o pulbere solubilă și cicoare sol. producătorii fără scrupule adauga faina ieftine din cereale în ea. secară, orz, ovăz.

Pentru informații:

Maltodextrina sau melasa, produse din amidon vegetal și este utilizat ca agent de îngroșare și o aromă.

O altă componentă cicoare adulterated - maltodextrină. Această substanță provoacă o creștere bruscă a glucozei din sânge și rău nu este inferior zahărului obișnuit. Acest produs contrafăcut este periculos de a utiliza pentru persoanele cu diabet zaharat.

Cum stabiliți că o parte din cicoare ascuns aceste substanțe?

Faceti o soluție de cicoare translucide și se adaugă o picătură de iod. Am găsit de culoare violet? Aceasta înseamnă că producătorul a adăugat la cereale sale de produse măcinate.
pulbere de andive este prea deschis la culoare și puternic prăfuit - semne clare de maltodextrină în produs.

Alegerea unui pachet

Cicoare - un produs care absorb rapid umezeala, asa ca cel mai bine este de a alege ambalaje sigilate metalizată cicoare, chiar mai bine - într-un vid. Hârtie sau folie de plastic nu va funcționa.

Bine de știut

Culoarea și gustul de cicoare depind de gradul de prăjire rădăcină: cicoarea mai inchisa, aroma mai profund, bogat. Dar, în sens invers, în funcție de acesta - proprietățile utile ale băuturii: bricheta cicoarea, cu atât mai mult conține nutrienți.
Testați ambalajul de cicoare instant. cocoloașe Hard - un semn de depozitare necorespunzătoare a produsului, cicoare a absorbit umezeală și a început să se deterioreze.
Dacă ascuțite simt un miros puternic, apoi se adaugă la aromele produsului.
Este demn de atenție la originea cicoare. Climatul ideal pentru ea - o ușoară mediteraneană. Deci, alege cicoare din Franța, Germania sau Polonia. În România, la fel ca în ultimele două secole, producția de cicoare faimoasa regiune Yaroslavl.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că în casă nu este întotdeauna posibil să se determine în mod fiabil calitatea și naturalețea de cicoare. Numai rezultatele studiilor de laborator pot arăta în mod clar - fals în fața ta sau nu. Pentru informații actualizate cu privire la examinarea efectuată de către specialiști Roskontrolya, vezi pagina de rating de cicoare.

Partajați-le cu prietenii tăi