Cum carne depozitată

Există o regulă de bază: bucăți mari de carne pot fi depozitate în frigider timp de 2-4 zile, bucăți mici, cum ar fi tocană de carne, este stocată numai o zi.

Umplutura este cel mai bun de a utiliza în ziua cumpărării, și, desigur, trebuie să fie tratate termic. Datorită faptului că el are o suprafață mare, adică nu închise în interior, ca o bucată mare de germeni doar o iubesc.
Carne, ambalate într-o folie de protecție nu este permeabil la vapori, păstrată mult mai mult. Doar acest lucru este ambalajul ajută la păstrarea cărnii proaspete înainte de eliberarea de viață raft, dar temperatura de depozitare carne ar trebui să fie între -2 la -4 grade, dar cele mai multe frigidere temperatură mai mare.
Cu cât temperatura de depozitare, carnea poate fi depozitată mai mult timp. Carnea, în orice caz, nu pot fi depozitate la temperaturi de peste +7 grade. Dacă ați cumpărat carnea proaspătă, fără ambalaj specială în magazinul de măcelar, atunci cel mai bine este de a transporta într-o geantă specială, termos.

Carnea congelată în timpul depozitării în funcție de temperatura de depozitare și de tipul de carne. La - 18 ° C, carne de vită pot fi depozitate 8-10 luni, carne de porc în aceleași condiții este stocată până la 6 luni, 2-4 luni carne de vită, carne de pui poate fi depozitat până la 10 luni.
Carnea mai grasă, deci este perisabil. Grăsime din carne congelată are un miros neplăcut în timpul gătitului, astfel încât carnea nu va fi cel mai apetisant.

La temperaturi sub 0 carne nu se poate deteriora, deoarece temperaturile bacterii zero nu poate reproduce. Dar agenții patogeni, la aceeași temperatură nu mor, de aceea este necesar să se dezghețe carnea de sub capac. Propagarea bacteriilor are loc in apa dezghețat, astfel încât apa din carnea decongelată trebuie golit frecvent.