Cum a făcut povestea lor de origine clatite

Blini sunt preparate din bucătăria tradițională rusă, au o lungă istorie și tradiție de gătit pentru servire.

Și, în timp ce majoritatea românească le considera mâncare tradițională rusă, nu este.

Unde vine clatite?

Apariția clatite își are rădăcinile în epoca pre-creștină. Există dovezi care datează din secolul V î.Hr., despre rețete prăjituri acre, clătite strămoșii din Egipt.

Primele informații despre apariția clatite din dieta Rus se referă la 1005 AD. Apoi ne-am Rusichi vă răsfăța clătite, preparate cu ajutorul drojdiei.

Există mai multe legende de apariție a clătite din Rusia. Unul dintre ei spune că prima clatita - un rezultat de evaporare și fulgi de ovăz prăjire, o amantă uitat în cuptor rusesc. el însuși prins pe masă, gazda înmânat clatita rumenit de fulgi de ovăz, care a venit la gustul tuturor. După cum spune legenda, de Rusichi șansă au devenit proprietari de alimente delicioase numite „clatite“.

Cel mai mare cunoscator gătitului rus William Pohlebkin determina originea cuvântului „al naibii.“ Este un fel de „grind“, „Mlyn“, indicând clătite de gătit din făină măcinată din cereale.

Sa întâmplat cu timpul vechi, numai produse de înaltă calitate utilizate în aluat de clătite. La urma urmei, clatite cu kutey erau mese „de sacrificiu“ și alimentat la o comemorare și de sărbători pentru a marca zilele morților. Pentru aceste scopuri, o mulțime de clatite coapte, care sunt înmânate oamenilor săraci comune, astfel încât au mâncat și au comemorat a decedat.

Conform unei versiuni, în secolul al 11-lea clatite au devenit principalul simbol al carnaval de vacanță colorate românesc asociate cu firele de iarnă. O altă versiune dovedește clătite de culoare aurie si forma rotunda sunt similare cu soarele de primăvară, și, prin urmare, reprezintă cea mai importantă zeitate păgână Yarilo venerat de slavi înainte de adoptarea creștinismului.

Tradiții asociate cu clatite

În ciuda tradiției antice, clătitele pe Lăsata Secului fiecare femeie coaptă în felul său. Aceste tradiții de familie a trecut în jos și perfecționat de la mama la fiica generații. Astăzi, există atât de multe retete de clatite, sunt uimitor de variate.

Maslenitsa de vacanță temporizat la ultimele zile ale iernii și începutul Postului Mare. Prin urmare, pe Lăsata Secului era imposibil să mănânce bucate din carne. Dar o zi ar putea avea o mulțime de clătite, cu generozitate asezonate cu ulei. Aluatul pentru clatite gazda adăugat în funcție de gustul dumneavoastră grișul, hrișcă, mei terci. Ai putea arunca caviar lor, hering, ciuperci. Ele sunt alimentate în prima și a doua cursuri, ceai fierbinte cu faguri, smântână, brânză, gem, gem.

În Rusia, clatite pot fi cumpărate peste tot:

• pe tăvi;
• de la vânzătorii ambulanți;
• în restaurante și taverne.

Pentru clatite de copt corect cu Pripek prima lor prăjită. Am pus pe o clătită orice umplere și umple un pic de testare. După ce stratul superior de aluat ușor copt, a fost transformat în cealaltă parte și dozharivali. Multe gospodine au simplificat acest proces. Au impus imediat Pripek pe aluat de clătite și turnat pentru a forma un clatite integrale umplute cu umplutură. Ne-a placut Pripek română caș.

Fiecare țară este diferite rețete și tradiții asociate cu clătite.

În Marea Britanie, în prepararea clătitelor în aluat se adaugă bere și făină de malț.

În SUA, clatite coace sunt mici și dolofan, cum ar fi clătite. Imi place sa folosesc o umplutură de brânză, fructe, legume, fructe, fructe uscate, stafide.

Germani la clatite servite de lămâie și zahăr pudră. rezidenți spanioli în aluatul se adaugă făina de porumb și le umplute cu scorțișoară, carne tocată, pate.

De fapt, nu contează când și cine a inventat aluat de clătite. Principalul lucru este că de secole gustoase, satisfacatoare si apetisant fel de mâncare rămâne același atribut de bucătăria rusă!