Cultura microbilor
Care este diferența dintre prebiotice, probiotice? În cazul în care pentru a le găsi și cât de mult pentru a utiliza? Spune profesorul, Ph.D. Zaynudin Zaynudinov, medic sef al clinicii de nutritie clinica a Centrului de Cercetare Federal pentru Alimentație și Biotehnologie.
- Probioticele - o culturi microbiene care ajuta la intestine funcționează corect. În principal lactobacili și bifidobacterii. Cu destul de aceste bacterii benefice in intestin toate procesele digestive sunt corecte: produse de scindare, absorbția nutrienților, etc. Aceste bacterii sunt de asemenea responsabile pentru producerea de unele dintre substanțele nutritive și vitamine, in special acid folic, vitamina K.
Prebioticele - este acea parte a produselor alimentare, care este foarte activ nu este absorbit și nu se descompune complet în intestin, dar este un mediu necesar pentru funcționarea normală a intestinelor și cele mai multe probiotice în ea. Acesta îndeplinește funcția de prebiotice este de obicei fibră brută. Acesta este cel mai frecvent intalnite in fructe si legume, cereale integrale. Uneori, unele produse lactate -, cereale, etc -. Special îmbogățit cu prebiotice. Acest lucru este util.
Așa că pro și prebiotice - cheia pentru tractul gastro-intestinal pentru a lucra în mod corespunzător și întreaga sănătate. Pe aceasta depinde lipsa unor astfel de probe a dezechilibrului intestinului, ca constipație sau scaune moi (creștere de fibre poate provoca scaune lejere, scădere - constipație). Se crede că aproximativ 20-25 de grame de fibre pe zi va ajuta pentru a asigura funcția digestiv normală a intestinului (cantitatea exactă de fibre este indicat în tabelele din compoziția chimică a alimentelor). În medie, se estimează că cel puțin 400 de grame de fructe și legume proaspete în dieta de zi cu zi va furniza cantitatea potrivită de fibre.
Surse de probiotice - toate produsele lactate. Din nou, în medie, este recomandat să mănânce aproximativ 600 de grame de lapte și produse lactate. Acest lucru ar trebui să prevaleze lactate. Este important să se acorde o atenție la termenul de valabilitate al acestor produse.
Ar trebui să se concentreze pe cuvintele „conține bacterii vii“ pe ambalajul de iaurt sau iaurt? Nu contează, pentru că cele mai multe dintre bacteriile sunt ucise prin expunerea la acid clorhidric din stomac. Înainte de a intestinului, în cazul în care ei sunt chemați să lucreze, ei sunt puțin probabil să ajungă trăiesc în cantitatea potrivită. De aceea, sunt preparate care conțin lactobacili și bifidobacterii. Ele sunt de obicei realizate în capsule, care le protejează de distrugere în mediul de acid gastric. Deci, de obicei chefir si iaurt sunt destul de potrivite pentru o dieta sanatoasa.
În ceea ce privește preparatele cu lactobacili si bifidobacterii, nu ar trebui să le ia fără un motiv serios. Da, le otrăvească sau supradoză este imposibil - cantitatea în exces a corpului nu poate asimila, și ei vor ieși în mod natural. Dar utilizarea foarte relativă. Trebuie înțeles că compoziția microflorei intestinale (numărul anumitor bacterii) la om este foarte individuală, se formează în copilărie și persistă pentru viață. În cazul unor mici abateri de la norma el recupereaza rapid in mod natural. Încălcările grave ale microflorei intestinale este posibil, pentru anumite boli, utilizarea de antibiotice, o schimbare radicală în regimul și obiceiurile alimentare. În acest caz, de fapt, poate avea nevoie de medicamente. Apropo, stresul - un efect foarte mic asupra opțiunii microflorei intestinale.