Cultivarea ciupercilor stridie în apartament
Auto de casă de casă pentru a da pescari, vânători, excursioniști constructii, reparatii de casa de lucruri inutile Radioamatorilor Communications Acasă mobilier de casă de lumină de casă Handyman de casă de afaceri de casa pentru vacanța de modele de casă femei Origami Origami din hârtie pentru copii de casă calculator de casă de casă de animale Acasă experimentele alimentare și rețete doctor și experimente sfaturi utile
Cultivarea ciupercilor stridie în apartament. ciuperci stridie sau stridii - destul de o ciupercă mare. capac de culoare închisă gri brun său, gri-maro sau gri atinge 5 până la 20 cm în diametru. Cu vârsta, culoarea capacului brichetă. Plăcile din această ciupercă sunt albe sau crem, decurrent pe partea excentric sau picior. Piciorul este foarte dens și greu să mănânce aceasta nu utilizați.
Tipuri de splice stridie
Oyster de ciuperci este mult mai ușor să dea în cultivare și în gustul nu este inferior la el. Poate fi consumate proaspete, prăjite, fierte sau supe. Ciuperca nu pierde gustul și bine conservate prin uscare și decapare.
Vasta calea de cultivare. Oyster a atras mult timp atentia de ciuperci, deoarece cultivarea artificială a acesteia în lemnul de deșeuri nu necesită costuri materiale mari. Moduri de a dezvoltat destul de bine. Pentru teren agricol este cea mai potrivita simplu, fiabil și ieftin - cultivarea extinsă. Exercitarea ar trebui să fie în două etape.
În prima fază segmentele foioase recoltate (aspen, mesteacan, plop, etc) nu mai mare de 25-30 cm în diametru și nu mai puțin de 15 cm2 mai subtiri segmente au un randament mai scăzut. Pentru a face umiditatea lemnului corespunzătoare necesare pentru dezvoltarea normală a miceliului, ea timp de una până la două zile a fost înmuiate în apă.
La sfarsitul iernii sau care se întinde primăvara devreme puse în pivnițe, subsoluri sau alte spații închise una față de alta, aducând coloana la o înălțime de 2 m. Acesta este format după cum urmează. La capătul superior al fiecărui segment este aplicat pe stratul de lemn cereale de stridii miceliu ciuperci nu este mai mică de 12 cm, se pune următorul segment, capătul superior al care se aplică, de asemenea, miceliu, și deci la un consum de 1,5-2 m. Miceliului în acest caz este 70-100 g per segment.
Cultivarea stridie mod extensiv: 1 - lemn tăiat; 2 - miceliu Grain între segmente; 3 - plasarea bucăți de lemn în zona de sub bolta de copaci.
Toate coloanele sunt acoperite cu paie strat superior, care ajută la păstrarea umezelii și o mai bună dezvoltare a miceliului, care pătrunde treptat lemnul. Pentru a acoperi salteaua poate fi de asemenea utilizat, pânză groasă de sac, dar nu și filme de plastic sau alte: ele nu scurgeri de aer, care necesită miceliu în creștere.
Supradezvoltat lemn miceliu stridie la o temperatură de 10-15 ° C, are loc peste 2-2.5 luni. Aerul din camera unde sunt amplasate lungimile de lemn, trebuie să hidrata, dar este necesar să se asigure că apa nu ajunge la lemnul.
Spre deosebire de ciuperci stridie ciuperci fructoase au nevoie de lumină, astfel încât a doua etapă de cultivare stridie în banda de mijloc de România începe de obicei în luna mai. Supradezvoltat lemn segmente miceliu este plasat în sol în aer liber. Astfel, fiecare dintre segmentele de pe o parte a adâncirii 10-15 cm, aranjându-le în rânduri sub bolta copacilor sau alte zone umbrite.
Distanța dintre segmentele în rânduri și între rânduri -. 35-50 cm poate fi folosit pentru umbrire si plamani artificiali copertine.
Cultivarea stridie mod extensiv în seră.
În același timp, intervalele infecta miceliul cereale. Aplicată la capetele segmentelor miceliul este necesară pentru a acoperi discurile de lemn de 2,3 cm în grosime și un diametru egal cu diametrul segmentului. Cultivarea în seră vă permite să reglați microclimatul (umiditatea și temperatura aerului și a solului) și creează condiții mai favorabile pentru fructoase. segmente miceliene concrescute dureaza 1-1,5 luni la temperatura aerului de 13-15 ° C, sol la 20-22 ° C și o umiditate relativă de 95-100%. Este aceste condiții trebuie să fie menținute într-o seră în timpul proliferării miceliu în lemn.
Pentru cultivarea stridiilor pot fi utilizate în tăierea și cioturi rămase în grădini sau tăiați de pomi fructiferi vechi (meri, peri și așa mai departe. D.). În acest caz, nu este nevoie de cioturi de defrișare laborioase. Atunci cand infectia se produce distrugerea biologică stridie dintre ele, și timp de trei ani, este posibil să se colecteze recolta ciuperci.
Câteva cuvinte despre plantare - cereale stridie sterile miceliu. Acesta poate fi comandat în primăvara sau la începutul toamnei, t. Pentru a. Miceliul poate fi transportat numai la temperaturi pozitive. Înainte de plantare trebuie să fie depozitate la o temperatură de la 0 la 2 ° C În conformitate cu această condiție este stocat timp de 3-4 luni, iar la 18-20 ° C - doar o săptămână.
Schema generală propusă cultivării stridiilor pot fi unele modificări în calendarul de aterizare în funcție de porțiunea special (microclimat) sau încăperea protejată, și în metodele de aplicare pentru miceliu lemnului. De exemplu, există mai consumatoare de timp, dar dă rezultate bune miceliu cereale realizare, când se prepară printr-un segment din lemn instrument plictisitor 4-5 cm adâncime gaură și un diametru de aproximativ 3 cm. Acolo este adus. Găurile trebuie să acopere cu rumeguș umed sau bucăți de scoarță, care nu a fost miceliu uscat mai puțin sensibile la acțiunea fungilor. Prin această metodă se extinde de-a lungul miceliu mai rapid un segment de lemn, adică. E. O mai rapidă suprainfectia ei.
În cursul fiecărei ciuperci acumula propria lor experiență, ceea ce permite ulterior să să se înmulțească mai mult cu succes o anumita ciuperca.
Metoda intensiv de cultivare. Această metodă diferă compoziția substratului utilizat și posibilitatea obținerii ciupercilor în interior (subsol lit seră) în condiții controlate. Acesta are un ciclu mai scurt (2-2,5 luni) și, în opinia noastră, este potrivit pentru ferma part-time, acasă și complot gradina.
Există două metode de stridii intensive cultivare - sterile și nesterile. Metoda de steril (prima metodă de fabricare pentru cultivarea ei) constă în faptul că umezit mediu nutritiv a fost plasată în autoclavă, sterilizate și apoi introduse în miceliu substrat. În acest microorganisme competitive ucis, iar miceliu stridii ciuperci se dezvoltă în mod liber. Această metodă dă rezultate bune, dar acceptabil pentru o fermă de puțin timp: ea impune respectarea condițiilor sterile pe parcursul întregii perioade de cultură, sau de a face un substrat sterilizat într-un așa-numiții aditivi microbieni (constând dintr-un set de bacterii care previn dezvoltarea mucegaiuri, dar nu stridii). O astfel de aditiv microbiană până când am produs și brevetat numai în Ungaria și Franța.
La sfârșitul anilor 1920. Acesta a fost dezvoltat prin metoda nesteril de crestere ciuperci stridie, în care numai pasteurizării necesare (aburirea) a substratului, și toate celelalte procese se execută în condiții nesterile. Această metodă nu necesită introducerea de suplimente bacteriene, dar este necesar să se aplice respectarea obligatorie a condițiilor de sănătate care previn creșterea ciupercilor antiderapant mucegaiuri substrat și dezvoltarea acestora.
Metoda nesteril este destul de accesibil pentru cultivatorii de ciuperci amatori, precum și experiența aplicării acestuia este deja disponibilă. Cu precauție poate fi pentru a testa la întreprinderile gribovodcheskih mici. Vom discuta acest lucru mai detaliat. (Cultivarea comercială sau industrială de ciuperci stridie, pe baza procesului de nesteril implică o serie de metode tehnologice complexe și necesită echipamente și instruirea specialiștilor-tehnologi speciale).
Trebuie remarcat faptul că metoda non-steril încă nu oferă o garanție de 100% de a obține o recoltă bună, stabilă: amenințarea este întotdeauna substrat mucegăit. Prin urmare, este mai bine să ciuperci cultivatorii crească de stridii iubitorii pe o scară mică, este mai ușor să efectueze măsuri preventive.
Ca substrat pentru creșterea stridiilor pot fi folosite deșeuri agricole: paie de cereale (grâu, secară, orz, ovăz, mei), coji de semințe de floarea-soarelui, tulpini și tulpini de coceni de porumb, coji, rumeguș, așchii și altele.
Este necesar să se asigure că aceste deșeuri nu au fost afectate de mucegai, în caz contrar ele vor deveni o sursă de infecție.
Hidratarea și amestecarea unui substrat pentru mod intensiv cultivarea stridie.
Deșeurile de mai sus pot fi amestecate în diferite proporții, ceea ce permite cultivatorii de ciuperci amatori, pe de o parte, și de a experimenta, pe de altă parte - utilizarea rațională a deșeurilor fermele lor.
Substratul este măcinat la rumeguș de mari dimensiuni (folosind Concasor). Apoi, la acesta se adaugă 2% (în greutate) de calcar măcinat, 2% gips, 0,5% uree, 0,5% superfosfat și apă (până la 75%). Pentru accelerarea fructifere și a randamentului creștere contribuie în continuare cereale sau tarate de bere. Toți acești aditivi nu trebuie să depășească 10% din greutatea substratului.
După aceea, substratul este pasteurizat. Pasteurizarea se realizează prin menținerea acesteia timp de 2-3 ore la 80-90 ° C în recipiente adecvate pentru uscare, cu agitare. Este de asemenea posibilă tratarea substratului este o cameră mică cu aburi, în timp ce se menține o temperatură în acesta până la 55-60 ° C timp de 12 ore.
cultivatorii de ciuperci amatori care cresc stridii în cantități mici, poate procesa un substrat prin turnare în apă clocotită și înmuiere containere adapostite 2-4 ore.
Apoi se scurge apa, se usucă pe un substrat dorit (70-75%) de umiditate și de a face suplimente minerale enumerate mai sus.
O altă metodă de pasteurizarea substratului - este umplerea sacilor (mesh, plastic sau pînză de sac) și plasarea lor în recipiente care au furnizat abur sau apă fierbinte (80-90 ° C). Timpul de procesare de 6-10 ore.
Esențial pentru toate metodele este prelucrarea termică a unui substrat pentru a elimina ciuperci concurente. In general, pot exista diferite opțiuni pentru pregătirea substratului pentru cultivarea ciupercilor stridie în acest fel.
După tratamentul termic substratul pasteurizat trebuie răcit treptat și apoi transferat la site. Pentru cultivarea de substrat stridii ciuperci pot fi plasate în pungi de plastic, cutii, vaze și alte recipiente, ale căror dimensiuni pot fi variate; Dimensiunile optime de saci sau cutii. - 40 x 40 x 20 cm Numar de substrat trebuie să fie astfel încât să nu se usucă prea repede, cu 5 până la 15 kg. Substratul este ușor compactat. Este important să se mențină curățenia acestuia la instalarea recipientului pentru creștere de ciuperci.
Plantarea stridie substrat miceliu de ciuperci se efectuează după răcire la 25-28 ° C Miceliu a introdus, amestecând uniform pe substrat, la o adâncime de 10-15 cm, la rata de 5-7% în greutate substrat: la un conținut mai mic de miceliu overgrowing substrat înăsprit și există un risc de propagare a matrițelor concurente.
Amestecarea substrat pasteurizat cu miceliu de cereale.
Puteți face miceliu de cereale în substrat răcit pasteurizat pentru a umple rezervoarele pentru cultivare. În acest caz, substratul pasteurizat este uniform amestecat cu un miceliu steril (aceeași 5-7% în greutate din miceliul vegetant), și apoi amestecul a fost plasat într-un recipient pentru creștere de ciuperci. Acest lucru asigură un substrat rapid și uniform overgrowing. Cu această metodă de obținere a miceliului este deosebit de important să se respecte curățenia spațiilor, în care se efectuează procedura.
Oyster miceliu de ciuperci se dezvoltă și se dezvoltă bine la 20 și 25 ° C și umiditate relativă de 90%. Lumina în acest moment nu este necesar. După 3-5 zile, suprafața substratului trebuie să fie acoperită cu un strat de miceliu albicios. După 8-10 zile, în strictă conformitate cu toată tehnologia dobândi substrat inițial, de culoare brun deschis și apoi alb perepletetsya hife miceliu, care va indica începutul maturizării sale.
Crestături în punga de plastic umplut cu substrat însămânțat.
Când germinare este miceliu necesar de 1-2 ori pe zi, pentru a măsura temperatura în substratul vrac. Atunci când este ridicată la 28 ° C și mai mult spațiu pentru a fi ventilate foarte bine.
Până la sfârșitul perioadei de maturare a miceliului, care durează aproximativ 20-30 de zile, legat miceliu vegetant este convertit într-un bloc uniform dens. Aceste blocuri în pungi de plastic sau alte recipiente sunt transferate în așa-numita cameră pepinieră, unde temperatura este menținută la 12-15 ° C și este accesat de lumină. Puteți lăsa cultura stridie în aceeași cameră, în cazul în care vă poate oferi o reducere a temperaturii și a luminii disponibile. Pleurotus mai bine fructoase în unități de stivuire verticale, astfel încât acestea de obicei sunt stivuite înălțimea de 80-100 cm și o lățime de 40-60 cm (trebuie eliminați mai întâi blocuri din pungi de polietilenă). Grupată între blocuri în lățime spațiu stânga de 90-100 cm, pentru comoditatea de întreținere și recoltare. Metoda de stabilire a blocurilor depinde de incinta.
Unități de cazare pentru cultivarea stridie pe rafturi cu agățat pe verticală.
Blocuri de pungi de plastic nu pot fi îndepărtate, dar apoi că ciupercile s-au format pe toate laturile blocului, în saci, la o distanță de 3-4 cm (conform cu alte date de testare 10-15 cm), vertical și orizontal trebuie să facă găuri cu un diametru de 1-2 cm sau pentru a face tăieturi verticale sau în formă de cruce în film pentru a ieși din corpurile fructifere formate. Unii cultivatori de ciuperci alungite blocuri în saci de polietilenă de ranforsare într-un tije metalice suspendate vertical sau rânduri acestora. Sertarele și oale ciuperci apar pe partea de sus, suprafața substratului expus. Casetele pot fi instalate pe final, astfel încât ciupercile s-au format ca și în cazul în care pe un perete vertical.
Pentru a stimula fructificare în timpul acestei perioade poate rezista la substrat miceliu stridie pătruns, timp de 2-3 zile la 3-5 ° C, Această procedură este cel mai bine să-și petreacă înainte de a transfera substratul miceliu supradezvoltat în camera de pepinieră. Cu toate acestea, această metodă este opțională.
Umiditatea în cameră în timpul rodirea trebuie menținute în 80-100%. În acest scop, la o temperatură de 12-16 ° C este suficientă 1-2 udări o podea zi și parțial pereții camerelor. Dacă se dovedește că unitatea este scos dintr-o pungă de plastic, un pic secat de la suprafață, este posibil să se umezește dintr-o stropitoare sau un furtun cu spray.
In ultimii ani, tehnologia sa răspândit cultivarea ciupercilor stridii, atunci când blocurile de saci nu pot fi îndepărtate și facilități de irigare, practic, nu a produs, la fel ca în substratul conține o cantitate suficientă de apă pentru formarea de ciuperci. Umiditatea este bine conservată sub film. In acest caz, glazura indoor produs numai în cazul creșterii temperaturii aerului peste 18-20 ° C, pentru a reduce.
In timpul fumătorilor fructifere se acumulează o cantitate în exces de dioxid de carbon, care trebuie îndepărtate prin ventilație.
In timpul maturării miceliu primul 5-6 zile de acoperire în sala de pepinieră opțional: procese de bază apar în nota, în grosimea substratului. Cu toate acestea, odată cu apariția rudimente de corpuri de fructe au nevoie pentru a crea lumină optimă (70-100 lucși timp de 6-10 ore pe zi).
Într-o cameră întunecată mică (subsol, vărsat) folosit lampă fluorescentă sau lumină solară obișnuită, dar umbrire. Lumina afecteaza structura organelor fructifere ale picioarelor de ciuperci stridii sunt scurtate; pălării, care au avut la început de culoare albicioasă, începe să se întunece și să devină maro și gri; ca maturare capace sunt în creștere rapidă în dimensiune și mai ușor din nou.
Ciuperci ar trebui să perturbe (mai bine tăiate) de la picioare la bază, nu a început să putrezească blocuri. 2-3 săptămâni după prima recoltă va doilea val de ciuperci. Unități de îngrijire în acest moment rămâne același, și un sistem de iluminat include formarea rudimente de corpuri de fructe.
Practica arată că primul val a fost colectat până la 75% din randamentul, dar numai în condiții optime și bun substrat pentru recolta ciuperci două valuri este de aproximativ 25-30% din greutatea substratului. Acest lucru este avantajos economic, cu atât mai bine păstrate stridii, transportabil și nu se deteriorează la temperaturi scăzute.
După al doilea val de blocuri este recomandabil să se înlocuiască cu supradezvoltat nou, proaspăt, cu miceliu. blocuri Otplodonosivshie pot fi folosite ca furaj pentru animale și un aditiv pentru hrana păsărilor de curte. / P>
Bolilor și dăunătorilor Oyster știe puțin. Dintre dăunătorii ciuperci comune muste, și căpușele și țânțari. Boala, de multe ori de origine bacteriană, a apărut după înfrângerea fungice dăunători.
mod accesibil dezinfectarea spațiilor unde ciupercile sunt cultivate este pulverizarea soluție 2-4% de înălbitor sau formol. După aceea, camera trebuie să fie închis timp de două zile, iar apoi timp de 1-2 zile ventilate. Acest tratament trebuie efectuat înainte de fiecare utilizare.