Creveți - astfel de calibre diferite - visul unui gurmand
Shrimps nu fiecare cântărite separat și măsurat în lungime. Ele sunt sortate pe baza cât de multe bucăți de cade pe kilogram. De exemplu, calibrarea unei anumite specii de crevete poate fi 50-70 (Unități per kg), cealaltă - 16-20, 10-16, 6-8, 2-4.
Calibrarea este suficient de convenabil pentru consumator, care se uita la pachetul de creveți și citirea informațiilor, imediat își dă seama că de gând să cumpere, și modul în care aceste creveți l potrivesc.
Multe creveți sunt bune și diferite
Acesta este acum disponibil pentru a cumpăra creveți refrigerate, dar cele mai multe dintre magazine puteți găsi crevete congelate. Acestea sunt toate într-un fel ambalate, iar ambalajul se spune deja foarte mult. În primul rând, creveți de la producători fără nume - este un risc, în special în cazul în care acestea sunt ieftine suspect. De regulă, în acest caz, produsul este ambalat într-un ambalaj opac, ceea ce este absolut imposibil de a vedea produsul în sine. Spre deosebire de această abordare, producătorul, care este mândru de numele său și produsul său, face întotdeauna ambalaje pentru creveți și atractiv, în același timp, oferă consumatorul poate vedea produsul în detaliu, lăsând în sac sau într-o cutie de film de ferestre transparente. Astfel, este posibil să se „vadă persoană bună“ și nu se îndoiesc de calitatea conținutului.
Deoarece producătorii, creveți înșiși sunt diferite, și nu numai în dimensiune.
creveți de Atlantic dimensiuni deosebit de mari nu se poate lăuda. Cel mai mare de acest tip de conturi de creveți pentru 40-60 de bucăți pe kg, mediu - pentru 70-90, și cele mai mici reprezentanți ai acestei rase se potrivesc într-un kilogram de mai mult de 120 de bucăți.
Este destul de un alt crevete tropical. care trăiesc în apele calde. Cele mai populare dintre ele - tigru. Cel mai mic dintre aceste creveți per kilogram va fi nici mai 31-40 bucăți. Apoi, există creveții, care se va potrivi într-un kilogram de la 21 la 30 de bucăți de ei - creveți de calibru 16-20 și așa mai departe. Cel mai mare crevete admirabila deja de acest gen, se poate ajunge la 35 de centimetri-lungime. Per kilogram de creveți va doar 2-4 bucăți. Este de la sine înțeles că costul acestor giganți este proporțională cu mărimea lor.
În plus față de dimensiunea creveți și variază în funcție de tipul de prelucrare înainte de congelare. Acestea pot fi netăiate (cu cap și coajă), pentru a tăia (adică lipsit de un cap și vena centrală) și complet curățate, atunci nu există obiective, și nici o coajă. Desigur, creveți necurățate sunt mult mai ieftine, și mulți oameni le cumpere din aceasta cauza, dar este necesar să se ia în considerare faptul că capul și coajă - creveți destul de masiv corp, iar atunci când curățarea se pare o mulțime de deșeuri. Dar, în același timp, doar creveți necurățate cât mai păstrează suculență lor. La selectarea crevetii trebuie mai întâi să ia în considerare particularitățile de alimente pe care le veți găti, în unele retete folosite exclusiv creveți netratate.
În plus față de calibrare normală, există un alt sistem de creveți sortare, care se referă doar creveți cojit. Ele sunt adesea denumite cocktail. Sensul este aceeași, numai unitatea de măsură este luată lira sterlină. Astfel, cu excepția numărului de bucăți pe livră, este uneori folosit marcaje alfabetice XL, XXL, etc. precum și în cantitatea de îmbrăcăminte de la cea mai mică mărime la cea mai mare. Pentru a nu obține confuz și să nu fie confundat cu alegerea, este mai bine să se uite în același pachet.
Mărimea contează?
Primul lucru pentru a determina tipul de crevete este necesară pentru prepararea unui anumit fel de mâncare - tigru, Oceanul Atlantic sau Marea Mediterană. Fiecare specie are aroma proprie de umbra creveți, suculență și grăsime - decât nordul habitatului, mai grasă creveți carne. În ceea ce privește creveții, ele pot fi puse într-un singur număr, după cum acest creveți de apă dulce cultivate. Uneori puteți găsi creveți jumbo - creveți imens, care poate fi de până la 30 de centimetri - este complet tip independent, cu coajă și carne roșie. În ceea ce privește mărimea - aici, alegerea depinde, de asemenea, pe vas, rețeta și preferințele personale.