Crema facut din gălbenușuri de ou, pas cu pas rețete

Pentru a face un strat delicios de patiserie cremă sau pentru a crea desert simplu nu are nevoie să cumpere ingrediente scumpe și rare. Multe dintre retetele existente vă permit să creați o crema delicioasa aproape „de la un topor“, adică, a produselor de zi cu zi, care sunt întotdeauna la îndemână.

Cremă fabricate din gălbenușuri de ou, chiar fierte cu unt, caracterizat printr-un gust deosebit de delicat. Este ideal pentru a crea deserturi de fructe de aer, acestea pot fi intercalat prăjituri de toate tipurile de aluat, produse de patiserie proaspete și magazine refrigerate patiserie gata făcute. Și dacă o astfel de cremă coaptă într-un cuptor cu microunde sau cuptor, veți obține un fel de mancare uimitoare, care respectate și evaluate în momentul de talentat Pușkin. Este vorba despre un creme brulee blând.

crema Clasic facut din gălbenușuri de ou

Versiunea cea mai simplă și cea mai comună a vasului. Componente pentru o astfel de cremă pot fi găsite în fiecare bucătărie. Numărul de produse a adus aproximativ 4 portii.

1. grăsime din lapte - 500 ml.
2. Zahăr - 200 g
3. gălbenușuri de ou de pui - 4 buc.
4. Zahăr cu vanilie - 1 ambalaj.
5. Făină de grâu - 50 g (2 linguri.).

• Într-o cratiță mică la foc mic se aduce la fierbere tot laptele disponibil.

Intr-un bol, freaca pana alb gălbenușuri de ou de pui și aromat cu zahărul obișnuit.

Aluatul se adaugă treptat făina și se amestecă împreună până la omogenizare.

Se toarnă crema de baza pentru laptele fierbinte și se amestecă măturică rapid. Nu trebuie să existe cocoloașe.

Întoarceți crema într-o cratiță la foc foarte mic aduce la îngroșa, în timp ce continuă să se agite. În cazul în care masa de cel puțin unii vor arde, vasul va fi iremediabil rasfatat. Pentru a evita acest lucru, puteți găti un pic mai mult crema într-o baie de apă.

crema gata să se răcească și de a folosi ca regia.

Cremă fabricate din gălbenușuri de ou, pe bază de ulei

crema de gălbenuș de bogat și unt. Este ideal pentru decorarea de prăjituri și strat de aluat biscuit. Cu nisip îndrăzneț și foetaj merge mai rău. Numărul de produse a adus aproximativ 4 portii.

1. Unt - 200 g
2. Zahăr - 200 g
3. Grăsimea din lapte - 1 lingura.
4. gălbenușuri de ou de pui - 8 buc.
5. Făină de grâu - 1.5 Art. l.
6. Orice arome la gust.

• Toate pune gălbenușurile într-un bol blender si se amesteca împreună cu zahăr și arome în masa magnifică.
• Un sfert din unt se topesc într-o tigaie și căliți-l în făină până când se obține o culoare crem deschis.
• faina Preparată Se toarnă laptele, turnarea și amestecarea firicel de multe ori conținutul tigaie.
• Se aduce la lumină îngroșare pe bază de făină și schimbare fragmentară gălbenușuri de ou ei de pui batute spuma.
• Se amestecă bine, țineți focul timp de aproximativ 3 minute și se îndepărtează de la căldură.

Lăsați amestecul să se răcească complet, sau se topeste untul.

Partea rămasă din bici ulei într-un blender cu o bază de cremă pentru a forma o masă omogenă stabilă.

După ce sa răcit și sa utilizat conform destinației lor.

crema de cafea fabricate din gălbenușuri de ou

Pentru a aduce reteta transformă crema bogata, cu o aromă persistentă de cafea. Se poate face pentru a face biciuit deserturi din cookie-uri și boabe de băcănie strat biscuit de prăjituri mici. De asemenea, este adesea servit ca un desert independent, se decoreaza cu frisca. Pentru a adăuga aroma la lot, puteți adăuga o lingură desert de lichior sau coniac.

Această cremă nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp. Este făcută chiar înainte de consumul de alimente, și fără un mixer cu un pamatuf de risc culinar similar este sortită eșecului. Simplu blender imersie nu este potrivit.

Numărul de produse oferite pe portie (Teacup dimensiune medie).

1. gălbenușuri de ou de pui - 2 buc.
2. Cafea naturala nes - 0,5 linguriță ..
3. Zahăr - 3 linguri. l. cu un tobogan sau
4. zahar pudra - 4-5 Art. l.
5. Orice arome la gust.
6. Frișcă - gust.
7. biscuiti franceză cu susan sau de nucă de cocos - gust.

• Conduceți gălbenușurile într-un bol. Treptat se toarnă zahărul într-o pulbere și bate cel puțin 5 minute.
• După formarea unei greutăți stabile adăuga cafea instant naturale și se amestecă din nou.
• Pune desert în pahare mărunțite mici sau boluri cu farfurioară-suport.

Crema decora cu frisca, pune 2-3 piese pe un platou. cracare subțire franceză cu semințe de nucă de cocos sau de susan.

cremă coaptă fabricate din gălbenușuri de ou

Incredibil de lux și, în același timp, simplu de o rețetă primitivă. O adevărată capodoperă de bucătari culinare pentru cei care doresc sa la un cost minim de timp și de bani pentru a face ceva foarte delicios, frumos și delicios.

Numărul de produse indicat aproximativ 4 portii.

1. crema de grăsime mai mare - 400-500 ml.
2. gălbenușuri de ou de pui - 6 buc.
3. zahar pudra - 3-4 linguri. l. (Cream).
4. zahar pudra - 3-4 linguri. l. pentru crusta.
5. Orice arome opțional (coaja, vanilie, scorțișoară și altele asemenea. D.).
6. Făină de grâu - 0,5-1 art. l. cu un tobogan.

• Se bat gălbenușurile de ou intr-un bol mixer cu arome și zahăr pudră.
• Crema de cald într-o cratiță mică, se amestecă cu ei făină și se toarnă un flux subțire în containerul cu masa vitelin. Crema trebuie sa fie sub agitare continuă.
• Amestecul omogen rezultat a fost din nou turnat în cratiță și pus într-o baie de apă. Crema din nou amestecând continuu, vizionarea de consistență. După ce masa încetează să toarne dintr-o lingura, crema este gata.
• Lăsați-o să se răcească și se toarnă în porțiuni cocotă sau matrițe pentru brioșe. Coaceți în cuptor până la consistența de achiziție de jeleu gros.
• După aceea, dacă este necesar crusta de caramel și strat uniform gros pe suprafață pentru a împrăștia zahăr pudră. Cuptorul este comutat la modul de încălzire superioară și se aduce vasul pentru a obține o crustă crocantă de caramel.
• Desert să se răcească și să servească, la cererea de decorare cu crema, gem, o jumătate de nucă sau o frunză de mentă proaspătă.