crema de tort de la reteta de ouă cu o fotografie
Toate crema de proteine foarte familiar care împodobesc aproape 90 la suta din toate deserturi și produse de patiserie cunoscute este preparat pur și simplu. Cu toate acestea, nu fiecare gazda de la prima dată se dovedește a găti un tort crema reală din ouă.
De fapt, principalele opțiuni pentru prepararea acestui desert minunat, există mai multe - simple și cremă de ouă. Reteta noastra - cel mai simplu și mai accesibil posibilitatea de a face această cremă la domiciliu.
crema de ouă tort de gătit:
Acesta este adesea folosit pentru gătit prăjituri cremă. Pentru ao pregăti, va trebui să respecte anumite reguli.
Gătit crema de proteine crema:
Pentru a face această opțiune desert, în primul rând este necesar pentru a prepara siropul de zahăr. Mulți bucătari pregătesc siropuri în moduri diferite, dar cea mai simplă opțiune - pentru a amesteca zaharul cu apa si se aduce la fierbere.
Se fierbe siropul trebuie să se fierbe la fiert si este destul de excesul de lichid, în timp ce acesta nu sa transformat în cel de caramel. Acest punct este cel mai important în prepararea unei creme de ou pentru prăjituri - să acorde o atenție deosebită la ea.
Se fierbe siropul poate începe simultan cu proteine biciuire. Dacă faceți o cremă pentru prima dată, pentru început, se prepară sirop, astfel încât să nu fie distras. Ouăle trebuie să ia bine refrigerate - separa ușor de albușuri de gălbenușurile.
Dacă veverițe obține chiar și cea mai mică pic de proteine gălbenușul de nu se ridică. proteine rece necesare pentru a măturică măturică sau un mixer electric la viteza medie până când volumul nu crește de mai multe ori.
Platouri pentru crema ar trebui să fie suficient de mari și încăpătoare, înainte de a șterge biciuire vasul uscat, eliminând toate particulele de lichid sau de grăsime. Pentru proteine bine crescut, atunci când prima spuma poate fi adăugat câteva cristale de acid citric.
sirop de zahăr fierbinte se toarnă în proteine, bate încă le. Acordați o atenție deosebită, tort crema de oua devin fierbinte, dar continua până când bate până când este complet rece - aproximativ 7-10 minute. Crema ar trebui să aibă un aspect lucios frumos și să fie foarte stabil. În același mod, puteți bici crema cu gelatina - la fel ca in reteta tort sufleu.
Pregătirea simpla crema de proteine:
Pentru a face acest lucru, trebuie să înlocuim crema de zahăr la zahăr pudră. Dacă pulberea nu este la îndemână, se macină zahărul într-o râșniță de cafea sau blender. 3 oua la temperatura camerei și cu atenție rupte pentru a separa proteinele din gălbenușurile.
Pentru bine frisca, puteți adăuga un pic de sare in proteine. Încercați frișcă într-un bol convenabil - cantitatea de crema ar trebui să fie crescută la cinci sau șase ori. Pentru cele mai bune rezultate trebuie să adăugați zahăr pudră, bate încă - pentru a umple pulbere în porții mici.
Deoarece smântână fabricate din proteine prime neapărat bune ouă de spălare în apă rece. Cu crema gata poate fi preparată o varietate de prăjituri, bomboane, bezea si multe altele.
Poftă, distra familia ta un desert simplu, dar foarte gustoase!
Carte de bucate (rețete sunt stocate)