cremă de brânză de casă (crema de branza, crema de branza) - Nina Fomina, paleta de gătit
Pentru a spune că casa mea sa dovedit crema de brânză delicioasă - nu spune nimic. Sa dovedit fantastic delicios. cremos uimitoare, moale, cremoasă și topirea în gură.
Acesta este preparat pe baza ricotta delicioase de casă. ca fermentat, doar decantat. În cazul în care bucătăria este fierbinte, este mai bine să păstreze o strecurătoare cu brânză în frigider. Nu sunt prea cald, astfel încât toate ora patru decantarea branza la temperatura camerei.
Urmatorul punct important - brânza finit este foarte important să se răcească, refrigerate, acesta este diferit de cald, cum ar fi cerul și pământul.
Și apoi utilizați după cum doriți: în prăjituri. sandwich-uri, găluște. gnocchi. ravioli, deserturi, gem, ouă, miere, pește sărat. hering în dipah sau în supe. Știi cât de gustoase răspândirea cremă de brânză pe pâine prăjită de brioșe și un pic de miere pentru a turna! Cu o ceașcă de cafea sau ceai, un mic dejun va stabili o stare de spirit bună pentru a doua zi.
Cremă de brânză de casă (cremă de brânză, cremă de brânză)
- 2 ½ cană frișcă (30% și mai mare)
- 1 ½ cani lapte integral
- ½ linguriță sare
- 2 linguri suc de lamaie (aproximativ 1 lamaie mediu) sau oțet normală
Se amestecă lapte, smântână și sare în tigaie (pan trebuie să fie realizate din oțel inoxidabil, email, sau altele care nu răspunde). Se aduce, sub agitare, la fierbere.
Reduceti focul la foarte puțin, și se fierbe 1-2 minute. Adăugați suc de lămâie sau oțet și se fierbe timp de 3-5 minute, amestecând ușor. Laptoasa cremos lichid se va coagula.
Să stea timp de aproximativ 5-15 minute.
De-a lungul oală sau castron mare, setați o strecurătoare căptușite cu un strat dublu de cheesecloth. Ușor se toarnă masa în strecurătoare ser. Să stea timp de 3-5 ore. Mai gras produsul original, cu cât timpul necesar pentru pompare.
Se transferă într-un recipient și depozitat în frigider până la 1 săptămână.
Se serveste la temperatura camerei.
Serul poate fi perelt într-un borcan și se păstrează în frigider.
Ser bun ca băutură (posibil cu gheață). Puteți să-l utilizați pentru a face clătite, brioșe, supe.
Notă. 1 cana = 240 ml
Gatiti cu placere!
Retete asemanatoare:
500 ml de iaurt și 200 de grame de amestec smântână și cu atenție se toarnă o strecurătoare, strat pus de tifon (de 4 ori). Se acoperă placa de această masă și a pus pe ea, de exemplu, 0,5 litri per borcan gem zi. Sunt pasionat de prăjituri de copt (raduyu casa lor, ca să spunem așa), și smântână, pe baza unei astfel de „Chiza“ se dovedește foarte gustoase!
Ai un site foarte interesant! În timp ce în căutarea unui loc de muncă după universitate, există timp pentru a explora retete interesante. Vă mulțumim!
Spune-mi, te rog, și nu ai încerca să facă iaurt pe bază de cremă de brânză și smântână (toate se amestecă și se decantează)? Am făcut acest lucru și rezultatul final, am fost mulțumit (aciditate nu a fost). Opțiunea dvs., am înțeles că mai aproape de originalu..no si mai grasa. Deci, interesant de citit opinia ta :)
Angela, nu am încercat, dar fericit să experimenteze. Desigur, crema de brânză de tipul Philadelphia nu este un nume, dar eu sunt pentru o versiune mai sanatoasa. iaurt simplu și smântână amestecat în părți egale? Se decantează se lasă în frigider peste noapte?
Nina, de fapt, această brânză - brânza este doar ottsezhenny bun? Faptul că, în fotografie, așa cum este obținută dintr-un anumit număr de ingrediente?
Nu, Jack, în cabana el nu-i plăcea. E ca o crema de branza Philadelphia, doar mai bine. Se pare că un astfel de tort sau cap cântărind aproximativ 400-450 g