Crap la cuptor, fără oase în suc propriu lor, mirodenii și rețete de lamaie - feluri de mâncare principale

Instrucțiuni de gătit

1. Până la o capodoperă viitor imbibat cu suc de lamaie, vom face condimentele necesare și recipientul de copt. Primul lucru pe care trebuie să taie în rondele de ceapă și grătarul de 100 de grame nu este o brânză foarte greu. Cuptorul este cel mai bine să folosiți o tavă de copt sau o tigaie mare de fontă. În ambele cazuri, fundul generos unse cu ulei vegetal.

2. Intr-un bol separat se toarnă aproximativ 200 g de făină de grâu și se amestecă încet, în timp ce adăugarea unui ulei vegetal, condimentele și mărar uscat Vegeta, atâta timp cât masa rezultată nu se transformă într-o densitate medie terci. Nu este nevoie să adăugați sare - condimente și fără sare.

3. Amestecul rezultat a fost împărțit în două părți egale, iar unul dintre ei cu un strat uniform subțire (2-3 mm) este așezată pe fundul oalei sau tigaia, astfel încât uleiul de floarea soarelui acoperită întreaga suprafață a acestuia. Pe substratul rezultat pus abundent inele de ceapa tocate, astfel încât să nu fie văzut amestecul de făină. Pentru a face gustul aromat de pește, tăiate lăsat singur pe a doua felii de lamaie plat și le pune pe partea de sus perne ceapa. Acum puteți fi sigur că carnea de crap bogat saturat cu aroma de ceapa si lamaie.

4. Este timpul să ne amintim crapul, mai ales că el a impregnat deja cu suc de lămâie și chiar ușor decolorate. Pentru a fi în cele din urmă termina pregătirea, freca carp două fețe 20% cremă, se amestecă cu ulei vegetal într-un raport de 1: 3, și se pune într-un vas de copt preparat pe o pernă aromatică. A doua parte a șlamului făina rămasă acoperă partea superioară a capodoperei și. de fapt totul. Dacă nu doriți să-și petreacă timpul pe prepararea unui fel de mâncare partea suplimentară pentru pește, crap pot fi tăiate pe partea de sus și de a pune feliile de cartofi nu este mai mare de 3 mm grosime. Mai târziu, aproximativ 20 de minute până la mese complet fierte, nu uitați să stropească cartofii cu brânză rasă. Dacă sunteți de gătit un crap pe o foaie de copt în cuptor, brânza poate fi adăugată timp de 10 minute înainte de oprire. Astfel, 30-40 minute de la momentul împărtășaniei, ca uleiul începe să fiarbă, iar vasul este gata. Încă o dată despre brânza și nu vă fie teamă de a deschide din nou capacul și se toarnă sosul de fierbere crap precipitat.

5. Nu te grăbi să se răspândească vasul fierte pe placa, chiar dacă casa ta a fugit deja pe un miros aromat, delicios și linguri bătând - da vasul un pic rece. Nu deschideți oala sau un cuptor până când auziți că fierberea divină diminuat sunete. Dar, cu vin, de asemenea, nu trage, nu lasa fel de mâncare se răcească-l dezarhiva în siguranță pe plăcile, când toată lumea la masă. Începeți cu bărbații - acestea sunt mai puțin răbdători și sunt deja pe punctul de foame leșin, sufocare cu salivă, salvați-le în primul rând.

6. Dupa despartirea de crap gata, se spală din nou în apă curgătoare și retrase din circuitul agricol pe platanul de porțelan, se taie în jumătate și un suc de lamaie pentru a stoarce abundent în carcasă împărțită în loc de crestături.

Se consideră. crap - unul dintre peștii de apă dulce osos în lume, și în ciuda carne gustoase și ofertă, mânca trebuie să fie foarte atent. Riscurile includ oase mici, care este mai mare, mai aproape de coada devine tidbit. Din acest motiv, chiar și file de crap nu este recomandat pentru a da copiilor mici, iar mulți adulți nu sunt în măsură uneori pentru a face față cu inconvenientul unui pește osos. Cu toate acestea, chinezii, de exemplu, a învățat lumea să gătească crap aproape fără un singur os. Cu toate acestea, în același timp, eliminând toate oasele anterior mari - o creastă și, dacă este posibil, coaste. Care este secretul de crap fără os? Este destul de simplu - ai nevoie de răbdare, alimente proaspete și un pic de efort. Prepararea acestui fel de mâncare este un caracter extrem de creativ, pentru că nu știi niciodată exact cât de multe ingrediente și, ca urmare, va trebui să fie gata pentru orice improvizație. În general, feluri de mâncare de pește sunt bune, deoarece acestea pot fi ușor experimenta, fără teama de nimic să strice. Principalul lucru - să adere la câteva reguli simple: 1 - nu folosesc unt, margarina, ulei de floarea soarelui numai, în cazuri extreme, de măsline sau de porumb; 2 - Dacă aveți de gând pentru a găti un pește întreg, este mai bine să măcelărească nu are nici un cap. În unele cazuri, aceasta va salva capodopera viitoare de gust amar si miros specific de mlastina. Chiar și în pești de apă dulce, cum ar fi crap, stiuca, somn, burbot, șofran miros de cod poate fi atât de puternic încât să descurajeze chiar și mirosul de usturoi; 3 - pentru abatorizarea de pește și eliminarea maruntaiele mai bine și mai convenabil de a folosi un cuțit în loc de foarfece. În cazul în care peștele este achiziționat într-un magazin sau pe piață, este mai bine să ceară pentru a curăța și să-l taie în loc. Acest lucru va simplifica foarte mult procesul de gătit și de a salva o mulțime de curățare în cântare de bucătărie; 4 - viscerele carp trebuie să fie curățate în mod corespunzător pentru a scoate filmul alb. Apoi, clătiți bine sub jet de apă în carcasă. În bucătăria chineză adesea elimina coloanei vertebrale de pește și coaste pentru a scăpa de cât mai multe oase posibil. Pentru a face acest lucru, face o incizie pe partea de sus a carcasei de pe ambele părți ale coamei de-a lungul unui cuțit subțire, ascuțit, și părți ale coloanei vertebrale și de a elimina alte oase vizibile. Carcasa își păstrează integritatea, datorită loin strânse. Finala in taierea crapului sunt crestături transversale, la o distanță de aproximativ 0,5 cm de la cap la coadă, cu un cuțit ascuțit. Inciziile trebuie să încerce să facă pe ambele părți, cheltuielile de tăiat dintr-o parte a crestei la celălalt în mod continuu. Acest lucru trebuie făcut oase, astfel încât mici propeklis și crap nostru de cele mai multe pește osos au devenit un delicat fileului de pește. Chiar dacă nu găsiți puterea de a elimina oase mari, crap fierte nu vă va da disconfort in timpul manca. Oh, aproape am uitat, cap de crap, în orice caz, nu arunca, exact cum aripioarele tăiate și coada. Dintre ei au avut o ureche excelent! Dar asta e altă poveste).

pregătit
Prescripție medicală?