crap afumat
Dragostea pentru mine de pescuit din copilărie, am în mod clar și nu-mi amintesc când am luat prima dată momeala. Această pasiune a rămas cu mine în ziua de azi. Numai piscina de corp și suflet de odihnă în adevăratul sens al cuvântului. Nu e de mirare ei spun că timpul petrecut de pescuit nu este luată în calcul de zei din viața noastră. Ce thrills inima începe să bată după flotorului dispare sub apă, după care tija este arc curbat, linia este întinsă ca un șir de caractere - experiența este dincolo de cuvinte, ei trebuie doar să le experimenteze. Dar, în ultimii ani, din păcate, mai puțin și mai puțin se dovedește a apei: interfereaza cu treburile de lucru, de uz casnic.
Eu, ca orice pescar pasionat are locul lui prețuite cu desișuri Rogoza și stuf, care sunt prinși în dungi Okushko și crap. Într-o vreme liniștită și însorită, puteți viziona efectivele de pești tineri, care este ascuns în apropierea coastei. Pe site-ul meu, chiar în afara lângă apă, zona de plat pe care am loc de cort întotdeauna trei locale și, desigur, focul nu se poate imagina fără el plin de pescuit, pentru că nimic nu se poate compara cu gustul si aroma de supa, fierte peste un foc de tabără. și magia focului va rămâne cu omul pentru totdeauna.
În acest an, în primăvara înainte de a depune icre de crap a mers pe o excursie de pescuit cu prietenii. Cu un plus față de fierbător grătar tradițional și au afumătoare mici pentru fumat și nu regret. În timpul carierei sale ca consumul de pește de pescuit preparat în diferite moduri, dar niciodată nu crap gustat afumat, dar totul se întâmplă pentru prima dată.
Pentru afumat selectat mai multe crap mare greutate de aproximativ un kilogram fiecare, am considerat un imens exemplare capturate pe cârlig de această dimensiune este destul de rar, dar astăzi am avut noroc. Peștele este eviscerat și bine spălat bine cu apă, branhii nu sunt îndepărtate, iar solzii nu sunt pure. Carp frecată cu sare din belșug și a plecat în 2 ore de copac umbră. În timpul sărare opresiune nu l folosească peștele va fi mai rigide. Seara, se spală sarea cu crap, le-am atârnat la uscat în vânt, pentru că peștele umed rău „lipi“ de fum, nu primesc un maro delicios de aur. Am citit undeva că, înainte de fumat peștele pot fi unse cu ulei de floarea-soarelui, următorul pescuit în mod necesar trebuie să încercați această metodă.
Balonarea crap a început cu puțin timp înainte de cină, ca afumătoare mic, atunci fă-o în câteva atingeri. Până în momentul de 20-25 minute a fost suficient pentru a pregăti, a verifica disponibilitatea pește poate fi trăgând aripioara, trebuie să fie separate cu ușurință.
Pentru afumat folosind salcie uscată, ca rezervor selectați altul și nu a fost, dar sa dovedit destul de bine, peștele a avut un gust fantastic.
În ziua plecării Smokehouse am lucrat cea mai mare parte a zilei, așa cum toată lumea a vrut să ia acasă pește afumat: unul pentru soția sa, și care pentru Tiffany. Și pentru mine acea zi crap afumat a devenit una dintre cele mai preferate feluri de mâncare.