cotlet Gentle ficat de vită

Familia mea nu este foarte pasionat de feluri de mâncare preparate din organe, în special în ficat pentru gustul său distinctiv și aroma. Dar, deoarece ficatul este foarte util - doar un depozit de vitamine și minerale, atât de necesare pentru sănătatea noastră, am găsit o rețetă interesantă pentru un cotlet foarte gustoase. De asemenea, ficatul conține o cantitate suficient de mică de grăsime (2-4%), astfel încât acesta poate fi preparat din mese cu conținut caloric scăzut.

Pentru a începe cu ficatul trebuie să fie bine clătit bine curățate de vene și filme. Se taie în bucăți mici, aproximativ de la 0, 5 cm grosime.

Ficat sărat se toarnă lapte, astfel încât să-l acoperit până la refuz și a pus în frigider timp de 2 ore. Datorită lapte ficatul încetează să gust amar și devine un gust mai delicat.

În continuare, ficatul ar trebui să fie ușor bate off. Ar trebui să se facă foarte ușor și ușor, astfel încât să nu deteriora sau rupe ficatul. Acesta trebuie să fie pus într-o pungă de plastic sau folie de plastic și ușor de mai multe ori să meargă pe partea tocit a ciocanului.

Într-o mică placă separată turnați aproximativ o jumătate de cană de făină. Ficat, sare și piper pe fiecare parte, rola în făină și loc pe vas încălzit, pre-umplere-l într-un pic de ulei vegetal.

Odată ce apucă crusta, trebuie să activați cotlet. Prajiti ficatul nu are nevoie de mai mult de 3-4 minute pe fiecare parte. În cazul în care durata mai lunga - ficatul poate deveni rigid. Pentru a verifica, puteți face o mică incizie pe friptură - și în cazul în care interiorul nu este lichid de culoare roz - ficatul este gata. Dar regula principală - nu exagera!

Ceapa se taie în inele jumătate și pune pe fundul vasului. Top adauga 2 linguri. linguri de ulei vegetal.

Ceapa cotlete hepatice într-un model de tablă de șah. Porniți căldura și așteptați până când uleiul zashkvarchit sub prova.

În această etapă, trebuie să se toarnă în tigaie puțină apă și se reduce căldura. tocană de ficat timp de 5-7 minute și se stinge focul.

Ficat avansat cotletul gustoase și ofertă. Am mâncat cu plăcere, chiar și un copil care nu ia ficatul. Se serveste cu orice fel de mâncare. În cazul meu, este piure de cartofi.