coriandru

În cele mai multe țări ale lumii, o plantă populară foarte larg numit coriandru. frunze verzi proaspete și suculente de coriandru - este ingredientul perfect pentru salate de vitamine, supe și sosuri gourmet. În plus, coriandru pot fi folosite pentru a adăuga aroma la diverse feluri de mâncare din carne și pește. combina perfect frunzele de coriandru cu kebab, kebab și sandwich-uri.

În gătit, utilizate pe scară largă nu numai frunze de coriandru, dar semințele sale - coriandru, care sunt caracterizate printr-un gust distinctiv foarte distinct și bogat. Aceasta se datorează faptului că acestea ar trebui să fie foarte precaut de utilizarea acestuia.

Ca parte integrantă și coriandru este un condiment foarte popular. Mai ales apreciem foarte mexicani lui. Sol coriandru este capabil de a da un gust unic la orice panificatie, patiserie, produse de patiserie, brânzeturi, cârnați, precum și foarte multe feluri de mâncare din carne, pește și legume.

Surprinzător coriandru combinat cu Savoia și varză roșie, fasole și linte. În plus, fără ca acest condiment ar fi fost imposibil să ne imaginăm gătit cârnați turingiene, precum și shish kebab turcesc - feluri de mâncare, care sunt renumite în întreaga lume.

Celebrul masala amestec de condimente, atât de popular în India, este de neconceput fără coriandru parfumat. De asemenea, se adaugă la amestec surprinzător tunisian numit offak și etiopian Berbera. Dar locuitorii din insulele Caraibe preferă să folosească coriandru cu chili si usturoi.

În țările din est, coriandru este o componentă indispensabilă a multor dulciuri. Cu câțiva ani în urmă una dintre cele mai populare bomboane dulciuri au fost făcute din boabe de coriandru cristalizate. Pentru acest desert neobișnuit caracterizat printr-o combinație de iuteala dulce si picant.

Grecia și insula Cipru rezidenților utilizate coriandru la fabricarea de măsline conservate. Și acest condiment place foarte mult pentru a adăuga la antena de satelit, care se face din carne de miel. Fără sol coriandru este completă și faimosul vas numit „afeliu“, care este o tocană de carne de porc în vin roșu.

compoziția și proprietățile utile

Coriandru sub orice formă, conține în compoziție multe vitamine benefice, uleiuri esențiale și grase. Acesta conține, de asemenea, compuși cu azot, agenți de tăbăcire, zahăr, amidon și alte componente utile. În acest sens, coriandru este utilizat pe scară largă în domeniul farmaceutic. Ea se bazează pe medicamentul este luat cu gastrita, ulcerul gastric și duodenal, precum si cu problemele de proces digestiv.