cookie-uri de ciocolată - pas cu pas retete la domiciliu

Ce bunatati sunt deosebit de mândru de un dinte dulce? produse de patiserie crocantă și ciocolată delicată. Plăcerea poate fi dublată dacă combina atât plăcerea și să învețe cum să gătească biscuiți sau ciocolată folosind cacao. Numărul de rețete astfel de bunătăți de casă este dincolo de numărare, și printre ei, asigurați-vă că pentru a găsi perfect pentru tine.

Cum sa faci cookie-uri cu ciocolata

Tehnologia generală pentru crearea unui astfel de desert, nu, pentru că depinde de tipul de test: brânză de vaci, shortbread, unt, puf - fiecare să prezinte cererile lor. Există chiar și opțiuni care nu necesită tratament termic. Câteva sfaturi de la profesioniști cum se fac ciocolata chip cookies, indiferent de reteta:

• Vrei sa gatesti un tratament cu suplimente de boabe / fructe pe baza unui baton de ciocolată? Introduceți-le atunci când se va topi - astfel încât toate elementele mici vor fi distanțate cât mai uniform peste aluat.
• Dacă utilizați o rețetă, în cazul în care ciocolata ar trebui să fie firimituri sau bucăți, încercați să ia gresie de culoare închisă - lapte, datorită conținutului său ridicat de zahăr este ars rapid în contact cu opusul.
• Cele mai bune condimente pentru astfel de bunătăți - scorțișoară, esență de migdale, ghimbir, amaretto.
• În Shortcake se întâmplă uneori probleme - umflarea centrului, care poate strica forma conceputa. Acest lucru va ajuta la evitarea pe termen lung (5-7 minute) churning unt și zahăr, cu un mixer și introducerea tuturor (!) Ingrediente uscate ultima.
• Biscuit cu ciocolata, expertii recomanda pentru a pune temperatura medie - 160-170 de grade. Dacă aveți o reteta cookie simplu, cu cacao, aceasta poate fi crescută până la 190-200 de grade.
• Pentru rețete, ceea ce înseamnă topirea ciocolatei, va trebui să monitorizeze îndeaproape acest proces, atunci când toate piesele vor schimba textura, capacitatea ar trebui să fie eliminate. Fierbere nu ar trebui să fie permisă.

cookie-uri cu ciocolata - reteta

Opțiuni pentru gătit această greutate delicatețe: cacao prin amestecarea în aluat cu glazura, cu bucăți de ciocolată, fulgi, picături. Puteți pregăti un nou desert, cel puțin în fiecare zi. Ce fel de reteta cookie cu ciocolata cel mai de succes și nu dă rateuri în gustul și aspectul? Profesioniștii cred că acest lot de aluat, dar o parte din gazde sau brânză de vaci biscuite dat mai ușor. Încercați și experiment pentru a găsi versiunea ideală de tratează de ciocolată de casă.

cookie-uri cu ciocolata

În această poveste interesantă de coacere, dovedind că gătitul nu stabilește condiții stricte și salută întotdeauna experimentele. O gazda de resurse, nu găsi în cacao lor, a decis să-l înlocuiască cu ciocolata maruntita, în speranța că se va topi. Asta nu sa întâmplat, dar sa născut fursecuri shortbread de ciocolată, care a iubit peste tot în lume. Caracteristica distinctivă a acestei delicatese - fără ouă, care atrage post.

• făină - 310 g;
• margarina - 220 g;
• ciocolata - 60 g;
• zahăr - 55 g;
• vanilină;
• sifon - 1/2 linguriță;..
• otet pentru a stinge.

1. untul moale cu zaharul, un varf de cutit de vanilie si se bate cu un mixer de faina.
2. Razatoarea ciocolata, se adaugă la aluat.
3. Se răcește-l, rola gros (7-8 mm). Se taie cercuri sau cifre.
4. Se coace la 200-210 de grade până la maro auriu explicit. Cuptor cu convecție Temperatura poate fi coborâtă la 190 grade.

Biscuiți cu ciocolată biți

Punctul culminant al acestei reteta este de a combina mai multe tipuri de ciocolata, unele dintre care sa topit rapid (lapte), iar pe de altă parte își va păstra densitatea sa (inchisa la culoare). Pentru un gust mai interesant, puteți utiliza și țiglă alb. Aceasta reteta cookie cu bucăți de ciocolată deveni cu ușurință o taxă, pentru că este nevoie doar de cele mai multe produse de bază, care sunt majoritatea gospodinelor.

• ou Executive. pisică.
• fulgi de ovăz fin - 55 g;
• Făină de cereale integrale - o jumatate de cana;
• praf de copt - 1/2 linguriță;..
• unt - 60 g;
• ciocolată cu lapte - 35 g;
• ciocolată neagră - 30 g;
• scorțișoară;
• sare.

1. untul moale cu zaharul, se amestecă ușor, se adaugă sare, scorțișoară.
2. Ou măturică, combina cereale. Se toarnă făina.
3. Se amestecă cele două mase.
4. Cuțit tocat foarte fin de ciocolata, se amesteca cu testul.
5. Asigurați-bile mici, aplatiza ușor. Dacă se lipesc puternic la mâini, pentru a rupe în amidon.
6. Asigurați-vă că pentru a face distanța dintre cookie-urile de pe o foaie de copt, sau prin mărirea dimensiunii acesteia slipnetsya împreună.
7. timpul de preparare a probei - 20 de minute, temperatura cuptorului este - 180 de grade.

Shortbread cookie-uri cip de ciocolată

Potrivit profesioniștilor, este foarte important, care ingredientul este responsabil pentru culoarea și gustul de copt - pudră de cacao sau de baton de ciocolată. Cea din urmă opțiune este mai fraged, mai moale în interior, astfel încât shortbread cu ciocolată pentru a face doar pudra de cacao - un păcat. Placi de vedere, pentru a alege, ghidat de propriile preferințe: întuneric - gastronomică, lapte - pentru dinte dulce. Rețetă atât de simplu, care nu are nevoie de un pas cu pas fotografii.

• unt - 50 g;
• Ciocolata - 300 g;
• zahăr - sticlă;
• faina - 2 cani;
• ouă Executive. Cat. - 2 buc;.
• dezintegrator - L; 1,5 h..
• sare.

1. Pauza de ciocolată, se combină cu bucăți de unt. Cald într-o baie de apă.
2. În cazul în care masa este netedă, lichidă, se adaugă zahăr.
3. Separat, se bat ouale cu sare. Pentru a turna faina, praful de copt.
4. Se toarnă masa de ciocolată și se amestecă bine.
5. Gros aluat, densa pe care le obține nu ar trebui să rămânem la mâini.
6. Asigurați-vă că o mărime medie bile, aplatiza ușor fiecare ceașcă de jos.
7. Coaceți cincisprezece minute la 175 de grade.
8. Răcit în jos un tratament similar cu a popularului „Oreo“, astfel încât unele gazda suplimentare face crema (smantana / crema cu zahar pudra) și fixați-le în perechi cookie-uri.

Cookie-urile cu picături de ciocolată

Aceasta reteta face parte din bucătăria americană - tradiționale, cookie-urile au clare, care pot fi găsite în magazine de cafea și unele restaurante, preparate folosind picături speciale de ciocolată. Ele sunt tratate într-un mod special, și conțin aproape nici grăsimi și zahăr, astfel încât nu se imprastie. Aflați cum să gătească biscuiți cu picături de ciocolată, și nu vei mai merge la magazinul de cafea pentru această delicatesă.

• unt - 200 g;
• zahăr alb - o jumatate de cana;
• picături de ciocolată - 2 cani;
• făină - 400 g;
• ouă Executive. Cat. - 2 buc;.
• zahăr brun - sticlă;
• praf de copt - 1 linguriță;..
• vanilină.

1. Se amestecă toate ingredientele uscate foarte atent, în caz contrar utilizarea de cookie-uri, puteți poticni pe o bucată de praf de copt sau zahăr presat.
2. Bateti untul înmuiat cu ouă, ușor se combină cu componentele rămase.
3. Adăugați picături de ciocolată, framanta aluatul cu mâna.
4. Rulati un cârnat gros, înveliți cu folie, rece.
5. Se taie în felii (grosime - până la 1 cm), se coace la 200 de grade până la maro deschis. Serviti după răcire.

shortbread cookie-uri cu cacao

Coacerea pe baza unor astfel de test - un foarte rapid, simplu, gustos, sfărâmicios. Dar ... prea plictisitor pentru unele gospodine. Dacă sunteți printre numărul lor, încercați rețeta pentru cookie-uri ciocolata cu cacao și un centru de lichid. fin trata și fierbinte, cafea sau ceai de însoțire, și rece, fiind completate cu înghețată. Cu umplutură pot fi redate folosind ciocolata alba sau cu umpluturi.

• gălbenușuri de ou - 2 buc;.
• Pudră de cacao - 40 g;
• Zahăr - 100 g;
• unt - 150 g;
• Făină - 1.5 cesti;
• Ciocolata - 100g

1. Asigurați-un aluat shortbread clasic din unt, zahar, galbenusurile topit si faina.
2. Se toarnă pudra de cacao, praf de copt.
3. Frământați aluatul cu mâna, plasat în frigider.
4. După 2-2,5 ore pentru a scoate, împărțită în jumătate. Primul balon la derulăm subțire (2-3 mm), se taie cercuri cu un diametru de 7-8 cm.
5. Face același lucru cu a doua minge. Numărul de spații libere trebuie să fie chiar.
6. Pune pe fiecare cerc o bucată de ciocolată, se acoperă cu ei „pereche“. Apăsați ușor pe muchia.
7. Se dă la cuptor timp de 10-12 minute, temperatura cuptorului - 200 de grade.

cookie-uri de ciocolată cu lapte condensat

Copii-dulce dinte astfel de alimente va fi foarte mulțumit. Chiar mai mult - mamele lor, care nu doresc să stea mult timp la placa. Aluatul se amestecă timp de 5-7 minute, formarea de ciocolata chip cookies cu lapte condensat dureaza un pic mai mult în cuptor și vine de la sine, și chiar mai puțin de un sfert de oră. Cum de a găti o trata? Următorul pas cu pas algoritm cu fotografii spune despre el în detaliu.

• Banca de lapte condensat;
• unt - 100 g;
• faina - 3 linguri. l.;
• Cacao - 5 Art. l.;
• praf de copt - 1 linguriță ..

1. Se amestecă toate ingredientele uscate, scuturarea cu atenție vasul de mai multe ori.
2. unt moale se combină cu lapte condensat, cald, se amestecă.
3. Conectați cele două mase, framanta. Aluatul ar trebui să țină cu ușurință cu mâna, pentru a menține forma.
4. Se răcește-l, rola (aproximativ 5-6 mm grosime).
5. matrite tăiate cookie-uri viitoare, se coace la 190 de grade timp de 12-15 minute.

Cookie-urile cu glazură de ciocolată

aluat de brânză de vaci întotdeauna incredibil de blând, rămâne moale, chiar și după câteva zile. Aceasta este o opțiune bună pentru dulciuri pentru copii, conținut caloric ridicat ca fiind parțial compensată de utilizarea principalelor ingrediente. cookie-uri de aer brânză de vaci cu ciocolata ar trebui să încercați cel puțin o dată. Profesioniști recomanda pisa caș sau să cumpere masa gata, în caz contrar structura de testare poate fi rupt.

• Pudră de cacao - 3 linguri. l.;
• scorțișoară - 1 linguriță;..
• smantana - 1 lingura. l.;
• unt - 120 g;
• întuneric miere - 1 lingura. l.;
• caș - 220 g;
• zahar - o jumatate de cana;
• făină - 300 g;
• 1 ou pisică. - 3 buc.

1. brânză de vaci, miere, scorțișoară, zahăr (fără lingură), unt topit (75 g) și ouăle bătute se frământă spatula.
2. porțiuni Podsypaya de făină, face un aluat gros, maleabil.
3. Se împarte în 25 bucăți, fiecare rola scurt „cârnați“.
4. Descompune de trimitere pergament la cuptor la 180 de grade aproximativ 20-25 de minute.
5. Asigurați-cireasa: Topiti uleiul rămas, se adaugă cacao, smântână, o lingură de zahăr. Se fierbe timp de 2-3 minute.
6. Cookie-urile finite inmuiate in glazura, din nou, întins pe pergament, se lasă timp de o oră.

Biscuiti din ciocolată fără coacere

Vino cu o rețetă mai ușor este dificil: pentru a găsi produsele necesare, se amestecă, cald, trimite solidifice. Cu ciocolata biscuiți fără mâner de copt chiar și un copil, deși faza de glazura este recomandat pentru a monitoriza cineva de la adulți. Atâta timp cât face ceai, biscuiți cu arome delicioase cu structura crocantă va fi deja făcut. Fanii pot adăuga un pic de talaș de cocos în „aluat“.

• lapte - o jumatate de cana;
• Pudră de cacao - 100 g;
• Zahăr - 350 g;
• unt - 80 g;
• Ulei arahide - 100 g;
• fulgi de ovăz - 300 g

1. lapte cald, se adaugă bucăți de unt și zahăr.
2. Se amestecă în 1-1,5 minute pentru a introduce cacao.
3. Când lichidul începe să fiarbă, așteptați exact un minut și se îndepărtează de la căldură.
4. s-au grabit imediat la unt de arahide, se amestecă cu grijă.
5. Se toarnă făină de ovăz (măcinare nu este critică). Dacă doriți, adăugați de nucă de cocos în această etapă.
6. Turnati face cookie-uri pe pergament, lasa sa se raceasca.

cookie-uri de ciocolată cu nuci

O astfel de biscuiți gustoase unt perfect pentru masa de sărbătoare. Nuci poate fi orice - de la nuci și migdale clasice la pecan exotice și caju. Puteți face chiar și le amestecă. Principala condiție - bun pentru a împărți puietul de bază și cu atenție. Aceasta reteta cookie cu ciocolată și nuci atât de simplu, încât riscă să devină brand-ul.

• unt - 225 g;
• făină - 320 g;
• ou Executive. pisică.
• praf de copt - 1 linguriță;..
• zahăr brun - 2 linguri. l.;
• nuci - 160 g;
• ciocolată neagră - 100 g;
• jam - 2/3 cana.

1. Se topeste untul si ciocolata, se combină cu zahăr.
2. Gălbenuș ușor pentru a amesteca această masă, atunci când acesta se răcește.
3. Se toarnă făina, praful de copt. Se framanta un aluat moale.
4. se spală fructe cu coajă, se usucă tigaie, rupe.
5. De proteine ​​se agită în sus, în legătură cu un miez de nuci.
6. Mâinile formează mici bile de aluat. Puțin aplatiza, pentru a sparge la nuci. În centrul face o gaură în partea de sus.
7. Se dă la cuptor 10-12 minute la 175 de grade.
8. Pune în centrul fiecărui blocaj cookie și se fierbe timp de încă 5-7 minute.

cookie-uri de ciocolată cu fisuri

Lumina gust de amaretto după ceai, un parfum uimitoare de staniu, fisuri frumoase, care și au cerut să le captura într-o fotografie - de către un astfel de cookie nu trece. Exterior, se pare mai mult ca o turtă dulce: bellied, rotund, cu coaja groasă și o inimă simțitoare. Profesioniștii susțin că gustul de cookie-uri ciocolata chip cu fisuri este îmbunătățită atunci când coacere minciună în jos zi. Merită verificat!

• Făină de grâu - 210 g;
• întuneric ciocolată - 140 g;
• Amaretto - 1 lingura. l.;
• 1 ou pisică. - 2 buc;.
• zahăr pudră;
• zahăr brun - 110 g

1. Topiți ciocolata, folosind o baie de apă sau cu microunde.
2. Se amestecă cu zahăr, așteptați până la dizolvarea boabelor.
3. Separat, bate ouale. În cazul în care masa de ciocolată a răcit ușor (dar nu îngroșa!), Pune-le acolo.
4. Se cerne făina, se toarnă în Amaretto. Spatulă pentru a framanta aluatul elastic, moale, care ar trebui să fie un pic stick la el.
5. Se presară zahăr pudră pe o suprafață plană.
6. O linguriță pentru a CASTIGA un pic de aluat să scadă pe pulbere vărsat, pentru a rupe în. Pune pe o foaie de copt, se apasă ușor (nu tort!).
7. Repetați pasul anterior până când aluatul este goală pentru biscuiți crăpate.
8. Gatiti la 185 de grade 17-20 minute.