cookie-uri blog sfaturi fulgi de ovăz, cum să magazin!
Aceasta reteta se transformă un fir de păr ca cumpărate! Pentru a gusta. Prin culoare - mai ușoare decât cookie-ul curent. In imagine din carte 1961. cookie-uri este, așa cum am - tăiat mână și mai luminos, cu un ușor crocante din colț. Acesta a vândut în cutii de carton alungite. Acum, cookie-urile sunt făcute într-un fel mai inchisa.
Important! În mai multe GOSTs moderne există două tipuri de cookie-uri fulgi de ovăz - „Fulgi de ovăz“ și „Ovsyanochka“. Ultima caracterizat prin absența stafide și mai puțin zahăr, deși tehnologia de preparare a single. Ca rezultat, „Fulgi de ovăz“ - o foarte dulce, crocantă, și „Ovsyanochka“ - o mai moale și nu prea cloying. Restul cookie-urile sunt similare. Alege o reteta la gust, și apoi pe internet, am văzut aceste două rețete sunt confuzi.
În cartea lui 1961. o parte din „ovăz“ nu a fost o parte din sirop, acesta a început să fie adăugat mai târziu, la fel ca în turta dulce pentru a preveni învechirii rapidă. Melasa adăugat amidon derivat zaharificarea amidonului, și nu este un produs de producția de zahăr. Astfel, siropul nu afectează gustul, dar oferă doar produsul cu o mulțime de zahăr o consistență mai moale. De aceea, melasa poate fi eliminată cu o conștiință curată - ceva îmi spune că nu e un cookie pentru o lungă depozite la termen.
În ceea ce privește fulgi de ovăz, acesta poate fi folosit ca făină și fulgi de ovăz - diferența de gust nu am observat. Cantitatea de apă în aluat variază cu făina uscată. Aluatul nu trebuie să se năruie și să fie moale și non-lipicios Derulati, bun.
ingrediente:
„Fulgi de ovăz“
făină de grâu 175g (biți otsypte privind semnătura)
75g fulgi de ovăz
unt 85g
zahăr 185g
1 pachet de zahăr vanilat (10g)
stafide 25g
1 \ 2 lingurițe nici slide-uri scorțișoară
1 \ 3 lingurițe sifon fără slide-uri
1 \ 3 lingurițe fără deal sare
50-75g apei
dacă utilizați sirop, apoi 18g
"Ovsyanochka"
făină de grâu 175g (biți otsypte privind semnătura)
75g fulgi de ovăz
unt 85g
zahăr 125g
1 pachet de zahăr vanilat (10g)
1 \ 2 lingurițe nici slide-uri scorțișoară
1 \ 3 lingurițe sifon fără slide-uri
1 \ 3 lingurițe fără deal sare
50-75g apei
dacă utilizați sirop, apoi 15g
Se incalzeste cuptorul la coacere 210C Acoperiți hârtia de copt pentru a obține 25 de bucăți Stafidele se spală și se taie blender sau carne tocată. Pune într-un castron combinati unt moale, zahăr, scorțișoară, zahăr vanilat, stafide și se amestecă bine până aproape netedă.
Adăugați făina de ovăz, apa caldă cu sare dizolvată și se amestecă (în „puls“ puține robinete).
Se amestecă făină și bicarbonat de sodiu, se framanta aluatul, ar trebui să rămânem împreună într-o minge. Dacă un ton sec, puteți adăuga mai multă apă.
Aluat orbește într-o minge și loc pe o masa presarata cu faina.
Rola strat gros de 5 mm și se taie biscuiți 55-60mm adâncitură circulară. Acestea ar trebui să fie întins pe o foaie de copt, la o distanță de 1 cm unul de altul.
Se dă la cuptor timp de 12-15 minute la 210C, la rumenire. Puteți coace și mai puțin dacă vă place un cookie-uri foarte moale.
