Cook, tocană de acasă, o vânătoare mare

Cum de a găti tocană de acasă?

tocană de casă Bank

Astăzi, în paginile noastre culinare dorim sa oferim vorbim despre gătit tocană de acasă. Tema este de două ori mai interesant și relevant. În primul rând, acasă tocană - o modalitate foarte bună de a recicla jocul de vânătoare extras. și-l pregătească pentru viitor, că nu sa deteriorat. În al doilea rând, o astfel de tocană de mai târziu vă puteți lua cu tine la vânătoare, dacă te duci în pădure, pentru câteva zile, și va umple setul de prevederi. Deci - subiectul este interesant, relevant și util. Dar, nu vom ține atenția dumneavoastră, și pentru a muta imediat cu privire la modul în care și ce să gătească o tocană în mod corespunzător.

Din care carnea este mai bine pentru a găti tocană

Nu contează ce trofeele de vânătoare a fost bogat în vânătoare ta, și că ați fost capabil de a trage în jos - rață, alte păsări de joc, și, probabil, un mistreț - de cea de carne puteți găti o tocană delicioasă și natural de casă, pe care le va gusta amintesc faptele tale de vânătoare. Mai mult decât atât, utilizarea în această tocană va fi mult mai mult decât produsul de producție din fabrică, la urma urmei, în tocană - aceasta va tocană, și nu înlocuiri sale surogat ...

Ceea ce este necesar pentru gătit tocană de la domiciliu

Așa cum arată și experiența practică, este mai bine să închidă tocană în cutii de 0,5 litri. Deci, mult mai ușor și mai practic decât 1 sau 3 litri container de tocană. De asemenea, pentru prepararea produsului la domiciliu, avem nevoie de carne, noi vom închide, sare, condimente și untură topită. Aceasta este ceea ce vom avea nevoie în procesul de coacere. Ei bine, și, desigur, inspirația gastronomică - fără ea oriunde.

Cum de a găti tocană pagina de pornire

Tocană terminat poate fi luat la vânătoare

În primul rând, noi toți trebuie să sterilizați borcanele și fier capacul, pe care o vom acoperi tocană. În timp ce băncile sunt sterilizate, puteți prepara carne și condimente. În ceea ce privește aceasta din urmă - care este o chestiune de gust din fiecare, dar este mai bine să gătesc amestec de condimente (frunze de dafin, mărar, pătrunjel, usturoi și alte mirodenii) și rata de 1 lingurita la 0,5 litri. borcan. În ceea ce privește sarea, atunci avem nevoie pentru a alege raportul optim pentru tocană terminat nu a fost prea sărat, iar carnea nu este rasfatata. Experiența sugerează că prima linguriță de sare (nu iodată), în banca va fi destul. Pentru carnea era uscată și tare, nu uitați să adăugați untura topită sau 2 linguri de ulei de floarea-soarelui. Unii adaugă, de asemenea, și pasta de tomate, dar este o chestiune de gust și de dorințe.

Deci, într-un castron adânc, se combină carnea (crude, tăiate în bucăți mici și separate de oase - aceasta este o condiție esențială), cu celelalte ingrediente - sare, untură și mirodenii, și se lasă toate astea pentru 2-3 ore. După aceea, carnea se înmoaie în condimente și a început sucul, poate fi extins în ceea ce privește băncile, încercând să păstreze într-un recipient de sticlă nu a fost nul.

În timp ce marinata dumneavoastră carne - a trebuit să fiarbă supa de oase și însemnări, ei vor trebui să realimentati băncile, în cazul în care carnea nu a lăsat o cantitate suficientă de suc. Jumătate făcut. Și, teoretic, de produse semi-finite numit tocană de casă este gata. Băncile închideți capacele, dar nu complet, astfel încât a fost posibil să se facă câteva ture.

Acum aveți nevoie pentru a pune în borcane cu tocană de casă descompuse într-o tigaie adâncă specială în care nalote apă. Această tavă de copt, împreună cu băncile pus într-un cuptor rece și porniți-l. Cuptorul se încălzește până la o temperatură de 110 grade.

În funcție de carne din care ați pregătit tocană, va depinde de timpul șederii sale într-un cuptor fierbinte. Deci, pentru o rață tânără este suficient pentru o oră, pentru un porc sau de cerb veni și 3,5-4 ore. Cu toate acestea, trebuie să se înțeleagă că referința de timp nu este la punctul începe atunci când pune în cutii de tocană în cuptor și se întoarse pe ea, și asupra modului în care sucul de carne cu băncile au început să fiarbă.

La expirarea timpului de gătit băncilor iese din cuptor și dozakatyvaete - dokruchivaete cheie fălțuire, flip capacul în jos lor și să le dea posibilitatea să se răcească. Pentru a fi în siguranță următoarea zi cutii procedura de sterilizare la tocană în cuptor poate fi repetată.

A se păstra produsul finit trebuie să fie într-un loc rece, într-o pivniță, pe balcon sau în frigider.

Cum să utilizați tocană terminat

Tocană terminat, puteți frotiu pe pâine, se adaugă gata făcute paste, terci de cereale și cartofi, gatiti pentru supa ei. Pe scurt, ca alimentele consumate acest produs extraordinar de casă delicioase sunteți sigur de a găsi. Deci, toate Poftã bunã!