Conversația cu barmanul cum să bea alcool și ceea ce ar trebui să fie într-un bar acasă
Editorial HOChU.ua discutat cu instituțiile bartender șef Pink Freud. pentru a afla de la el răspunsurile la întrebările pe care vizitatorul vrea să știe fiecare bar. În articolul nostru vă va învăța cum să bea alcool, fie cocktail-uri de acolo, de la care nu există nici o mahmureala și cum să construiască o casă mini-bar.
Gerasimos Livieratos - un mixologie barman cu experiență și în mâinile căruia alcoolul din sticla este turnat într-un pahare delicate instant, transformându-se în cocktail-uri delicioase. Am fost interesați să învețe din ea, ca barmanii ghici preferințele personale ale clienților, indiferent dacă le place să comunice cu vizitatorii și de ce unii nu dau un pai pentru un cocktail.
Despre preferințele bărbaților și femeilor
Am încercat să găsească un model care vă cum și ce se va spune să bea reprezentanții diferitelor sexe. Cele mai simple, - bărbați, cum ar fi uscat și puternic; femei dragoste - "Cosmopolitan" (dulce). Si asta nu este un fapt, pentru că în cazul în care „Cosmopolitan“ se face în mod corect - este destul de acru și băutură tare. De câte ori am fost greșit atunci când fata de la bar a spus „să-mi ceva“, am pregătit un cocktail la discreția sa, iar apoi ea a vorbit despre „dacă aș putea face ceva mai dulce / acru.“ În astfel de situații, în general, este greu de ghicit, aveți nevoie pentru a începe imediat de preferințele personale ale omului.
Există oameni care sunt uneori rugați să schimbe ceva în cocktail-uri. De exemplu, ei spun „whisky-acru“ delicios, dar poate cumva diversitatea sa. " Acest cocktail are o dulceață, acesta poate fi înlocuit cu un sirop din fructul pasiunii și de a folosi portocala in loc de lamaie. Este important doar să nu se piardă aciditatea.
Bara este rece ca șters toate granițele bogați-săraci. Dar vesel-trist om - ar putea fi. De exemplu, oamenii mai grave doresc o mai discret, robust și chiar alcool. Probabil pentru că acestea sunt, prin natura. Adică nucă de cocos și tequila nu au nevoie. Ei au nevoie să-și prezinte un whisky și vermut, că a fost saturat.
La cocktail-ul fără mahmureala
Mult depinde de percepția. Este mai bine să-și petreacă câteva experimente pentru a determina frontiera. Dacă aveți o durere de cap de șampanie, apoi a evita spumante. Mult depinde de calitatea apei potabile - baza pe care este un cocktail. Din păcate, chiar dacă nu se simte într-un cocktail, acest lucru nu înseamnă că trebuie să fie rău.
Sfat: să acorde o atenție și nu-ți fie teamă să solicite barman la ceea ce face cocktail de alcool. Dacă stai la bar și poziționat pentru a elibera o conversație cu barmanul, puteți învăța în același timp cunoștințele sale.
conversații personale cu clienții
Sunt printre barmanilor oameni vorbareti, face parte din munca noastră. O parte din mulți dintre noi la bar, nu numai pentru că ne place să lucreze cu alcool, ci pentru că este contactul cu oamenii - acesta se încarcă. Am învățat o mulțime de oameni din străinătate care sunt implicați în diverse activități: se pornește de la fundul oceanului orice aparat care curenții subacvatici crea o sursă alternativă de energie; cineva este de pescuit în Alaska; cineva chiar și un politician.
Uneori bara se dezvoltă această abilitate atunci când sunt complet abstragirueshsya nu pot aminti ceea ce ai auzit în ziua următoare. Totul depinde de persoana, m-am întâlnit barmani care nu le place să vorbească. Dar nu este nimic mai important decât opinia: „Eu văd, acum va exista un cocktail“ care vă salut vizitator.
În ciuda faptului că Ucraina are foarte puțin de ales din sticlă, avem o nuntă țigănească poate fi sărbătorită sau Vodkaroom deschis. Prin urmare, în căutarea de ochelari poate fi un pic dificil. Sticla este fie foarte scump sau ieftin. Prețul mediu pentru un pahar de 3,5 euro. Uneori vezi un pahar de slabă calitate - undeva pe marginea văzut unele nereguli.
Care ar trebui să fie seturi în casă - este sigur pentru pahare de șampanie, o pereche de pahare de vin, pahare înalte de apă sau un cocktail cu sifon, un pahar de whisky.
Pe mini-bar la domiciliu
De fapt, bara de start este suficient de 4 sticle de alcool. Dintre acestea, se pot face zeci de cocktail-uri: acru-dulce, fructe uscate și chiar mai puternic.
În primul rând, ar trebui să fie baza unui cocktail. Acest lucru ar putea fi whisky, gin, rom si vodca.
Apoi vermut roșu dulce. O mulțime de băuturi făcute în legătură cu baza și vermut roșu.
Apoi biter - este ca sare și piper în preparate culinare, acestea efectuează același rol în cocktail-uri.
Și o altă sticlă - un lichior de alegere. De preferință, poate fi portocaliu. Aceste componente de alcool va face o mulțime de băuturi, în cele din urmă se poate adăuga numai lămâie.
