Contorul va trăi

Cu toate acestea, suntem de acord cu acest lucru, nu toți experții în piața de consum. ar trebui să fie luate în considerare Ce factori, întorcându-se spre magazine cu autoservire, și dacă acest tip de comerț acceptabil pentru magazinul dvs. - acestea sunt cele două întrebări la care trebuie să se răspundă înainte de a lua o decizie finală cu privire la modernizare.

Tendința se datorează tranziției în masă la auto-service în ultimii ani? Experiența arată că tranziția la auto-promovează profit prin reducerea costurilor și creșterea cifrei de afaceri. Potrivit statisticilor mondiale, introducerea de auto-service crește cifra de afaceri cu 35%. Directorul general adjunct al magazinului „alimentare mondiale“, Roman Nikishin, după magazin a refuzat să contra clasice, volumul vânzărilor a crescut cu 200%. Care este motivul fantastic ratele ridicate?

Avantajele self-service, în comparație cu sistemul de tranzacționare pe blatul de lucru sunt evidente. Pentru început, este mult mai atractiv pentru cumpărători. Oamenilor le place să vadă produsul de aproape, atinge mâinile. clienții magazin dat o libertate mult mai mult. Ei se pot selecta cele mai de calitate, din punctul lor de vedere, mostre de produse, și atunci când consideră că, potrivit experților în domeniul comerțului, self-service vă permite să crească gama de produse, iar alegerea devine mult mai mare. În plus, cumpărătorii atrase de mare viteză de serviciu. Marea majoritate a populației noastre este obosit de cozile. În cazul în care magazinul blatul de seara, puteți sta timp de 30-40 minute în fiecare departament, apoi în supermarket-uri și cel mai important, de regulă, numai în numerar.

Un alt avantaj important al self-service, în comparație cu sistemul de tranzacționare blatul este că acesta permite magazin pentru a reduce costurile de personal. În cazul în care magazinul pe blatul de la fiecare departament trebuie să lucreze cel puțin un vânzător, plus câțiva oameni la box-office, în casierii supermarket suficient de 5-6.

Astfel, argumentele în favoarea trecerii la sine înțeles. Cu toate acestea, în unele cazuri, modernizarea sistemului de tranzacționare duce la rezultatul opus. La prima vedere, acest fapt poate părea paradoxal, dar o privire mai atentă la auto-service vă permite să localizați un număr de capcane de care se poate rupe succesul unui barca nu este suficient de antreprenor vizionar. Să examinăm această problemă în detaliu.

Piatra întâi. Nu acoperi costurile

În al doilea rând de piatră. furt

Conform credintei populare, atunci când produsul este disponibil gratuit, este mult mai ușor de transportat de numerar. Furtul - activitatea atât pentru cumpărători și vânzători, și pierderile din partea personalului necinstit depășesc cu mult daunele cauzate de magazin hoață clienții. În complicitate cu garda casier și de securitate, vânzătorul poate face cu ușurință un cârnat scump, decora ca un caș ieftin.

Deși, trebuie remarcat faptul că nu toți antreprenorii sunt de acord că auto-service vânzătorii mai ușor să fure bunuri. Magazinul „Delicios produse alimentare“, regizorul Nicholas Sokol crede că în spatele tejghelei, pe de altă parte, furtul mai ușor, deoarece nu este obligată să încheie un acord cu altcineva: „Cu cat mai multe persoane implicate în crima, cu atât mai mari șansele ca cineva dintre ei mărturisește, va cădea în actul sau pur și simplu refuză să participe în continuare în conspirație. În ceea ce privește pierderile de furt de la ghișeu, apoi în ziua a unui agent de vânzări cu experiență poate câștiga astfel 100-300 ruble. Singura modalitate de a evita aceasta - lucru atent cu personalul și reducerea maximă a fluctuației de personal. vânzătorii noștri lucrează aici de peste si peste ani. Acestea sunt persoanele pe care am încredere, și în trecerea la auto-service, vom încerca să păstreze echipa. "

a treia piatră. Nonuniversality

În plus față de magazine de specialitate, self-service nu este profitabilă într-un format mic, în cazul în care zona de vânzare care nu depășește 100 de metri pătrați. m. De regulă, magazine mici, în cazul în care locuitorii din casele vecine vin în fiecare zi pentru hrană.

Introducerea de magazine self-service „în afara casei“ nu este posibil din mai multe motive. În primul rând, aici este elementar îndeaproape. Cei mai mulți experți consideră că introducerea de auto-service profitabil în zona de vânzare de cel puțin 100 de metri pătrați. m. La urma urmei, principalul avantaj al self-service pentru a crește numărul de clienți, și, prin urmare, creșterea schimburilor comerciale, precum și reducerea costurilor salariale. În ceea ce privește micul magazin, în primul rând, nu este fizic capabil să deservească un număr mare de clienți, și în al doilea rând, numărul de personal l deja redus. Astfel, fără o extensie de tranziție spațiu de vânzare cu amănuntul la auto imposibilă. Potrivit revistei „Mâncare delicioasă“ directorul Nikolaya Sokola, ideea de a introduce self-service a venit la el, după ce a simțit că el nu se desfășoară ca parte a spațiului de vânzare cu amănuntul, care are magazinul său.

Astfel, în ciuda creșterii constante a numărului de magazine care operează pe un comerț blatul de autoservire, se pare, va continua în următorii zece ani. În unele cazuri, într-adevăr este arhaică și nu îndeplinește cerințele pieței de astăzi: o prostie să comerțului peste tejghea de la magazin alimentar, cu o suprafață totală de 500 de metri pătrați și mai mult. m. Cu toate acestea, în cazul în care rafturile justificate, de exemplu, magazinele de format mic, acest sistem de tranzacționare este rentabilă și, în plus, singura posibilitate. De multe ori, extinderea afacerii dvs., creșterea vânzărilor zona de antreprenor și se mută la auto-service, dar nu trebuie să uităm că există și alte modalități pentru dezvoltarea de noi linii. Puteți, de exemplu, pentru a crea la Moscova o rețea de magazine confortabile mici „în jurul casei.“ Dintr-un anumit punct de vedere, această formă are potențialul de a deveni destul de stabil. În cazul în care un magazin de format mic nu poate concura cu gigantul supermarket-uri, în limitele rețelei acestea sunt destul de capabile să ocupe o nișă pe piața românească.

O altă opțiune este o rețea de magazin blatul de comerț - o rețea de magazine specializate. Un exemplu tipic este Knaker-o rețea de carne de măcelărie“. În ceea ce privește această formă este stabil? Dacă cumpărătorul este mai ușor pentru a merge la supermarket și să cumpere totul dintr-o dată ce ai nevoie pentru a obține în jurul valorii de mult de 5-6 magazine de specialitate, care sunt, de asemenea, tranzacționate peste tejghea, care este mult mai lent decât de sine? Într-o anumită măsură, această întrebare se poate răspunde pozitiv, dar încă magazine specializate blatul comerciale transporta unele exclusivitate, mai ales în cazul în care tarabe de la producători. Cumpărătorul vine aici în mod specific pentru un anumit produs de calitate. Prin urmare, aceste magazine ar trebui să păstreze marca, atragerea de clienți nu numai și nu atât de mult pentru un bogat sortiment de multe mărfuri MMA unic, care nu pot fi achiziționate de la magazinele de piață în masă.

magazine cu autoservire