Constructii din lemn Pompeiian cuptoare de pizza cu mâinile lor, și poryadovkoy de desen, în special

A încercat doar o dată prezent, plin de vervă și pizza minunat parfumate gătite în cuptor Pompei, cu propriile sale mâini, vei cădea pentru totdeauna în dragoste cu acest fel de mâncare și nu ar vrea să mănânce produse ciudate semi-finite, încălzit în cuptorul cu microunde.

Caracteristici cuptoare Pompeii

Pregătirea pizza și alte feluri de mâncare într-un astfel de cuptor durează timp minim, deoarece temperatura internă a napolitan (aceasta mai este un nume de sobă Pompeiian ca Tuscan) ajunge la 400 de grade. În astfel de circumstanțe, pizza tuturor favorit este gătită în doar un minut și jumătate. Această variantă a cuptorului este cel mai frecvent între popoarele Mediteranei, și sa „familie imediată“ sunt rus aragaz, pâine și tandoor. Unitățile de produse alimentare italiene în sobă focul nu se stinge aproape niciodată - așa cum este utilizat pentru acele tipuri de cuptoare de lemn, care nu sunt fumate, iar rășina nu este izolat:

Pizza cuptor de pizza coaptă rezolva lemn, este posibil să se prepare o multitudine de feluri de mâncare interminabile la temperaturi diferite. Temperatura Spectrum variază de la 70 până la 400 de grade, ceea ce permite de a alege pentru orice produs regim de pregătire cel mai confortabil. Un fel de mâncare foarte popular este gratar toscan - pentru a găti toate cărbunele în cuptor greblat la gura, a pus zăbrele pe picioare și să se pregătească fel de mâncare delicios indescribably. Cuptoare variante de realizare diferă în combustibilul utilizat:

Dar numai un adevărat cuptor de pizza cu lemne ar fi cel mai bun asistent în pregătirea de feluri de mâncare magnifice și parfumate. Este vorba de construirea unui astfel de cuptor astăzi și vom vorbi.

Construirea unui cuptor cu lemne pentru pizza

O trăsătură distinctivă a lemnului cuptor pizza este format ca o cupolă semisferică. Focul din sobă este diluat cu una dintre laturile, în care căldura se ridică și cade pe vatra de mijloc bolta, creând astfel cea mai bună temperatură pentru gătit de pizza. Corpul soba poate fi de două tipuri:

Napoli - înălțime cupola este de aproximativ 80% din diametrul sobei.
Toscana - în acest exemplu de realizare, diametrul aragaz și înălțimea cupolei sunt aceleași.

Ce este o sobă?

Dispozitiv pentru lemn cuptor de pizza destul de simplu. Spre deosebire de cuptoare de canal, sobă pompeian cu mâinile făcute simplu și constau în:

fundație;
tabel (banc), montat la o înălțime convenabilă pentru gătit;
cuptor, constând dintr-un set (dom) și vatra (unde focul este aprins și să se pregătească pizza);
coș de fum;
carcasa exterioară;
izolație.

construcție

Dacă vă decideți pentru a construi un cuptor cu lemne pentru pizza cu mâinile, apoi examinați cu atenție fiecare etapă de construcție.

construcție Root cuptor Pompeiian urmat cu fundație. Deoarece soba finit va cântări aproximativ șase kilograme, el ar trebui să fie destul de puternic. Pentru fundația este convenabil să se folosească placa de beton armat, care este instalat pe zaglublonnuyu 40 de centimetri „pernă“ de pietriș.
Pe fundație pregătită stabilit stativ. Avea nevoie doar pentru a oferi confort de gătit. Înălțimea sa este calculată în conformitate cu creșterea bucătarului și poate fi destul de diversă. Banca de rezerve poate fi făcută din cărămizi. blocuri de beton sau metal. Puteți utiliza suport și pentru stocarea lemnului recoltat anterior, dar nu uitați să-l ușa oferă.
Pe standul stabilit masa, din beton armat. Grosimea de masă nu trebuie să fie mai mică de 20 cm, în caz contrar nu se poate face față cu funcțiile lor cele mai importante: izolare și să reziste la greutatea sobei în sine.
Un cuptor de pizza cu lemne este fabricat din șamotă refractar. situată pe soluție șamotă de argilă, nisip și apă. Important pentru a păstra raportul de nisip și argilă în proporție de 4: 6, în caz contrar, cuptorul nu va supraviețui căldură enormă, iar funcționarea sa nu va fi posibilă.

Important! Izolare termică pentru sobă cu pereți subțiri, Pompei - cel mai important factor. Acest cuptor se încălzește rapid și se răcește foarte mult timp, ceea ce face posibil pentru a găti în pizza ei și alte feluri de mâncare delicioase într-o varietate de condiții de temperatură.

Caracteristici și subtilități de construcție

Construcție Pompei cuptor până la instalarea mesei nu cauzează probleme chiar și pentru constructorii cele mai lipsite de experiență. măsuri suplimentare, dimpotrivă, este necesar să se ia în considerare așa cum ar trebui, în cuptorul a fost, cum ar fi ar trebui. Deci:

Pe suprafața unui tabel desenat cerc perfect deja stabilit al cărui diametru poate varia de la 90 la 105 centimetri. Cercul trebuie să impună pe marginea exterioară a resturi de cărămidă. și pentru a obține „bine“ pentru a pune materialul, contribuind izolație suplimentară: argilă expandată, Penoizol, cioburi de sticlă și așa mai departe. Apoi, „bine“ este acoperita cu tigla din această piatră (naturale) sau artificiale.
Sub soba este format din cărămizi refractare pentru a fi plasate destul de aproape unul de altul (decalaj nu trebuie să fie mai mult de un centimetru, acestea sunt umplute cu un amestec de argilă refractară). De-a lungul marginilor de cărămizi sunt tăiate astfel încât să ocolească.
cupola de constructii - una dintre cele mai importante cazuri. Este format din jumătăți de cărămidă, și este construit în așa fel încât să formeze o anumită înclinație spre centrul cuptorului. Construirea unui dom nu uita să părăsească intrarea locului, acesta nu este construit cu cărămizi. Pentru a construi cupola a fost mai ușor, puteți utiliza diferite cadre: realizate din lemn sau spumă (acestea sunt îndepărtate după finalizarea construcției) și metalul (nu trebuie să fie eliminate). Puteți folosi, de asemenea, un mic truc, dacă vă faceți griji cu privire la siguranța zidărie - pus în timpul construcției domului de minge, și scoateți-l numai după zidărie este uscat.
Concomitent cu construcția domului este necesară pentru a forma intrare și horn (se află deasupra intrării). Coșul de fum este instalat în afara, deasupra intrării. De obicei, este format din doi metri de tip sandwich tub metalic sau cărămidă. După încheierea acestei faze a construcției cuptorului cu propriile sale mâini, creația sa este necesar să se usuce în mod corespunzător (cel puțin o săptămână), și doar apoi trece la pașii următori.
După uscarea ale cuptorului, coving pot fi acoperite cu o izolație termică. Cel mai des folosit pentru acest ipsos (ciment și perlit în raportul 1: 5) sau vată minerală acoperită cu tencuială de ciment. După aceea, cuptorul este de asemenea necesar să se usuce în câteva săptămâni.

cuptor Acceleration

După uscare cuptor, este necesar să se accelereze, ceea ce ar necesita genera 6-7 intervale protopok pe zi:

Pentru prima protopki de dorit să se utilizeze 2.5 kg paie.
Al doilea protopka efectuat cu adăugarea la aceeași greutate de paie de 0,5 kg de chips-uri.
În al treilea rând - aproximativ 4 kg cipuri.
În al patrulea rând - jurnal absolut uscat mici.
Follow-up - adăugați un lemn.

Este demn de remarcat faptul că designul de stradă este de dorit să se stabilească un adăpost pentru o perioadă mai lungă de serviciul său de înaltă calitate. În același timp, aceasta poate fi tencuite în două straturi:

strat rezistent la căldură de tencuială la 12 mm;
strat rezistent la umiditate de tencuială la 4 mm (poate fi decorativ).

Calitate cuptor pompeian, făcute cu propriile mâini, vă va permite să pregătească mese delicioase (inclusiv, desigur, pizza), în conformitate cu tehnologia.

Tipuri de cuptoare Pompeii