Conserve stiuca

Ingrediente pentru borcan de 0,5 litri:

Se spală stiuca, curat, spinteca, decapitarea, vă taie coada și aripioarele, se spală până la îndepărtarea completă a cheagurilor de sânge, tăiate în bucăți prădător, da timp să se scurgă de umiditate.
În partea de jos borcane preparate, puneți o frunză de dafin, piper, cuișoare.
rânduri dense locul de pește, sare presărare ceapa tocata fiecare rând (banca să fie umplut sub marginea de 1 cm).
Se toarnă conținutul oțet, capac, pus pe tava sterilizare gratar, se toarna in apa rece marginile cutiilor 3 cm mai mici.
Aduceti apa la punctul de fierbere, apoi setați încălzire lentă timp de o oră.
Se scurge sucul de jumătate de format, umple borcanul ușor calcinat și răcit uleiul. Se continuă încălzirea ora.
Zakuporte borcan cu conținut, cleme de alunecare, steriliza 5 ore sub un capac închis.
Refrigera preparate de casă păstrează treptat, în aceeași tigaie. Scoateți clemele după răcirea finală a băncilor.

multivarka știucă Conserve

1 peștișor cântărind 1,5-2 kg;
zahar 1 lingura;
1 linguriță de acid citric;
ulei vegetal 0.5 ceașcă (rafinat);
0,5 linguriță khmeli suneli (picant, dar nu și amestec de condimente acută convențional utilizat în Caucazul de Sud);
turmeric 0,5 linguriță;
4-5 frunze de dafin;
50 ml de frunze de ceai puternice;
10 mazăre piper negru;
Sare (dupa gust).

Periajul felii sale tăiate tiuci de 2-3 cm grosime (pentru prăjit). Apoi, aceste bucăți de sare (un pic) și se pune în frigider pentru aproximativ o zi.
La fundul vasului Multivarki (oala sub presiune) se adaugă (un pic) de piese de ulei vegetal și locul de pește. Astfel, primul strat este prevăzut în bucăți de os care sunt mai mari, iar în straturile ulterioare, în care bucățile de os mai puțin.
Presăra fiecare strat de pește și condimente se adaugă piper și foi de dafin. Ia ceai solid preparate frunze de sare și se dizolvă în ea, zahăr, acid citric. Se toarnă soluția rezultată în vasul Multivarki (oala sub presiune) și se adaugă la uleiul rămas.
Gatiti multivarka (oala sub presiune) în termen de 25-30 de minute. După timpul de gătire scurs supapa nu se deschide, lăsați presiunea în sine picătură.

Ingrediente pentru 4 cutii de 0,5 litri:

Carcase proaspete pike Clătire, coaja, taie capul, coada, aripioarele, spinteca prin interiorul abdomenului, tăiate în bucăți, se spală, să se scurgă excesul de lichid.
Se toarnă sare preforme și se lasă să stea timp de o jumătate de oră.
Feliile înmoaie în făină și maro pe fiecare parte a uleiului.
Refrigera timp de o jumătate de oră și sa răspândit în borcane preparate.
sos de ceapa curata, se taie în felii, apoi se prăjesc în 150 g ulei.
tomate curatit, adauga la ceapa si gatiti sosul la foc mic.
Se toarnă pește într-un amestec la fierbere de bănci și se încălzească timp de aproximativ o oră, nu rulare.
capace Zakuporte, cleme, stabilite pentru fiecare bancă (sau presiunea totală într-o presă în 4 borcane simultan).
Se fierbe într-o tigaie largă și apă scăzută și se sterilizează conserve știucă timp de 6 ore.
Se răcește fără a scoate capacul, în același fel de mâncare (sau cleme prin presare sunt îndepărtate după răcire).

pike proaspăt;
1 lingură de sare (1 kilogram stiuca);
8-9 linguri de ulei de floarea soarelui rafinat (bazat pe un borcan de 0,5 litri);
1 frunze de dafin (o bancă la 0,5 litri);
2-3 mazăre ienibahar (per litru borcan 0.5);
suc de lămâie - sau fructe jumătăți de 2 g acid citric cristalin (la 0,5 litri per recipient).

Preparat (obmytuyu, decorticate, eviscerate, fără cap, coadă, aripioare, spălate cu atenție) știucă, se taie în bucăți.
Se toarnă sare, se lasa sa stea timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.
Băncile pus lavrushku, piper, pește (sub marginea containerului 2 cm), se adaugă sucul de lămâie sau de acid.
borcane, se acoperă cu capace și puse în oala de sterilizare pe grătarul.
Se toarnă în apă la temperatura camerei, în tigaie, la 3 cm sub marginile de cutii, acoperă.
După fierbere, apa de fierbere, pentru a reduce la cel mai slab și se încălzește preformă 1 oră. Scurgeti cutii, umple și se calcinează ulei ușor refrigerate, acoperă capacele.
Se continuă încălzirea în viitor 1:00 conservate în apă slabokipyaschey.
Băncile zakuporte, a pus clemele și 9-10 ore sterilizați.
Refrigera conservate știucă gata făcute într-o tigaie, fără a scoate capacul.

Codurile de trimiteri la această pagină (HTML, BBCode pentru forumuri) pentru a implementa